大魚大肉吃膩了嗎？快來試試開胃爽脆的腌蘿卜吧，超級開胃，而且解膩，好吃到根本停不下來！

酸辣脆蘿卜

【食材】

 白蘿卜、小米椒、白醋、白糖、鹽。

【步驟】

1、2個白蘿卜洗凈切成片，加二勺食鹽拌勻腌1小時，腌出水分后用涼白開洗去表面鹽分2遍，瀝干水分；

2、鍋中加清水500g、白醋250g、糖100g、鹽5g，煮開后立馬關(guān)火等待放涼；

3、將蘿卜放入容器中，放入小米辣，澆上白醋水，蓋上蓋密封好放入冰箱冷藏一晚即可開吃啦~

酸辣醬蘿卜

【食材】

白蘿卜、檸檬、姜蒜、香菜、小米椒、醬油、老抽、蠔油、陳醋、白糖、蜂蜜、鹽。

【步驟】

1、蘿卜清洗干凈，切薄片，加2勺白糖抓勻腌制半小時；

2、準(zhǔn)備配料，小碗中加2勺白糖5勺生抽1勺老抽 3勺蠔油6勺陳醋1勺蜂蜜半碗清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?，小米辣檸檬蒜瓣姜片香菜清洗干凈切好備用?/span>

3、腌制好的蘿卜擰干水分，加入所有配料，混合均勻腌制3小時以上即可。

泡椒腌蘿卜

【食材】

白蘿卜、紅蘿卜、黃瓜、泡椒、小米椒、蒜片、白糖、米醋、鹽。

【步驟】

1、將紅蘿卜、白蘿卜、黃瓜切條，加1勺鹽殺出水分；

2、加半勺鹽，100g泡腳水，3勺白糖，200g米醋；

3、倒入小米椒、蒜片，涼開水mo過食材；

4、蓋上蓋子或者蒙上保鮮膜放冰箱一個晚上即可開吃~

雪碧青檸泡蘿卜

【食材】

白蘿卜、青檸、無糖雪碧、小米椒、白醋、白糖、鹽。

【步驟】

1、白蘿卜洗凈削皮，然后切成小塊裝碗，然后加入一勺鹽抓拌腌制15分鐘，然后洗凈瀝干水分備用；

2、青檸和小米辣分別洗凈，切片和切段備用3將蘿卜放入碗中，青檸和小米辣也依次放入碗中，加入1勺鹽、3勺醋、1勺糖、半瓶雪碧，拌勻然后放入冰箱或者浸泡3小時，即可食用，酸脆爽口。

小貼士
1.蘿卜去皮不去皮都可以；

2.蘿卜不要太老，做的時候可以按自己口味調(diào)整一下，喜歡酸的醋就多放一點，喜歡甜的多放糖，小米辣也按自己喜好放哦~

搞定酸甜苦辣，拿捏鍋碗瓢盆