茴香餃子

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用料

• 茴香 一把
• 豬肉餡 400g
• 洋蔥 一個(gè)
• 面粉 300g
• 食用油 適量
• 蠔油 2匙
• 鹽 少許
• 雞蛋 1個(gè)
• 溫水 160g
• 生抽 1匙
• 五香粉 少許
• 香油 1匙

做法

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  1.面粉里加入溫水，慢慢攪拌成棉絮狀

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  2.和好的面團(tuán)，要求三光，即面光、手光、盆光，蓋上濕布醒一會(huì)兒，開始準(zhǔn)備餡兒料

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  3.洗好的茴香和洋蔥

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  4.我直接買的豬肉肉餡兒

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  5.洋蔥和茴香切碎的樣子

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  6.加蠔油、鹽、生抽、五香粉，攪上勁，要一個(gè)方向攪拌，加入洋蔥和茴香，繼續(xù)攪勻，打入一個(gè)雞蛋，香油拌勻，香味出來了

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  7.揉面

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  8.搓成條型，制成小劑子，搟皮，也可以買現(xiàn)成的餃子皮

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  9.取適量餡兒放在餃子皮里，先捏中間，兩只手往中間擠

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  10.包成的樣子

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  11.全體餃子排列整齊

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  12.鍋里放寬水，開鍋后加入餃子，蓋鍋蓋，浮起后掀開蓋子，繼續(xù)煮一會(huì)兒，撈出，盛盤，開吃吧！