有一味食材上潤肺、中養(yǎng)脾、下補腎，它便是—— 黃精 。

古人認(rèn)為它是延年益壽的滋補上品，所以黃精素有“仙人余糧”之稱。

家有一斤好黃精，脾虛、腎精不足、熬夜、白頭，病后、產(chǎn)后體虛都不怕了。

《博物志》是這樣描寫的：

“黃帝向天老曰：天地所生，豈有食之令人不死者乎？天老曰：太陽之草，名曰黃精，餌而食之，可以長生。”

黃精可是傳言中位列仙班的仙草之一哦，雖然有點夸張，但也反映了黃精作用的強大。

書中記載黃精可度兇年，也就是說，在災(zāi)荒年沒有收成的時候，嚼食黃精可以用來充饑飽腹，幫助人們渡過難關(guān)。

古時候的修道之人，他們修煉需要辟谷，這期間也會用到黃精來補充能量。

《本草綱目》言其“補諸虛，填精髓，平補氣血而潤”。

也就是說，諸般虛損，氣血虛，臟腑虛，黃精都可以填補，它是填精補髓的。

腎精養(yǎng)好，自然就不怕衰老，《神仙芝草經(jīng)》里這一段，則說的是黃精的“扛衰”：

“黃精寬中益氣，使五臟調(diào)良，骨髓堅強，其力增倍，多年不老，顏色鮮明，發(fā)白更黑，齒落更生。”

《神農(nóng)本草經(jīng)》也有記載：“黃精有久服去面黑，好顏色，潤澤，輕身，不老。”

黃精為何會這么神奇？——這就得從“衰老”本身開始講起了。

腎之精氣主宰人體生命活動的全部過程?！秷D書編·腎臟說》云：“人之有腎，如樹木有根”，即明確指出腎精對健康長壽的重要性。

《日華子本草》說：“（黃精）補五勞七傷，助筋骨，止饑，耐寒暑，益脾胃，潤心肺?！?/span>

黃精從土地里挖出來，受土地的滋養(yǎng)，吸收了大地的精華，脾又為土臟，同氣相求，黃精可以補脾益氣。

黃精質(zhì)地油潤，黏性大，且入肺經(jīng)，滋肺陰效果很好，各種原因引起的虛勞久咳、氣短乏力有一定效果。

肺為嬌臟，喜潤惡燥，如果肺陰虛、肺中津液不足，肺虛燥咳，特別適合用黃精。黃精質(zhì)地甘潤，可以滋陰潤燥，氣陰雙補，特別適合中老年人吃。

從性味、歸經(jīng)和效果來看，能和山藥相媲美。不同的是，山藥補氣，黃精偏重養(yǎng)陰生津，補而不燥。

先天之本腎和后天之本脾胃都照顧到了，你說厲害不厲害？

最重要的是，黃精補陰是一點點補起來的，沒有特別快的效果，藥性沒有那么寒涼，更適合日常使用。

中醫(yī)理論中有“精血不能速生，元氣所當(dāng)急固”的說法，精血對應(yīng)的就是陰，所謂“不能速生”，就是應(yīng)該慢慢來，不可過于著急大補。

綜上所述，如果身體出現(xiàn)以下情況：脾胃虛弱，氣短乏力，口干，腎虛，腰酸腰痛，精血不足，頭發(fā)早白，體內(nèi)燥熱，消渴癥等，都非常適合吃黃精。

剛挖出來的生黃精吃起來又澀又麻，還有很大的土腥味，需要經(jīng)過炮制才能去掉不適的口感。

黃精蒸曬炮制的工藝最早可追溯到藥王孫思邈的《千金翼方》，其載：

蒸，吸收水火之氣；曬，吸收太陽之精；只有經(jīng)歷過這些轉(zhuǎn)化的道地黃精，才能被激發(fā)出“洪荒之力”。

那用什么來炮制比較好呢？

經(jīng)過反復(fù)對比和研究，我們選擇了這款農(nóng)家土法定制釀造的紅曲米黃酒！

紅曲，也是一味中藥，明代李時珍在《本草綱目》評價紅曲說：“此乃人窺造化之巧者也”。

在許多中國醫(yī)書中均載紅曲味甘，性溫，具有溫暖血液、健脾消食的作用。

用紅曲米黃酒蒸制過的黃精，更多了一份“消”黏濁、補陽的力量。

經(jīng)歷這一番五蒸五曬的炮制，原本麻口、澀口的黃精，變得甘、甜、潤了，效力也更平和、深邃，從原本的調(diào)理脾，到能助效力入腎。

嚼著吃，有韌性，更能填補下焦的能量。

秋收冬補，立冬更是補腎陽，滋腎陰的好時機，因此我更喜歡將黃精和枸杞一同泡水喝。

它的做法