#秋日美食大賞#?

所需食材：

以下食材可供4人份。

1. 400克牛肉餡

2. 發(fā)酵的面團(tuán)

3. 2根洋蔥

4. 2顆大蒜瓣

5. 2根青蔥

6. 1個(gè)雞蛋

7. 適量鹽和胡椒粉

8. 適量食用油

步驟：

1. 將牛肉餡放入一個(gè)大碗中，加入蒜末、青蔥末、鹽和胡椒粉。攪拌均勻，使餡料融合。

2. 面皮的選擇：如果你喜歡方便快捷的做法，可以使用方便面片作為餅皮。取兩片方便面，將調(diào)料包丟棄。將方便面泡在溫水中，待軟化后進(jìn)行下一步操作。如果你更喜歡自制的餅皮，可以使用面粉皮。將面粉加水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，然后用搟面杖將面團(tuán)搟薄。

3. 取一塊面團(tuán)餅胚，將牛肉餡放在其中心，并將面皮對(duì)折，用手指捏緊邊緣，保證餡料不外漏。

4. 將雞蛋打入一個(gè)碗中，攪拌均勻后蘸在牛肉餡餅的表面上。這將使牛肉餡餅煎炸時(shí)更加金黃酥脆。

5. 取一平底鍋或煎鍋，放入適量食用油，加熱至油熱時(shí)，將牛肉餡餅放入鍋中煎炸。大約2-3分鐘后，翻面，繼續(xù)煎炸2-3分鐘，直到兩面都呈現(xiàn)金黃色。

6. 煎好的牛肉餡餅撈出瀝油，放在廚房紙上吸去多余的油份。

7. 洋蔥處理：將洋蔥切成細(xì)絲，放在油炸過(guò)的牛肉餡餅上面，為整個(gè)菜肴增添了清香的口感和爽脆的口感。

8. 牛肉餡餅可以直接食用，也可搭配蘸料，如辣椒醬、蒜泥、醬油等，增加其口感。

溫馨提示：

牛肉餡餅在制作過(guò)程中需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 牛肉餡的選擇應(yīng)盡量選用肥瘦相間的牛肉，這樣制作出來(lái)的餡料更加鮮嫩多汁。

2. 在煎炸牛肉餡餅時(shí)，火候要適中，以免煎糊。

3. 在制作過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人口味的喜好，添加一些香料或調(diào)味料，如姜末、五香粉等。

牛肉餡餅是一道美味的傳統(tǒng)中式小吃，制作簡(jiǎn)單，口感獨(dú)特。無(wú)論作為早餐還是正餐，都能滿(mǎn)足你對(duì)美食的需求?？靵?lái)試試做一份自己喜歡的牛肉餡餅，與家人和朋友共享美味吧！