導(dǎo)讀：在冬天，因?yàn)榇蠹页缘挠湍伿澄锉容^多，運(yùn)動(dòng)量比較少，如果長(zhǎng)期亞健康的生活方式，很容易使一些疾病找上門(mén)來(lái)，所以我強(qiáng)烈建議一些中老年人，在冬天，盡量的多吃一些能潤(rùn)腸、瘦身、清血管的食物，才能使身體更加的健康。而在所有的食物中，顏色越深的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)越高一點(diǎn)，比如我今天給大家推薦的醋拌木耳，它們兩者是天生一對(duì)，一些懂得養(yǎng)生的中老年人，每周都會(huì)吃2-3次醋拌木耳，因?yàn)檫@道菜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且對(duì)身體有特別多的好處。

為什么在冬天要多吃醋拌木耳呢，因?yàn)槟径泻械哪径嗵?，這種物質(zhì)具有降血脂、降膽固醇的功效，而且木耳中含有的膳食纖維也比較豐富，多吃黑木耳還能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)。

而醋具有降血糖、降血壓、軟化血管的作用，所以醋和它是天生一對(duì)，中老年人常吃，潤(rùn)腸、瘦身、降三高，不想給血管添堵，要常吃。比如我家有2位做醫(yī)生的親戚，每次來(lái)我家做客時(shí)，看到我做了一盤(pán)醋拌木耳，都夸我是懂得養(yǎng)生的人！

而醋拌木耳很多人都沒(méi)有嘗試在家做過(guò)，不少人都覺(jué)得這道菜會(huì)不好吃，其實(shí)恰恰相反，這道菜不僅開(kāi)胃解膩，而且是非常好吃的一道小涼菜，每次我做這道菜時(shí)，肯定是最先吃完的。接下來(lái)我就把這道醋拌黑木耳的做法分享給大家，希望大家能長(zhǎng)期做給家人吃，特別是家里有老年人的。

【原材料準(zhǔn)備】：木耳15-20克、白砂糖3克、洋蔥半個(gè)、淀粉一勺、陳醋5ml、香油5克、香菜、胡蘿卜（或紅椒）、食鹽、雞精、生抽、食用油適量。

【醋拌木耳的做法】：

第一步：大家買(mǎi)木耳時(shí)，盡量買(mǎi)色澤黑、摸著非常干的木耳，這種是質(zhì)量最好的木耳，然后把買(mǎi)回家的木耳、白砂糖、淀粉全部放入到碗中，接著加少許溫水，將黑木耳浸泡3-5分鐘就可以把木耳撈出來(lái)。泡發(fā)木耳時(shí)，一定要記得加少許白砂糖和淀粉，因?yàn)榧影咨疤?，可以使木耳快速吸收水分，而淀粉具有很?qiáng)的吸附能力，它能將木耳中的臟東西都吸附到水中。

第二步：鍋中放入適量的水，大火將水煮到滾沸后，然后把沖洗干凈的木耳放入到鍋中，大火將木耳焯水1-2分鐘就可以起鍋，接著將木耳中的水分瀝干即可備用。

第三步：將洋蔥、香菜、胡蘿卜（紅椒）全部沖洗干凈，然后把它們切成細(xì)絲備用。

第四步：將切好的洋蔥、香菜、胡蘿卜、黑木耳、食鹽、雞精、生抽、香油、食鹽全部放入到一個(gè)盆中，然后攪拌七八下后，就可以裝盤(pán)食用了。

大家浸泡好的木耳，一定要及時(shí)撈出，千萬(wàn)不要隔夜食用，而且當(dāng)天拌的木耳，也要及時(shí)吃完，因?yàn)槟径歉叩鞍赘郀I(yíng)養(yǎng)的食物，如果放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，木耳中會(huì)有大量的病菌繁殖，如果您吃了這種木耳，很容易導(dǎo)致使腹瀉，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)食物中毒。

冬天，醋和木耳是天生一對(duì)，中老年人常吃，潤(rùn)腸、瘦身、降三高，不想給血管添堵，要常吃！本文是胡師傅原創(chuàng)的圖文，后續(xù)胡師傅還會(huì)給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天的文章對(duì)您有幫助，那就點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，感謝您的支持。