工作之余，筆者經(jīng)?？吹胶芏嗷颊呒凹覍俚牧粞?，詢問腫瘤患者術(shù)后或化放療期間，能不能進(jìn)補(bǔ)鴿子湯、甲魚湯、蜂膠等，唯恐營(yíng)養(yǎng)不夠。

殊不知，像膽管、胰腺、肝臟等部位出現(xiàn)病變的患者補(bǔ)益多了，會(huì)誘發(fā)寒戰(zhàn)、高熱等癥狀。盲目亂補(bǔ)還會(huì)使胃腸負(fù)擔(dān)過重，對(duì)病情極為不利。

在筆者看來，有時(shí)不妨嘗試餓一段時(shí)間，或有目的地間歇性斷食，對(duì)健康是有所裨益的。

何為“輕斷食”

“輕斷食”、“間歇性禁食”已經(jīng)越來越受普羅大眾所熟知。無論什么樣的“斷食”形式，都是按照一定規(guī)律，在一定時(shí)間段內(nèi)禁食或低能量攝入的飲食方式。

起初，輕斷食是為了限制熱量，用來幫助減重、塑形的。但是，人們發(fā)現(xiàn)輕斷食有益于身體健康的好處越來越多：

減少氧化應(yīng)激、調(diào)節(jié)激素水平、修復(fù)細(xì)胞、改善2型糖尿病、激活細(xì)胞自噬、有利于神經(jīng)元、降低炎癥、延長(zhǎng)壽命等。

常見的輕斷食方法有“16/8斷食”和“5:2斷食”，即16小時(shí)斷食、8小時(shí)進(jìn)食或5天進(jìn)食、2天斷食，斷食期間不吃或僅吃低熱量的食物，但要注意，具體輕斷食方法需因人、因病而異。

“輕斷食”，益處多

有患者會(huì)疑惑，輕斷食只是把控了禁食時(shí)間，為什么作用如此之多？

首先，要知道我們的身體是可以儲(chǔ)存能量的，尤其是那些因管不住嘴，攝入超標(biāo)的能量。斷食期間，這部分能量被激活、調(diào)動(dòng)，用來為身體供能。通過體內(nèi)能量的調(diào)配，可以起到調(diào)節(jié)身體激素、提升基礎(chǔ)代謝、幫助脂肪燃燒的效果，“輕斷食”減肥即由此而來。

斷食的好處遠(yuǎn)不止減重，很多研究表明，斷食與癌癥防治之間存在著密切的關(guān)系。

一段時(shí)間不進(jìn)食，體內(nèi)胰島素水平明顯下降，胰高血糖素水平逐漸上升，激活機(jī)體細(xì)胞的自噬機(jī)制，清除體內(nèi)廢物，促進(jìn)體內(nèi)免疫系統(tǒng)再生，降低糖尿病、心腦血管疾病等慢性病以及與肥胖相關(guān)的癌癥、代謝綜合征、阿爾茨海默病等疾病的患病率。

“斷”掉癌細(xì)胞的“生路”

研究還發(fā)現(xiàn)，化療期間“輕斷食”，可以提升癌細(xì)胞對(duì)化療的敏感度；保護(hù)正常細(xì)胞，促進(jìn)干細(xì)胞的產(chǎn)生。

“輕斷食”還可以保護(hù)神經(jīng)元，減少遺傳和環(huán)境的影響，刺激神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子和抗氧化酶的產(chǎn)生，幫助細(xì)胞應(yīng)激反應(yīng)并抵抗疾病。

康復(fù)期間營(yíng)養(yǎng)過剩，哪怕只是米飯攝入過多，都會(huì)提高機(jī)體代謝水平，從而使殘存癌細(xì)胞死灰復(fù)燃，導(dǎo)致復(fù)發(fā)。因此，在確保飲食“合理”的基礎(chǔ)上，我們提倡癌癥患者“少吃一口，多活一日”。

饑餓感，如何克服？

剛開始嘗試輕斷食的患者臨睡前，會(huì)出現(xiàn)胃中嘈雜，影響睡眠。那么問題來了：如何克服饑餓感？

饑餓難耐時(shí)，可以選擇稍微補(bǔ)充點(diǎn)低熱量的食物，如少量麥片、芋艿、黃瓜、番茄，以緩解不適癥狀。

筆者為大家推薦一道適合“輕斷食”期間的養(yǎng)生湯：百合雞子黃湯。

百合雞子黃湯

食材：百合7枚，雞蛋黃1枚，白糖適量；

做法：百合脫瓣，清水浸泡后待白沫出，撈取百合另加清水，煮沸后文火30分鐘加入雞蛋黃攪勻，再沸，加適量糖調(diào)味即可；

功效：可以起到清心安神，滋陰潤(rùn)肺的效用。同樣適合腫瘤患者感到抑郁、煩躁、坐臥不安時(shí)飲用。

需要注意的是，并非所有人都適合輕斷食，尤其是本身體質(zhì)較差的患者、未成年年人、孕婦、哺乳期女性、膽結(jié)石或腎結(jié)石患者、糖尿病人、胃食管反流病人等，癌癥患者也必須遵醫(yī)囑進(jìn)行。