假期連著幾天大吃大喝，是時候換換口味了~

另外，這段時間早晚變涼，氣候還特別的干燥，很適合喝一些湯湯水水的。

眼下，正是吃南瓜的好時候。這個季節(jié)的南瓜，甘甜，口感好，價格還實惠，通常買一個也就幾塊錢。到家后，直接切塊與糯米和冰糖一起，打成南瓜米糊，省事又好喝。

制作方法特別簡單，只需要按量把食材放到破壁機內，再倒入相當?shù)乃?，隨后開動機器即可。喜歡奶香味的，還可以等南瓜糊攪打好后，再倒入一些牛奶拌勻。（注意：如果破壁機沒有加熱功能，一定要把所有食材都加熱成熟后再攪打。）

除此之外，用來燉湯或者煮粥，都特別不錯~

第一道：南瓜銀耳羹

銀耳，有名的滋補食材，含有豐富的膠質和礦物質，與南瓜一起燉煮，不僅顏色漂亮，口感也很豐富，舀一勺放到嘴里，銀耳清甜香滑，南瓜軟軟糯糯，每一口都誘人。

食材：銀耳1朵、南瓜半個、紅棗幾顆、冰糖適量。

具體制作方法

第一步：把銀耳放入涼水中浸泡兩小時，使銀耳充分泡發(fā)。

第二步：把銀耳的根部去掉，撕成小塊。

第三步：把南瓜去皮去瓤后切成小塊。

第四步：把棗切開，去掉核。我用的棗比較大，所以提前切開。大家如果用的是小棗，也可以不切哦。

第五步：把銀耳、南瓜、紅棗、冰糖一起放到電飯鍋中，再倒入適量的清水，然后蓋好鍋蓋，開始燉煮即可。

第六步：如圖，燉好的樣子，盛出開動吧~

多說幾句

1、大家在買銀耳的時候，可以先看看外觀，銀耳顏色是白色或者略帶微黃，整體沒有黑斑或者雜質，朵形較為圓整，間隙均勻，質感較為蓬松的會比較好。其次，如果可以，也可以聞聞有沒有異味。這樣挑選的銀耳會比較好。

2、冰糖的量隨自己的口味來放就可以了

3、不同的電飯鍋，性能不一樣。銀耳屬于容易溢鍋的食材，要根據(jù)自己家電飯鍋的情況來選擇。

第二道：南瓜小米粥

小米粥里加了一些南瓜和紅棗，熬好的小米粥不僅顏色更加金黃誘人，吃著也更清甜。另外，因為是用鑄鐵鍋慢火熬的，熬好的粥更加粘稠軟糯，口感非常好。

食材：小米150克、南瓜300克、紅棗幾顆、冰糖幾粒

具體制作方法

第一步：把小米清洗干凈后，浸泡30分鐘。小米提前浸泡一下，煮粥的時間更短，煮好的粥米粒也更加飽滿。

第二步：把南瓜去皮去瓤后切片，然后放到蒸箱或者蒸鍋中，蒸至可以用筷子輕松刺穿。

第三步：把蒸好的南瓜取出放到盆中，用勺子壓碎。

第四步：把紅棗切成兩半，中間的核去掉。如果紅棗有些干，可以提前用清水浸泡一下。如果紅棗的個頭不大，也可以不切開。

第五步：鍋中倒入適量的水燒開，然后把小米倒入鍋中，再滴幾滴食用油。放一點食用油，可以使熬好的小米粥更加油亮，也可以減少熬粥時溢鍋的情況。

第六步：粥煮開后，轉成小火，讓小米粥慢慢的煮。

第七步：煮至米粒快成熟時，把南瓜泥、紅棗、冰糖放入鍋中，小火再煮十幾分鐘，粥就煮好了。中途要多攪動幾次，避免糊底。

第八步：熱熱乎乎的喝一碗吧~

多說幾句

1、在火上煮小米粥，小米適合開水下鍋，這樣可以減少糊底的情況。

2、冰糖的量隨自己的口味來放就可以了，不喜歡吃太甜的，也可以不放。

第三道：南瓜蓮子百合湯

這道湯，選用的主要食材只有三種。做法也超簡單，把食材泡一泡，然后放到電飯鍋中煮熟就可以了。

做好后的湯，湯水清潤，南瓜綿軟，蓮子酥香，百合清甜，舀一勺到嘴里，入口即化。秋天來一碗，清甜潤燥，真的很適合這個季節(jié)。

具體制作方法

第一步：準備食材。南瓜一塊、蓮子100克、干百合一小把、冰糖幾塊。

第二步：提前把蓮子浸泡一兩個小時，泡軟后，把中間綠色的蓮芯去掉。

第三步：把百合清洗干凈，浸泡30分鐘。

第四步：把南瓜去皮去瓤后，切成小塊，如圖。

第五步：把南瓜、蓮子、百合一起放到電飯鍋中，倒入一碗清水，再放入幾塊冰糖，然后蓋好電飯鍋，選擇湯粥功能，燉煮至食材軟爛即可。

第六步：燉后好，盛出開動吧。

多說幾句

1、蓮芯味道較苦，所以還是提前去除的比較好。大家如果覺得給蓮子去芯比較麻煩的話，也可以直接買去芯的蓮子哦。

2、冰糖的量隨自己的口味來放，不喜歡吃太甜的也可以不放，南瓜本身的清甜也不錯哦。