小黃魚是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的海鮮，深受大家的喜愛。小黃魚不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等微量元素，還有多種維生素和不飽和脂肪酸，對(duì)人體健康有很多好處。小黃魚怎么做最好吃呢？其實(shí)，小黃魚的做法有很多，不同的做法可以帶出不同的風(fēng)味，滿足你的不同口味。

今天，我就為你盤點(diǎn)5種美味的小黃魚做法，讓你在家也能輕松做出飯店級(jí)別的美味，足夠滿足你味蕾的需求。如果對(duì)你有幫助請(qǐng)多多支持點(diǎn)贊關(guān)注哦！

焦香好吃，更入味，多炸一遍骨頭都是酥的，你們也來(lái)嘗嘗？
.?食材：
小黃魚2斤，蔥，姜，蒜，洋蔥，料酒2勺，生抽1勺，燒烤料適量，鹽3g，淀粉。.
?做法：
1??小黃魚去內(nèi)臟洗凈，然后放蔥姜蒜和料酒，少許鹽腌制半小時(shí)左右。
2??小黃魚挑出來(lái)控干水分，放適量淀粉搖勻每一條魚都裹勻，薄薄的一層淀粉，不然炸的時(shí)候容易散不成型。
3??油多一點(diǎn)，試油溫筷子豎著放入鍋中，旁邊冒小泡泡就可以了，魚下鍋后中火炸，下鍋后不要著急翻面，定型后再翻面魚就很完整，炸焦黃撈出，一共分兩鍋炸的，再大火復(fù)炸兩分鐘外焦里嫩，撈出瀝干油。
4??鍋中留少許油，小火煸香蔥花洋蔥碎，放適量燒烤料，放入小黃魚翻炒均勻出鍋，一道很香的菜就做好了，好吃到一盤根本不夠吃。

需要注意幾點(diǎn)：
1、裹淀粉要裹勻，不要太厚薄薄一層就好
2、炸魚火候中火，下鍋后一兩分鐘定型后再翻面，淀粉裹少或者火候小，又或者翻得太早都會(huì)讓魚粘連不完整等等。
3、蔥花洋蔥放入鍋中翻炒幾下關(guān)火，放燒烤料炒勻再放入小黃魚開火翻炒幾下出鍋，新手零失敗做法。

相信我按照這個(gè)配方做 連盤子都能舔干凈哈哈哈哈哈
偷偷告訴你們做魚的方式很多種
這種我是第一次這么做 做完出乎意料的好吃！來(lái)來(lái)來(lái)～一起動(dòng)手做起來(lái)

食材:小黃魚 大蒜 生姜 小米辣 蔥段
魚是冰凍的所以我就紅燒了，如果能買到新鮮的完全可以清蒸吃哦
備注:魚用料酒 生抽 鹽腌制15分鐘 腌一下去腥 也會(huì)入味些.
調(diào)料:生抽2勺 料酒2勺 淀粉少許 白糖少許 鹽少許 雞精少許 蠔油少許 半碗清水(水我就不拍了) 記住要用就好哈
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做法:
1.平底鍋放入少許油 撒一點(diǎn)鹽小火煎魚 煎至兩面金黃即可 注意:煎魚一定要小火
2.另起鍋放入大蒜生姜 爆香放入煎好的魚
3.倒入調(diào)好的料汁,加半碗清 放入蔥段 悶1分鐘收汁即可裝盤兒啦
祖?zhèn)髅胤蕉挤窒沓鰜?lái)啦～點(diǎn)贊關(guān)一下吧

很喜歡吃燒烤的小黃魚，但燒烤店的小黃魚真的一般般，那就自己動(dòng)手做吧，超級(jí)簡(jiǎn)單！

買去了內(nèi)臟的小黃魚，料酒，姜，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，鹽，多抓一會(huì)讓肚子里也裹滿調(diào)料，腌制半小時(shí)。

魚全身刷油，上烤架，下面放接油的烤盤，（也可以直接放烤盤，不過(guò)魚烤出來(lái)就沒(méi)那么干香有點(diǎn)水水的感覺）烤箱200度(不喜歡干香的可以180)烤25分鐘，撒上燒烤料，真的比一般燒烤店里的都好吃[666]

很好吃的一道菜，小伙伴們自己在家也可以試試看

配料：
1.大小適中的小黃魚八條，買的時(shí)候讓店家?guī)湍汩_肚，處理掉內(nèi)臟，回來(lái)洗干凈撒上一層薄鹽輕微腌制。
2.西紅柿3個(gè)，去好皮，去好皮的西紅柿切成小塊。
3.姜片6片，獨(dú)蒜兩顆切成片，蔥一顆切成段。
4.鹽適量，生抽2茶匙，蠔油1茶匙。

做法：
1.開大火將鍋燒熱，燒到略微冒煙，倒入適量的油，將鍋拿起，稍微轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)鍋，擴(kuò)大油接觸鍋底的面積，熱鍋涼油放入所有姜片（tips：熱鍋涼油和姜片都是防止粘鍋的小竅門）。
2.將洗凈的小黃魚依次下入鍋中煎制，這一步是這道菜最大的難點(diǎn)！不在于技術(shù)，而在于膽量！因?yàn)橛驼娴臅?huì)濺出來(lái)！千萬(wàn)不要拿鍋鏟翻動(dòng)它們，將鍋稍微的晃動(dòng)，使每條魚均勻受熱，煎制也是為了給小黃魚去腥～。

3.待兩分鐘后將所有的蒜片和一半的蔥段放入魚的空隙中煎制，聞到蒜香或者一分鐘后，將去好皮，切成塊的西紅柿倒入鍋中，將西紅柿煎出紅色的油汁。這步也很關(guān)鍵，倒入適量的冷水（Tips:想讓魚湯變奶白色，就一定要冷水才可以！）你想喝湯就多倒點(diǎn)，不然就沒(méi)過(guò)魚身就好。
4.放入適量的鹽，2茶匙生抽，1茶匙蠔油，煮制十五分鐘左右，7.出鍋前撒上剩余一半蔥段，裝盤，就完成啦！
最后，希望大家都有好胃口！

清蒸這個(gè)做法保留了小黃魚的鮮嫩，口味偏清淡

材料：小黃魚
步驟：
1??：小黃魚肚子里處理干凈，洗干凈備用
2??：碗中鋪生姜蔥段，把處理干凈的小黃魚放上去
3??：淋一勺料酒，再放一點(diǎn)生姜蔥段
4??：上鍋蒸15到20分鐘，蒸好后倒點(diǎn)蒸出的水
5??：淋一些蒸魚豉油和生抽（因?yàn)樯橄涛?，蒸魚豉油偏甜，可以中和一下）
6??：放上蔥絲和辣椒絲，淋上熱油即可

以上就是我為你介紹的5種美味的小黃魚做法，你學(xué)會(huì)了嗎？這些做法都很簡(jiǎn)單，只要準(zhǔn)備好新鮮的小黃魚和一些常見的調(diào)料，就可以在家自己動(dòng)手做出來(lái)。小黃魚不僅好吃，還有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適合各種人群食用。

快去試試吧，讓你的家人和朋友都能品嘗到你的手藝，享受一頓美味的海鮮大餐吧！支持一下哦！