首先，我們需要準(zhǔn)備一些食材：牛肉、青椒、紅椒、洋蔥、蒜、姜、鹽、生抽、料酒、淀粉、油。

做法：

1.將牛肉切成薄片，用鹽、生抽、料酒和淀粉腌制10分鐘。青椒、紅椒和洋蔥切成小塊備用。蒜和姜切成末備用。

2.熱鍋涼油，將腌制好的牛肉片倒入鍋中，快速翻炒至變色后盛出備用。

3.加入少許油，將蒜末和姜末煸炒出香味。倒入青椒、紅椒和洋蔥，翻炒至斷生。

4.把炒好的牛肉片倒入鍋中，加入鹽和生抽，快速翻炒均勻。出鍋前可以再撒上一些蔥花作為裝飾。

       小炒牛肉就做好了！這道菜色香味俱全，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭制作。如果你喜歡辣味，還可以在炒制過程中加入一些辣椒醬或者辣椒粉來增加辣味。