1.人參——提高腦力
古代中醫(yī)認為人參是“百草之王”，能大補元氣?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載，人參能“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心益智，久服輕身延年?！?/p>

現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，人參可以調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，延遲大腦細胞老化，具有提高腦力和體力的作用，并能迅速消除疲勞。

推薦吃法：
將整根人參或切片后洗凈放入容器中，加入清水，浸泡30分鐘，再蓋上蓋子，用文火煎熬1小時左右，待參汁變溫后飲用。

功效：

2.枸杞——保肝抗衰老

藥膳、養(yǎng)生湯、保健酒……很多養(yǎng)生食品中總能見到枸杞的身影。枸杞確實很養(yǎng)生，《神農(nóng)本草經(jīng)》稱它“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑”，而且性平和，一年四季都可以用。

現(xiàn)代藥理研究證實，枸杞有類似人參的作用，能預(yù)防動脈硬化、降低血糖、促進肝細胞新生等作用，有增強體質(zhì)、延緩衰老的功效。

推薦吃法：
用枸杞泡茶，早晚各取20~30粒嚼食或者取30~40粒泡于開水中。

功效：

3.黃芪——延緩細胞衰老
《神農(nóng)本草經(jīng)》將黃芪列為上品，又叫黃耆，耆是長的意思，意思是說這味藥是滋補藥中最棒的。黃芪能補一身之氣，可以用來緩解氣虛乏力、中氣不足。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，黃芪不僅能擴張冠狀動脈、改善心肌供血、提高免疫功能，而且能夠延緩細胞衰老的進程。

推薦吃法：
每天用黃芪30克左右，水煎后服用。或黃芪30克，加枸杞子15克，水煎后服用，對氣血虛弱的人效果更佳。

功效：

緩解氣虛乏力、中氣不足。

4.靈芝——清除自由基

《神農(nóng)本草經(jīng)》認為，靈芝能夠“補肝氣、安精魂”，“久食，輕身不老，延年神仙。”

?現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，靈芝可以增強冠脈血流量，減少心肌耗氧量從而保護心臟；能保肝解毒，促進肝細胞再生，調(diào)整免疫力；還能止咳平喘；可防治中老年人的高血脂、慢性支氣管炎、神經(jīng)官能癥和腦功能衰退。

推薦吃法：
靈芝清雞湯：準備赤芝20克、干百合20克、干蓮子20克、雞半只、姜3片（2人份），將上述材料洗干凈后一同放入砂鍋中，大火燒開后關(guān)中小火煲1個小時，喝湯吃雞肉。

功效：
補氣健脾、清心安神。

5.三七——活血止血、強健心臟

清代名醫(yī)趙學(xué)敏在他所著的《本草綱目拾遺》中說:“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等”，稱三七為“中藥之最珍貴者”。這里的“補”，是廣義的“養(yǎng)”。三七養(yǎng)血，包含活血、補血、止血三個方面，對付血瘀、血虛、異常出血的一系列癥狀毫無壓力。

推薦吃法：

三七杞子燉烏雞：凈鍋上火，放入清水、烏雞、姜片、三七、紅棗、枸杞子，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉50分鐘調(diào)味即成。

功效：活血散瘀、補血養(yǎng)血。

6.何首烏——調(diào)節(jié)膽固醇水平、抗氧化
宋代《開寶本草》稱之“久服長筋骨，益精髓，延年不老”。

何首烏能促進神經(jīng)細胞生長，對神經(jīng)衰弱及其他神經(jīng)系統(tǒng)疾病有輔助治療作用，并可調(diào)節(jié)膽固醇水平、降低血糖、提高肝細胞轉(zhuǎn)化和代謝膽固醇的能力，還具有良好的抗氧化作用。

推薦吃法：

控脂延壽茶：10克制何首烏加水煎煮20分鐘，取煎好的藥汁與10克生山楂、3克杭白菊、2克綠茶一起燜泡成茶即可。

功效：

7.紅景天——抗疲勞、抗輻射

推薦吃法：

將蘿卜去皮切厚片，放蒸籠內(nèi)蒸5分鐘。紅景天煎水取汁，勾芡調(diào)味。蘿卜擺盤，以紅景天汁澆蓋。

功效：

健脾益氣、清肺止咳、活血化瘀。

8.當歸——補血活血

《中國藥典》記載：當歸味甘、辛，性溫，歸肝、心、脾經(jīng)，具有補血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的作用。

臨床常用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍、腸燥便秘。

推薦吃法：

當歸雞湯：將雞肉與當歸、枸杞同放鍋內(nèi)加清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸后改文火煲約1個小時；煮至雞肉爛熟時，放入生姜、食鹽調(diào)味，飲湯食肉。

功效：雞肉補氣血；當歸養(yǎng)血和血；枸杞補肝腎、明目。

9.黃精——補虛添精氣

黃精被古代養(yǎng)生家和醫(yī)學(xué)家視為延年益壽之品，有“仙人余糧”的別稱，不僅是滋補佳品，還被用來果腹代餐，甚至有“久服成仙”之說。自古以來，黃精與名醫(yī)的故事流傳甚廣，受到葛洪、李時珍等醫(yī)家的推崇。

中醫(yī)將黃精視為氣陰雙補藥，有養(yǎng)陰潤肺、補脾益氣、補腎填精的功效?，F(xiàn)代藥理研究也發(fā)現(xiàn)，黃精有抗疲勞、提高機體免疫力、延緩衰老的作用。

推薦吃法：

取黃精10g、枸杞10g，水煎代茶飲。

功效：

10.刺五加——補氣安神、延緩衰老

根據(jù)記載，刺五加藥性甘、辛、微苦、溫，有“補氣安神、益腎強腰、活血通絡(luò)”的作用。常用于脾虛乏力、腎虛體弱、失眠多夢、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛等病癥。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，刺五加有多種養(yǎng)生保健的作用，分別是健腦、抗疲勞、抗氧化、延緩衰老、提高免疫力、升高白細胞、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌紊亂、降血糖。

推薦吃法：

刺五加10g、五味子6g。開水沖泡，加蓋靜置，悶15分鐘以上即可。

功效：

緩解神疲乏力、失眠健忘。

誤區(qū)1：橘子皮曬干了就是陳皮。

能制作成中藥陳皮的橘子，在《中國藥典》中有明確規(guī)定，以廣陳皮為例，用的是生長在廣東新會的橘及其栽培變種成熟果實的果皮。

從橘子皮到陳皮一般要經(jīng)過開皮、翻皮、干皮、陳化4個步驟。

●開皮：是指用小刀劃開橘子，取下橘皮。

●翻皮：是指天氣晴朗時，將開皮后的橘皮置于通風(fēng)處晾曬，使其水分自然流失，質(zhì)地變軟后再翻皮將橘白向外。

●干皮和陳化：干皮是指將翻皮后的橘皮自然曬干或直接烘干，裝在容器內(nèi)，然后放置于陰涼、干燥的地方自然陳化。只有在自然條件下陳化了3年及以上的陳皮，才能達到藥用效果。

誤區(qū)2：用水果木瓜代替中藥木瓜。

《中國藥典》規(guī)定，中藥木瓜來源于薔薇科植物貼梗海棠的干燥近成熟果實。而我們?nèi)粘３缘乃竟?，其原名為“番木瓜”，來源于番木瓜科番木瓜屬的成熟果實。這兩種“木瓜”來源不同，性狀更是大相徑庭，當然更不能相互替代了。?

誤區(qū)3：自制煎膏直接用生蜂蜜。

每逢秋季，在家自己熬制秋梨膏時使用的蜂蜜是有講究的。中藥熬制膏滋時需要將蜂蜜事先煉制，一般煉成“中蜜”（煉蜜有“嫩蜜”“中蜜”“老蜜”之分）。蜂蜜煉制一來能夠除去水分和殺滅細菌，二來還可以防止“返砂”。

欲煉成一鍋成功的“中蜜”，需要不斷練習(xí)。一般蜂蜜的溫度處于116℃~118℃，滿鍋出現(xiàn)均勻的淡黃色氣泡，這時用手捻感覺蜂蜜有黏性，但兩手指離開沒有長白絲，此時就達到了“中蜜”的狀態(tài)。

1.秋季宜清補，不宜“滋補膩補”
秋季進補要遵守“溫潤、平補”兩大關(guān)鍵。清補主要是指補而不膩，即適當食用一些具有健脾、清熱、利濕的食物或藥物。

對一些脾胃虛弱、消化不良的朋友而言，此時一定要與滋膩的養(yǎng)陰之品如鹿角膠、阿膠等“劃清界限”。

除了陽虛體質(zhì)者外，不要過多食用溫?zé)岬氖澄锘蛩幬?，如羊肉、人參、鹿茸、肉桂等，否則極易加重秋燥。

2.秋季宜吃這些中藥
玉竹、百合、西洋參、沙參、菊花、杜仲、山藥、枸杞，這些適合秋季養(yǎng)生的中藥，可作為膳食的食材，或煮粥、或煲湯、或煮茶、或做菜，以融入人們的日常飲食。

3.服中藥時學(xué)會忌口

①在服用清內(nèi)熱的中藥時，不宜食用蔥蒜、羊肉等熱性的食物;

②在治療“寒癥”服用中藥時，應(yīng)禁食生冷食物;

③服發(fā)汗藥忌食醋和生冷食物，服補藥忌食用茶葉、蘿卜等。