白灼乃芋
食材：乃芋1斤、蔥花、小米辣 做法： 1、準備好的乃芋去皮，對半切開，然后放入淡鹽水中，浸泡搓洗半分鐘，可以去掉淀粉，吃起來更加粉糯。 2、洗干凈的乃芋，放入碗中，上鍋蒸12分鐘，將乃芋蒸熟。接著熱鍋，放入食用油，撒入切碎的蔥花、小米辣炒香，再放點生抽、半碗清水煮沸料汁，將料汁澆入乃芋中完成。 3、沒有吃過白灼乃芋的朋友，可以常吃起來，蒸熟的乃芋粉粉糯糯，很鮮嫩，搭配料汁，多了點咸香味，特別的好吃。 芹菜炒油豆腐
準備食材：芹菜、青紅椒、大蒜、油豆腐、生抽、蠔油、雞精、水淀粉、白糖、醋 制作方式: 1、 油豆腐用熱水清洗干凈，然后對半切開;大蒜去皮切成片狀; 2、 芹菜將上面的葉子摘掉，然后清洗干凈，切成小段; 3、 青紅椒清洗干凈，去蒂去籽，切成小塊; 4、 鍋中加入適量的水，水開將芹菜和青紅椒塊放入進去，焯一下水，撈出瀝干水分; 5、 鍋中倒入一點油，把切好的大蒜片放入進去炒出香味，往鍋里再倒入一些清水; 6、 然后加入鹽、糖、蠔油和生抽，攪拌均勻; 7、 接著將芹菜段和油豆腐塊放入進去，煮一會，讓蔬菜更加入味; 8、 最后放入青紅椒塊，翻炒幾下就可以出鍋。 青椒炒豬肝
食材：豬肝、啤酒、蔥姜蒜、洋蔥、青椒、鹽、醬油、料酒、淀粉、食用油。 步驟1：豬肝切片，然后加啤酒浸泡，多次清洗，直到?jīng)]有血水，再瀝干水分備用。 步驟2：加入1勺鹽、1勺醬油和1大勺淀粉抓勻，腌制片刻備用。 步驟3：起鍋燒油，放入豬肝煸炒變色，然后出鍋備用。 步驟4：另起一鍋，加蔥姜蒜、洋蔥和青椒翻炒片刻，放入豬肝，加少許醬油和鹽調(diào)味，翻炒均勻就可以出鍋了。 菠菜炒雞蛋
食材：菠菜一把、雞蛋兩顆、蝦皮、小蔥、大蒜 1、菠菜去根洗凈，煮鍋接清水，大火燒開，加一勺鹽和少許油，倒入菠菜焯水煮一分鐘撈出，投入冷水里，恢復脆嫩口感。 2、雞蛋打入碗里，切蔥花放入雞蛋里，再加適量鹽打散，起鍋大火燒熱油，倒入雞蛋，炒熟鏟成塊后盛出。另準備蒜末和蝦皮備用。 3、起鍋倒少許油，放蒜末、蝦皮，開小火炒出香味，倒入菠菜開大火翻炒半分鐘。 4、放入炒好的雞蛋，加少許胡椒粉和適量的鹽、雞精，翻炒均勻入味，關(guān)火盛入盤中即可。 清炒胡蘿卜西蘭花準備食材：胡蘿卜、西蘭花、大蒜 做法步驟： 1、胡蘿卜去皮，切成片，西蘭花洗凈，切成小朵，大蒜切末備用。 2、鍋中水燒開，分別放入胡蘿卜和西蘭花焯水，顏色變深，撈起瀝干。 3、熱鍋加入適量的油，放入大蒜末炒香，加入焯好水的胡蘿卜和西蘭花，翻炒均勻。 4、加入適量的鹽和雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻，即可出鍋裝盤開吃。 山藥豬肚湯
準備食材：豬肚、山藥、枸杞 做法步驟： 1、豬肚搓洗干凈，鍋中水燒開，放入姜片和料酒，再放入豬肚煮3分鐘焯水，撈出洗凈切條備用。 2、將切好的豬肚放入燉鍋中，倒入足量的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮1小時。 3、山藥去皮洗凈切塊，放入燉鍋中，繼續(xù)燉煮30分鐘。 4、最后加入枸杞和適量的鹽調(diào)味，再煮3分鐘，即可出鍋。 板栗燉雞湯
準備食材：雞肉，板栗，紅棗，食鹽，食用油，蔥段，姜片。 做法步驟： 1、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，撇掉浮沫后撈起雞肉，控干水分。板栗去殼清洗干凈即可。 2、起鍋燒油，油熱放入姜片和蔥段翻炒出香味，再放入雞肉和板栗翻炒均勻，翻炒一分鐘后加入清水和紅棗，燉煮一個小時。 3、最后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻即可出鍋。 牛肉蘿卜湯
用料：牛肉、白蘿卜、鹽、白胡椒粉、生姜、料酒 1、準備一小塊牛肉，既然是燉湯，那也不太多，多買點剩下的可以紅燒吃。牛肉洗凈切小塊，冷水下鍋加入料酒進行焯水，焯水后撈出，沖洗干凈。 2、再把白蘿卜去皮，切成大塊，生姜切片，把牛肉重新倒入鍋中，添上清水或熱水，扔幾片姜片，大火煮開轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煲1個多小時，到時間后加上白蘿卜，繼續(xù)煲20分鐘，最后加上鹽、白胡椒粉調(diào)味即可。 |
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