食材準(zhǔn)備：牛肉、油菜心、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、白胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。

2.清洗干凈油菜心，然后切成油菜碎備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的牛肉一起翻炒，炒至牛肉變色后，盛出備用。

3.切好蒜末，然后另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入油菜碎大火翻炒均勻，炒出香味后，再加入適量的食鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至斷生。

4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均勻，然后加入適量的蠔油提鮮，即可出鍋開吃。