品種

具有一定經(jīng)濟(jì)價(jià)值、遺傳性狀相對(duì)一致的栽培植物群體。

茶樹品種按其來(lái)源、繁殖方式和適制茶類，分地方品種、群體品種、育成品種、引進(jìn)品種、有性系品種和無(wú)性系品種以及紅茶、綠茶、烏龍茶品種等；

按發(fā)芽遲早分特早生種、早生種、中生種和晚生種；

按審定部門分國(guó)家級(jí)品種和省級(jí)品種。

品種命名

對(duì)農(nóng)家品種或選育品種賦予名稱。

茶樹品種名稱尚無(wú)統(tǒng)一規(guī)定。命名方法主要有以下幾種：

按地名命名：如鳩坑種（產(chǎn)于浙江省淳安縣鳩坑鄉(xiāng)）、十里香（產(chǎn)于云南省昆明市金馬鄉(xiāng)十里鋪）等；

按形象比喻命名：如奇曲（枝條彎曲成“S”形）、佛手（葉形如手掌）等；

按葉片大小命名：如勐庫(kù)大葉茶、金瓜子等；

按發(fā)芽早晚命名：如吳山清明茶、不知春等；

按芽葉色澤命名：如尖波黃、安吉白茶等；

按芽葉茸毛命名：如福鼎大毫茶、凌云白毛茶等；

按茶味命名：如遠(yuǎn)安苦茶、江華甜茶等；

按生育特性命名：如迎霜（霜降前后芽葉仍生長(zhǎng)）、櫧葉齊（發(fā)芽整齊）等；

按選育編號(hào)命名：如英紅1號(hào)、皖農(nóng)95號(hào)等。

有性系品種

亦稱“有性繁殖系品種”。世代用種子繁殖的品種。植株生命力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，繁殖簡(jiǎn)便，故多數(shù)農(nóng)家品種均屬此類。

由于有性后代已發(fā)生性狀分離而導(dǎo)致茶樹形態(tài)特征和生理特征的多樣性，對(duì)茶園管理和鮮葉采收不利，因此，除自然條件差的局部地區(qū)外，已不提倡用有性系品種繁殖。

需有性繁殖時(shí)要采取以下措施：選擇植株純度相對(duì)較高的茶園留種；選擇優(yōu)良植株混合采種；在苗圃進(jìn)行單株擇優(yōu)汰劣。

群體品種

具有一定經(jīng)濟(jì)價(jià)值，能自行繁殖的一群同種個(gè)體。因經(jīng)長(zhǎng)期的自然選擇，故具有較強(qiáng)的抗逆性和適應(yīng)性；但個(gè)體間性狀差異大，在同一群體內(nèi)常包括著若干個(gè)不同的類型。

如龍井群體中，芽葉色澤有綠、黃綠和紫色；發(fā)芽期有早、中、晚；葉形有長(zhǎng)葉、圓葉、普通和瓜子形。

群體品種中的一些優(yōu)良單株是系統(tǒng)育種的主要原材料，如高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、早生綠茶良種“龍井43號(hào)”就是從龍井群體種中選育而成的。

栽培品種

生產(chǎn)上栽種的品種。它可以是地方品種、育成品種或引進(jìn)品種。

按繁殖方式可分為有性系品種和無(wú)性系品種。有性系品種采用種子繁殖；無(wú)性系品種采用扦插、壓條、分株等方法繁殖。

育成品種

根據(jù)預(yù)定的育種目標(biāo)，通過(guò)系統(tǒng)選種、雜交育種以及其他育種方法育成的新品種。它比地方品種具有更多的優(yōu)良性狀。

中國(guó)絕大多數(shù)育成品種系采用系統(tǒng)選種、無(wú)性繁殖的方法育成。

當(dāng)家品種

栽培面積大。在一地區(qū)生產(chǎn)上作為主要栽培的品種。

如勐庫(kù)大葉茶是云南茶區(qū)生產(chǎn)紅碎茶的當(dāng)家品種，福鼎大白茶是江南茶區(qū)生產(chǎn)綠茶的當(dāng)家品種，鐵觀音、黃棪是閩南茶區(qū)生產(chǎn)烏龍茶的當(dāng)家品種。

有些無(wú)性系當(dāng)家品種，常作比較試驗(yàn)的對(duì)照種。

國(guó)家品種

由國(guó)家級(jí)品種審（鑒）定機(jī)構(gòu)審（認(rèn)、鑒）定的品種，可以在全國(guó)適宜生態(tài)區(qū)域推廣。

自1984年至2012年，我國(guó)分五次審（認(rèn)、鑒）定國(guó)家級(jí)茶樹品種124個(gè)，其中有性系品種17個(gè)，無(wú)性系品種107個(gè)。

品比

茶樹育種程序之一。將選出的品系或引進(jìn)品種與對(duì)照品種在相對(duì)一致的條件下進(jìn)行比較的試驗(yàn)，

主要觀測(cè)物候期、品質(zhì)、產(chǎn)量和抗性，需連續(xù)觀測(cè)3年以上；同時(shí)記載生物學(xué)特性和其他農(nóng)藝性狀，測(cè)定主要生化成分等。

凡綜合性狀或某些性狀超過(guò)對(duì)照的可參加區(qū)試。

區(qū)試

茶樹育種程序之一。主要鑒定茶樹品種的區(qū)域適應(yīng)性，是鑒（審、認(rèn)）定的和推廣的主要依據(jù)。

在各類茶區(qū)中選擇土壤、氣候條件及栽培管理水平、茶類結(jié)構(gòu)具有代表性的地方設(shè)點(diǎn)，按統(tǒng)一實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)同時(shí)進(jìn)行，試驗(yàn)品種的物候期、品質(zhì)、產(chǎn)量和抗性，重點(diǎn)是對(duì)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境條件的適應(yīng)性，

試驗(yàn)一般需要進(jìn)行6年。分為國(guó)家級(jí)和省級(jí)二級(jí)，

品種審（鑒、認(rèn)）定

茶樹育種的最后程序。品種審（鑒、認(rèn)）定組織根據(jù)品種區(qū)試結(jié)果或生產(chǎn)試種表現(xiàn)、對(duì)照品種審定標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)新育成或引進(jìn)品種進(jìn)行評(píng)審，從而確定其生產(chǎn)價(jià)值及推廣范圍。

茶樹品種審（鑒、認(rèn)）定主要分國(guó)家和省二級(jí)。國(guó)家級(jí)鑒定工作目前由全國(guó)茶樹品種鑒定委員會(huì)負(fù)責(zé)；省級(jí)由省農(nóng)作物品種審（認(rèn)）定委員會(huì)負(fù)責(zé)。

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標(biāo)準(zhǔn)品種

為了明確同一性狀的不同表達(dá)狀態(tài)，在植物新品種特異性、一致性和穩(wěn)定性（DUS）測(cè)試指南中提供標(biāo)準(zhǔn)品種（example variety）。

這主要是出于兩個(gè)目的：一是以實(shí)例說(shuō)明性狀，二是提供每個(gè)品種適當(dāng)?shù)谋磉_(dá)狀態(tài)的描述依據(jù)，以建立國(guó)際統(tǒng)一的品種描述。

省級(jí)品種

經(jīng)?。▍^(qū)）農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審（人）定，在省（區(qū)）范圍是以生態(tài)區(qū)域推廣的品種。

地方品種

亦稱“農(nóng)家品種”、“傳統(tǒng)品種”、“地區(qū)性品種”。在當(dāng)?shù)刈匀换蛟耘鄺l件下，經(jīng)長(zhǎng)期自然或人為選擇形成的品種，對(duì)當(dāng)?shù)刈匀换蛟耘喹h(huán)境具有較好的適應(yīng)性。

除一些無(wú)性系品種外，一般多為較混雜的群體，如發(fā)芽期、芽葉色澤和葉形均有多種變異，是系統(tǒng)育種的原始材料。

無(wú)性系品種

亦稱“營(yíng)養(yǎng)繁殖系”。源于同一植株的營(yíng)養(yǎng)器官通過(guò)扦插、壓條或組織培養(yǎng)等方式產(chǎn)生的一群相同個(gè)體，并世代采用這一繁殖方式。

由于繁殖過(guò)程沒(méi)有雌雄配子結(jié)合，不發(fā)生基因重組，因此個(gè)體間具有同樣的基因型，在相同條件下，表現(xiàn)型也一致。

政和大白茶、鐵觀音、櫧葉齊等品種均屬于無(wú)性系品種。

品系

起源于同一單株或同類植株，遺傳性狀相對(duì)一致，已通過(guò)品種比較試驗(yàn)，尚未進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)或未經(jīng)審定的作為育種材料的一群同類個(gè)體。

如從龍井群體中選出的6043單株，經(jīng)性狀鑒定、無(wú)性繁殖、品種比較試驗(yàn)之后，就稱6043品系。

株系

育種過(guò)程中的前期材料。入選單株時(shí)，經(jīng)初步觀察鑒定、無(wú)性繁殖，具有一定數(shù)量的同類個(gè)體，在品種比較試驗(yàn)之前統(tǒng)稱株系。

如從龍井群體中選出的龍井6043，前期即稱6043株系。

單叢

亦稱“名叢”。廣東潮汕烏龍茶區(qū)和福建武夷茶區(qū)，將一些制作烏龍茶的品質(zhì)優(yōu)異、風(fēng)格獨(dú)特或具有特殊韻味的單株稱為單叢。一般從有性群體中采用單株選擇法育成，如鳳凰單叢系從鳳凰水仙中選出。

單叢有其獨(dú)特的加工工藝，并形成固有的商品茶品牌，售價(jià)顯著高于群體種。

產(chǎn)于廣東的著名單叢有鳳凰單叢、嶺頭單叢等；福建以武夷山的大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜四大名叢最著名。

品種區(qū)別

對(duì)品種適栽區(qū)域進(jìn)行的劃分。根據(jù)茶樹品種適應(yīng)性和適制茶類劃定種植地區(qū)。

中國(guó)茶區(qū)水平分布廣闊。從北緯18°-36°，從東經(jīng)94°-122°。垂直分布，從海拔幾米到2600米，茶樹生態(tài)環(huán)境十分復(fù)雜。1982年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉區(qū)劃組根據(jù)各地的生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)茶歷史、品種分布、茶類結(jié)構(gòu)等劃分四大茶區(qū)：

①華南茶區(qū)。位于福建大樟溪、雁石溪，廣東梅江、連江，廣西潯江、紅水河，云南南盤江寶山、盈江以南，包括廣東、福建中南部、海南省、廣西南部、云南南部。茶樹品種主要是喬木型大葉類，小喬木型和灌木型中小葉類兼有少量分布；主產(chǎn)茶類為紅茶、烏龍茶、普洱茶等。

②西南茶區(qū)。位于米倉(cāng)山、大巴山以南，紅水河、南盤江、盈江以北，神農(nóng)架、巫山、方斗山、武陵山以西，大渡河以東。包括黔、川兩省，滇中北部和藏東南部。茶樹品種分布以小喬木、灌木型大中葉類為主，也有少量喬木型大葉類；主產(chǎn)茶類有紅茶、綠茶、沱茶、邊茶等。

③江南茶區(qū)。位于長(zhǎng)江以南，大樟溪、石雁溪、梅江、連江以北，包括浙、贛、湘三省、粵、桂北部，閩大部，以及鄂南、皖南和蘇南。茶樹品種主要為灌木型中小葉類，間或有小喬木大葉類；適宜生產(chǎn)茶類有紅茶、綠茶、白茶、黑茶、烏龍茶等。

 ④江北茶區(qū)。位于長(zhǎng)江以北，秦嶺、淮河以南，山東省沂河以東，包括陜、皖、蘇、豫、甘、魯部分地區(qū)。茶樹品種主要為灌木型中小葉類，抗寒性較強(qiáng)。茶類以綠茶為主，皖北等地有少量黃大茶。

品種搭配

對(duì)具有不同特性或適制性的品種根據(jù)生產(chǎn)要求按照一定比例搭配種植。合理的茶樹品種搭配可以調(diào)節(jié)茶葉采制“洪峰”，有利于改進(jìn)茶葉品質(zhì)和提高經(jīng)濟(jì)效益。

如按發(fā)芽期早、中、晚搭配，一般紅茶區(qū)以中生種為主（50%-60%），綠茶區(qū)以特早生、早生種為主（50%-60%）；

如按制茶品質(zhì)特點(diǎn)搭配，則將高香型品種與濃強(qiáng)型品種各占50%左右種植。如同時(shí)采摘加工，就可獲得香高味濃的優(yōu)質(zhì)茶。

品種適制性

品種適宜加工茶類。

一般按照綠茶、紅茶或?yàn)觚埐璧炔桀惒烧獦?biāo)準(zhǔn)采摘鮮葉原料，加工成相應(yīng)茶類，通過(guò)感官審評(píng)來(lái)判斷該品種的適制性，如果基本達(dá)到或超過(guò)該一類茶對(duì)照品種的品質(zhì)，則定為適制該茶。

良種

具有一項(xiàng)或多項(xiàng)優(yōu)良經(jīng)濟(jì)性狀的品種。這種性狀具有一定的相對(duì)性和時(shí)效性。凡具備下列條件之一者為茶樹良種：

①品質(zhì)明顯優(yōu)于現(xiàn)當(dāng)家品種20%以上，或經(jīng)統(tǒng)計(jì)分析增產(chǎn)顯著、品質(zhì)相當(dāng)；

②開(kāi)采期比現(xiàn)當(dāng)家品種早5天以上，或抗逆性明顯強(qiáng)于當(dāng)家品種，產(chǎn)量、品質(zhì)相當(dāng)。

良種良法

優(yōu)良茶樹品種，需要有優(yōu)良的栽培措施、加工方法與之配套，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)與高效。（文：中國(guó)茶葉大辭典。圖：網(wǎng)絡(luò)。）

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