十五家休閑農(nóng)場(chǎng)、民宿等休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體在協(xié)會(huì)的支持下，以茶香、柚香為基調(diào)，秉持“同中存異”的理念，形成家家有特色的休閑體驗(yàn)氛圍，構(gòu)建整體運(yùn)營(yíng)模式，打造集民宿、農(nóng)事體驗(yàn)、生態(tài)觀光、農(nóng)業(yè)美食為一體的休閑農(nóng)業(yè)區(qū)，成為全臺(tái)灣第一個(gè)休閑農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，這就是位于宜蘭縣冬山鄉(xiāng)的中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)。

中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)

一、發(fā)展概況

1、資源條件

中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)位于宜蘭縣冬山鄉(xiāng)，以中山村為主體，包括大進(jìn)村、丸山村與八寶村的部分區(qū)域，總面積806公頃，成立于2001年，是全臺(tái)灣第一個(gè)休閑農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，曾連續(xù)3屆榮獲全臺(tái)休閑農(nóng)業(yè)評(píng)比第一名。

中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)位于冬山河上游，區(qū)內(nèi)有大量涌泉及伏流，如小埤湖、丸山等，屬于典型的農(nóng)村，以種植茶樹(shù)和文旦柚為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，區(qū)域內(nèi)種植有200公頃的素馨茶，是宜蘭縣茶葉的主要產(chǎn)區(qū)。山坡地大多為受保護(hù)的林地，自然生態(tài)優(yōu)美。除此之外，區(qū)內(nèi)的“三清宮”是臺(tái)灣道教的總壇，也是宜蘭縣最具歷史價(jià)值的古跡。

2、發(fā)展歷程

中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)的發(fā)展經(jīng)歷了長(zhǎng)期的探索過(guò)程。最初，村民生產(chǎn)的茶葉、柚子等農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售困難，于是決定轉(zhuǎn)型發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)，以“放牛吃草”作為休閑農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型之初的發(fā)展特色。在發(fā)展過(guò)程中，確定了“同中存異”的原則，要求在體驗(yàn)上創(chuàng)新，家家在體驗(yàn)內(nèi)容上追求差異化。如今，隨著休閑農(nóng)業(yè)的逐步成熟，休閑農(nóng)業(yè)區(qū)逐步走向精致化經(jīng)營(yíng)，并通過(guò)國(guó)際旅游展等方式向國(guó)外推廣，著力打造“國(guó)際養(yǎng)生村”的休閑農(nóng)業(yè)品牌。

二、發(fā)展措施

1、發(fā)展理念

中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)以“省錢(qián)、景觀、教育、生態(tài)、休閑”共贏為基本發(fā)展理念。而之所以形成這樣的發(fā)展理念，是源于當(dāng)?shù)鼐用竦奶剿骱蛯?shí)踐。在發(fā)展早期，因?yàn)檫@里地處山區(qū)，經(jīng)常發(fā)生洪災(zāi)，洪災(zāi)經(jīng)過(guò)整治后，不再發(fā)生，但也造成河床上野草的快速生長(zhǎng)，經(jīng)常阻礙水流。于是，當(dāng)?shù)鼐用裣氤隽瞬黄茐纳鷳B(tài)又經(jīng)濟(jì)的解決辦法，即“放牛吃草”，這種做法經(jīng)過(guò)宣傳后吸引了一批批游客、學(xué)生，很快就成為了休閑與戶外教學(xué)的基地。在這樣的生態(tài)治理下，白鷺鷥、螢火蟲(chóng)也逐漸多了起來(lái)，生物多樣性逐漸豐富。當(dāng)?shù)匾惨虼双@得2003年第三屆臺(tái)灣休閑農(nóng)漁園區(qū)創(chuàng)意大賽的冠軍。原本的“省錢(qián)、景觀、生態(tài)”三贏的理念，逐漸拓展，形成了“省錢(qián)、景觀、生態(tài)、教育、休閑”五贏的發(fā)展理念。

2、規(guī)劃布局

規(guī)劃布局

中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)在空間上被新寮溪和舊寮溪將區(qū)域分割為三部分，總體呈現(xiàn)“一心兩葉”的空間意象。在區(qū)域入口處，建有精神堡壘和中山休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)中心等設(shè)施，區(qū)域內(nèi)依托地形零散分布著10多家茶園、10多家果園，以及主題特色鮮明的鄉(xiāng)村民宿、文化體驗(yàn)設(shè)施、觀景臺(tái)和游步道，可謂是一個(gè)集群化發(fā)展的休閑農(nóng)業(yè)綜合體。

規(guī)劃地圖

3、業(yè)態(tài)類(lèi)型

中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)根據(jù)自身的業(yè)態(tài)特征和體驗(yàn)內(nèi)容，打造了“六好”體驗(yàn)體系，即“做好物”“采好果”“嘗好菜”“茗好茶”“睡好覺(jué)”“省好錢(qián)”。

（1）“做好物”體驗(yàn)

中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)眾多休閑農(nóng)場(chǎng)是提供了各有特色的手工體驗(yàn)內(nèi)容

茶園是中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)的主體，同樣的茶園，每一家都有與眾不同的體驗(yàn)絕活。馨山茶園以采茶制茶體驗(yàn)和拉麻糬DIY為特色；綠野茶園茶凍雕DIY為特色，游客可以利用巧克力彩繪的方式，制作色彩繽紛的茶雕；鵝山茶園以體驗(yàn)茶熏蛋DIY為特色，每人提供4顆雞蛋、1個(gè)茶壺和1盤(pán)茶點(diǎn)，以休閑、學(xué)習(xí)和樂(lè)趣為宗旨，在工作人員的指引下，體驗(yàn)傳統(tǒng)煙熏美食的制作技藝；新世紀(jì)茶園以綠茶粉圓DIY為特色；星源茶園以體驗(yàn)綠茶冰淇淋和茶枕制作為特色；芳岳茶園以茶餅和綠茶鳳梨酥制作體驗(yàn)為特色；古意生活藝術(shù)館以茶染布制作體驗(yàn)為特色，游客可以觀看“中山茶染布美學(xué)”表演，并親手制作茶染手巾、杯墊等個(gè)性用品；祥語(yǔ)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)以手工炒茶DIY為特色。

馨山茶園

綠野茶園

鵝山茶園

除了茶園以外，中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)還有其他產(chǎn)業(yè)為主題的休閑農(nóng)園，如東風(fēng)有機(jī)休閑農(nóng)場(chǎng)以制作環(huán)保木筷和提煉天然精油為體驗(yàn)特色；香格里拉休閑農(nóng)場(chǎng)則蠶寶寶 DIY體驗(yàn)為特色；銀山果園則提供銅鑼燒和手工蛋卷DIY體驗(yàn)。

（2）“采好果”體驗(yàn)

中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)的銀山果園、三富休閑農(nóng)場(chǎng)以及鵝山山茶園等園區(qū)，可以體驗(yàn)金桔、柚子、柚花以及蓮霧采摘。果樹(shù)種植采取生態(tài)有機(jī)的種植方式，不施用化肥農(nóng)藥，產(chǎn)品健康美味，非常適合采摘體驗(yàn)。

柚子采摘

（3）“嘗好菜”體驗(yàn)

中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)有4家餐廳和2家農(nóng)場(chǎng)可以提供餐飲體驗(yàn)，美食以天然生態(tài)食材為特色，以健康美味為賣(mài)點(diǎn)，為游客提供土雞風(fēng)味餐、田媽媽養(yǎng)生餐等休閑咖啡特色餐飲體驗(yàn)。

田媽媽養(yǎng)生餐

（4）“茗好茶”體驗(yàn)

品茶是中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)必不可少的體驗(yàn)內(nèi)容，區(qū)內(nèi)有15家茶園可提供多元化的品茶體驗(yàn)，游客可以體驗(yàn)采茶、炒茶的過(guò)程，并品鑒園區(qū)不同品種的茶香。

品茶、采茶、炒茶體驗(yàn)

（5）“睡好覺(jué)”體驗(yàn)

中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)有5家民宿和7家農(nóng)場(chǎng)可以提供住宿體驗(yàn)。住宿類(lèi)型包括露營(yíng)體驗(yàn)和各具特色的主題民宿。

南朗街道崖口村內(nèi)的特色民宿

（6）“省好錢(qián)”體驗(yàn)

為了給游客營(yíng)造良好的休閑體驗(yàn)，中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)還推出了一日游和兩日游的旅游套餐券，包括住宿、美食以及體驗(yàn)項(xiàng)目，可在區(qū)內(nèi)主要休閑農(nóng)場(chǎng)通用。

4、運(yùn)營(yíng)模式

中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)采取整體運(yùn)營(yíng)和分散經(jīng)營(yíng)相結(jié)合的模式。協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)區(qū)域品牌運(yùn)營(yíng)，并聯(lián)合個(gè)體經(jīng)營(yíng)者開(kāi)發(fā)旅游套票，促進(jìn)區(qū)域休閑農(nóng)業(yè)整體提升，避免各自為政和惡意競(jìng)爭(zhēng)。各休閑農(nóng)場(chǎng)、民宿、餐廳則由當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶自主經(jīng)營(yíng)，農(nóng)戶在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，經(jīng)過(guò)系統(tǒng)化的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，成為了專(zhuān)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)者。正如中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)發(fā)展協(xié)會(huì)總干事林文龍所說(shuō)：“農(nóng)場(chǎng)最大的產(chǎn)值是農(nóng)民的水平”。這里的每個(gè)農(nóng)場(chǎng)都由農(nóng)民親自做導(dǎo)游，向城市游客“講農(nóng)村的事”。

三、發(fā)展成效

中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展，從最初的15家休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體擴(kuò)展到30多家休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，帶動(dòng)當(dāng)?shù)貜纳a(chǎn)型農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)向休閑體驗(yàn)型農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型，產(chǎn)業(yè)效益大幅提升。與此同時(shí)，園區(qū)的品牌效益和旅游吸引力也與日俱增，在疫情前，每年可接待數(shù)萬(wàn)名國(guó)際游客和約50萬(wàn)臺(tái)灣省內(nèi)游客，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

在發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的過(guò)程中，當(dāng)?shù)厥种匾曌匀簧鷳B(tài)保護(hù)和生態(tài)景觀的營(yíng)造，生物多樣性日益豐富，并帶動(dòng)仁山植物園觀光、新寮瀑布觀光等周邊生態(tài)旅游資源的開(kāi)發(fā)。

四、案例啟示

啟示1：“同中存異”，營(yíng)造類(lèi)型豐富的體驗(yàn)場(chǎng)景。中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)各農(nóng)場(chǎng)基本以茶和柚子為主打產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)的規(guī)模集聚。在體驗(yàn)類(lèi)型上，則走差異化的發(fā)展路線，各農(nóng)場(chǎng)都有其主打的特色體驗(yàn)產(chǎn)品，既避免了同質(zhì)化的競(jìng)爭(zhēng)，也為游客提供了多樣化的選擇。這點(diǎn)非常值得我們借鑒，同質(zhì)化是我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中面臨的最主要的問(wèn)題之一，尤其是休閑農(nóng)業(yè)集聚的片區(qū)，如何通過(guò)體驗(yàn)場(chǎng)景創(chuàng)新、體驗(yàn)產(chǎn)品創(chuàng)新等，構(gòu)建各有特色的休閑農(nóng)業(yè)集群，需要從激勵(lì)機(jī)制、約束機(jī)制等入手，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者走上差異化的發(fā)展道路。

啟示2：整合運(yùn)營(yíng)，兼顧整體效益與個(gè)體活力。中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)在運(yùn)營(yíng)模式上，尊重各經(jīng)營(yíng)者的自主性，但也考慮整體效益提升的共同訴求，通過(guò)整合區(qū)內(nèi)各農(nóng)場(chǎng)休閑農(nóng)業(yè)資源，打造旅游體驗(yàn)套票，實(shí)現(xiàn)了客流資源共享和服務(wù)體驗(yàn)內(nèi)容的共享，促進(jìn)了游客消費(fèi)，提升了整體的運(yùn)營(yíng)效益，這點(diǎn)非常值得借鑒。在休閑農(nóng)業(yè)集聚的鄉(xiāng)村，應(yīng)通過(guò)激勵(lì)機(jī)制和利益分配機(jī)制的創(chuàng)新，促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)、民宿、鄉(xiāng)村餐飲等經(jīng)營(yíng)主體構(gòu)建聯(lián)合運(yùn)營(yíng)機(jī)制，為游客體驗(yàn)無(wú)縫化對(duì)接的農(nóng)業(yè)體驗(yàn)、鄉(xiāng)村美食、鄉(xiāng)村民宿體驗(yàn)套餐，避免單打獨(dú)斗的低效經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)客流共享、產(chǎn)品互補(bǔ)、利益共享的高效運(yùn)營(yíng)機(jī)制。

（完）