功效作用

青葡萄是人們比較喜歡食用的一種水果，屬落葉藤本植物，葡萄科植物葡萄的果實。青葡萄含有果糖、蘋果酸、多種氨基酸以及維生素，還含有生物活性物質花青素，具有殺菌消毒、預防貧血、預防心血管疾病、延緩衰老等功效。 1、殺菌消毒 青葡萄含有豐富的營養(yǎng)，其中有效成分能與病毒細胞中的蛋白質化合，對肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒都有很好的殺滅作用。 2、預防貧血 青葡萄含有豐富的鐵元素，可促進紅細胞的再生，有益于治療惡性貧血，還可以緩解胃炎、腸炎及嘔吐等癥狀。 3、預防心血管疾病 青葡萄含有的有效成分，可增加血漿中的高密度脂蛋白，減少動脈粥樣硬化的發(fā)病率，預防心血管疾病。 4、延緩衰老 青葡萄中含有豐富的維生素C和特殊的活性物質花青素，均是較強的抗氧化劑，具有較強的抗氧化作用，可以有效的消除體內多余的自由基，避免自由基過氧化，而起到延緩衰老的作用。

營養(yǎng)價值

青葡萄含有豐富的營養(yǎng)成分，含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、氨基酸、果糖、鈣、鐵、磷、鉀等營養(yǎng)成分，能補充人體所需的營養(yǎng)，維持人體健康。青葡萄含有葡萄糖，易吸收利用，具有補氣益血、滋養(yǎng)肝腎的功效，又能緩解疲勞和神經衰弱。青葡萄能降低血清膽固醇水平和血小板的凝聚力，有預防心腦血管疾病的作用。除此之外，還含有特殊的活性物質花青素。

適宜和禁忌

適宜:貧血、低血糖、神經衰弱患者 青葡萄具有補氣血的作用，若貧血患者適量食用，可緩解貧血的癥狀。
青葡萄含有豐富的葡萄糖，低血糖患者適量食用可補充身體糖分，故適宜食用。
青葡萄含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，故神經衰弱患者適宜食用。
禁忌:糖尿病、腹瀉患者 青葡萄中含有豐富的葡萄糖，過量食用后可使血糖升高，若糖尿病患者過量食用，會加快血糖的上升，故糖尿病患者不適宜食用。
青葡萄屬于寒涼食物，腹瀉患者過量食用后會加重身體的寒氣，從而加重腹瀉的癥狀，故腹瀉患者不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
青葡萄含有豐富的營養(yǎng)成分，且有預防貧血的作用，孕婦適量食用后可補充身體的營養(yǎng)，預防孕后期的貧血，故可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
青葡萄含有豐富的微量元素，尤其是鈣、鐵元素，嬰幼兒適量食用后有助于生長發(fā)育、預防貧血，故可適量食用。

溫馨提示

青葡萄洗凈后可直接食用，也可榨汁或者釀酒，但不宜空腹食用、不能過量食用，因其性寒，以免刺激胃腸道，出現(xiàn)腹瀉等癥狀。