大家可能不太知道的一種餅，非常非常好吃.。簡單的材料，做出蛋糕的香甜，饅頭的柔軟，吐司組織。我做過幾個方子，我還是喜歡吃放一點奶粉或者還是牛奶的，口感更好。甚至多日存放依舊好吃.。它就是膠東喜餅，有的小伙伴可能沒有聽過，但是膠東本地的人可以說是人人皆知了。最最最特色的地方，我認為是近似乎零毛孔的組織，你如果把它做成跟面包似的都是氣孔，那就不對了. 而且還有一點，整形過度，這個餅一定裂，不要踩雷。

膠東半島家家戶戶都會做，也都非常喜歡吃的一道面食，喜餅以前或現在就是辦喜事結婚的時候，必須要做的面點，一來打點親朋好友和街坊鄰居，二來圖個吉利，沾個喜氣，喜餅的用料也非常簡單，就是雞蛋和白糖等等。

膠東地區(qū)風俗習慣可以說是從老一輩傳下來，保留得相當完整的了。尤其婚嫁習俗，從饋贈親友的禮物中就能看出用心，其中最主要的角色就是喜餅了。膠東喜餅傳承的傳統工藝是鐵鍋烘烤，用花生油和雞蛋和面，有不夾餡兒的，有花生紅糖餡兒的，口感扎實綿密，入口清甜，哪怕是在甜品盛行的當下，也是一道值得推薦的美味點心。

【膠東喜餅】

——所需食材——

普通面粉350克，清水40克，雞蛋3個，細砂糖65克，奶粉20克，花生油45克，酵母5克。

【制作步驟】：

1、先將所有的食材都放進面包桶里面，先放粉類然后再加液體。啟動面包桶的和面程序。沒有面包機的就要辛苦一下自己來和面了。

2、啟動15分鐘左右，面團變得光滑細膩，就停止揉面。

3、保鮮膜覆蓋，室溫基礎發(fā)酵至原來面團的2倍大，手指蘸取適量的面粉，在面團上面戳個洞，不反彈不回縮，就代表已經發(fā)酵成功了。

4、將面團取出來，擠壓排氣了以后，平均分成9等份（約77克一個面團），將取下來的面團滾圓，保鮮膜再覆蓋一層，防止風干。

5、取其中的一個面團按扁，用搟面杖搟成1厘米厚的面餅。

6、依次將所有的面餅都按照上面的辦法搟好，放進烤盤里面。記得餅胚之間一定要留出來一定的距離。

7、烤箱提前預熱，將烤盤放進去，上管100度，下管150度，放進底層烘烤個15分鐘左右，翻面繼續(xù)烘烤15分鐘。就可以出爐了。噴香松軟的喜餅，就做好了，放涼即可食用。

【小貼士】：

1、感覺不好揉光滑表面時，就用搟面杖多搟上幾次即可。

2、烤箱溫度會有所差異，以上僅為一個參考溫度，具體還要根據自家烤箱實際溫度來靈活操作。

3、也可以不用烤箱，直接電餅鐺或者是不沾鍋來操作都可以哈，將其小火烙制兩面金黃色即可。