秋天是紅薯上市的季節(jié)，天氣一冷，大街上就彌漫著烤紅薯的香甜味兒，軟糯香甜，老人孩子都愛吃。紅薯被稱為“長壽食品”，營養(yǎng)價值極高，可以烤著吃、蒸著吃、煮著吃等等，而且價格便宜，所以很多人這個時候都會多買一些保存起來，留著慢慢吃。

大家平時是怎么保存紅薯的呢？是直接堆在地上嗎？千萬別再這么做了，容易發(fā)芽甚至發(fā)霉腐爛。在農(nóng)村，家里有地窖可以放進地窖里，能放1年都不壞。

但現(xiàn)在大家都在城里，住的是樓房，怎么才能長時間保存紅薯呢？放進冰箱里嗎？冰箱的空間就那么大，幾個紅薯還可以，多了根本放不下呀。

今天給大家分享一下保存紅薯的小妙招，保證放幾個月都不發(fā)芽不長霉，還越放越甜，喜歡吃紅薯的朋友，一定要學一下。

紅薯如果受到光照，或是放在溫度過高的地方，都容易發(fā)芽；要是環(huán)境比較潮濕，就容易發(fā)霉腐爛，所以保存是要避免這些情況。

想要長時間保存紅薯，要牢記下面這3點

1、挑選表面有泥土的紅薯

買紅薯時，很多人都喜歡買干凈的，回去很好清洗。其實，這種紅薯是清洗過的，不利于長時間保存。要挑表面有泥土的紅薯，挖出來沒有清洗過，泥土是天然的保護，能夠阻隔空氣、霉菌、水汽等，讓紅薯保持新鮮。另外要注意，有損傷的紅薯不能要。

2、要把紅薯晾曬幾天

剛挖出來的新鮮紅薯，水汽比較大，如果直接保存的話，容易發(fā)霉。把紅薯放在陰涼通風處晾曬幾天，可以去除多余的水汽，不容易變質(zhì)，這樣保存的時間才長，而且糖分會變高，吃起來更甜。

3、用這2個方法保存

第一種方法、紙箱保存

現(xiàn)在家家戶戶都買快遞，家里應該有很多快遞箱吧，就可以用來保存紅薯。

準備快遞紙箱和報紙，在底部鋪上一層報紙，撒上一些食用堿，食用堿可以吸收潮氣，抑制紅薯的發(fā)芽。把紅薯放在報紙上鋪好，然后再放一層報紙，撒一些食用堿，再放紅薯，就這樣一層一層鋪好，最上面蓋上報紙，然后把紙箱封好，放在陰涼通風處即可。

第二種方法、黑色塑料袋保存

用塑料袋保存，一定不要用透明的塑料袋，不能避光，容易讓紅薯發(fā)芽。把紅薯晾曬幾天后，用黑色塑料袋裝好，袋子里也撒一些食用堿，把袋口綁好后放在陰涼通風處即可。

保存紅薯不用密封，要保持通風、透氣、干燥、低溫，才能長時間保存。溫度在10~15度最好，溫度太低也會凍傷紅薯，溫度太高就會發(fā)芽。

比較這2個方法，用紙箱保存的效果更好，紙箱本身就可以吸收潮氣，遮光性也好，能保持環(huán)境干燥。如果你喜歡吃紅薯，快試試我分享的方法吧，放半年都沒問題，隨著水分的流失，紅薯會越放越甜哦。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、關(guān)注，下次見。