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中秋之夜，闔家賞月，桌上的主角，自然是月餅這形如秋之圓月的美食。

各地的月餅因為風(fēng)土人情的不同，從形制到滋味都有很大的差別。哪一款才是你心中的TOP1呢?

廣式月餅占據(jù)了月餅界的大半江山。經(jīng)包餡、成形、刷蛋液等工藝加工而成，口感酥軟，皮薄餡大，餅面上刻有精致的雕花印紋，外形最為精美。

大家所熟悉的棗泥月餅啊，什么豆沙的，蛋黃蓮蓉的，還有被唾棄的五仁啊，都是廣式月餅。

對咯，廣東還細(xì)分出了潮式月餅，又名朥餅。潮式月餅最大的一個特點就是，制作餅皮的面粉里摻了豬油，內(nèi)陷基本上都是甜口的。老婆餅、蛋黃酥，也是潮式月餅的其中一種。

潮汕人喜愛喝茶，吃月餅時若佐以清茶，一則可解油膩，二則可細(xì)嚼慢咽，增味助興，為中秋賞月增加一份風(fēng)雅的滋味。

皮層酥松，色澤美觀，餡料甜而不膩，口感松酥，是蘇式月餅的精華。

蘇式月餅一般還會在油酥皮上，刷上一層蛋黃液增色，烤好后，上面用食紅印上吉祥字樣，淡淡金黃的酥皮襯著鮮艷的紅字，分外喜慶可愛。

近年來很火的鮮肉月餅，其實就是蘇式月餅的一種。

鮮肉月餅要趁熱吃才行。輕薄的酥皮一捻就“簌簌”落下，入口化渣，微微的豬油香盈滿口腔，冒著油香的肉汁、鮮嫩爽滑的豬肉。

和其他月餅不同，福州傳統(tǒng)的禮餅皮薄如紙，餡飽味香，還能添加冬瓜條、蔥花、時令果仁等當(dāng)?shù)靥厣鲳W。

咬上一口，小時候的味道縈繞在舌尖。

香港的流心月餅，餅皮被烤制得焦黃誘人，拿起一個，用手輕輕掰開，濃香的奶黃從里面自然滑出。真的和傳統(tǒng)的月餅很不一樣！

咬上一口，香噴噴的餅皮包裹著獨特的餡料在舌尖絲滑綻放，奶味濃郁，甜中帶咸，中間還夾雜著咸蛋黃沙沙的口感，十分美妙~

如果你喜歡溫?zé)峥诟?，還可以拿微波爐“?！?0秒。溫?zé)岬牧餍脑谏嗉馊诨?，幸福感爆棚?/strong>

云腿月餅是獨具風(fēng)味的云南名點，亦稱滇式月餅。

其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤艷麗，千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。

京式月餅里最出名的就數(shù)自來紅和自來白啦。一般的月餅都是扁平的圓餅狀，而自來紅、自來白則像個圓鼓鼓的小饅頭，風(fēng)雅可愛。

自來白的面皮兒摻了香油，餡兒是白糖、冰糖渣兒、青紅絲兒、核桃仁兒、瓜子仁兒等。

自來白的白是“白油”，即豬油，餡兒是白糖、桂花和山楂等，自來白相對于自來紅更綿軟。

以及，近年來的各種網(wǎng)紅爆款月餅，冰皮月餅，打開了清涼世界的大門；螺螄粉月餅，讓愛吃螺螄粉和愛吃月餅的人都沉默了.......

但不管外形怎么爭奇斗艷，內(nèi)餡怎么花樣頻出，不變的是月餅里寄托了中國人對故鄉(xiāng)和親人的深切感情。