?食材：

?????具體步驟：????

1、500g面粉全部倒入盆里，加5g鹽，適量溫水，然后用筷子將面粉攪拌成面絮狀并揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放到旁邊醒面30分鐘左右。

2、醒面的過程中，我們來制作油酥，先拿一個小碗，在里面加適量面粉，一小勺鹽、適量五香粉，淋入滾燙的熱油在上面，用筷子順時針不停的攪拌。

3、半個小時后，面團醒好了，我們將面團分成大小均勻的面劑子，用搟面杖搟成面片，舀一勺油酥均勻地涂抹在上面，撒一把蔥花，把面片搓圓然后用手壓扁，用搟面杖搟成薄片，蓋上保鮮膜放醒面十五分鐘。

5、電餅檔提前刷油預熱，待油熱之后我們緩慢下入餅胚，開中火烙餅，烙餅的時候表面可以用小刷子刷一層食用油。

6、等餅底部烙至微微定型變色之后，我們用鍋鏟給餅翻個面，然后烙另一邊，烙餅的時候要記得反復翻面，等餅的底部金黃變色熟透之后餅可以出鍋了。