秋天，最強“養(yǎng)肺黃金期”，多吃5種潤肺“冠軍菜”，滋養(yǎng)肺臟，整個秋冬少生病～

小牛牛0218 2023-09-04 發(fā)布于北京

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秋天空氣干燥，容易喉嚨干燥、咳嗽、呼吸困難等癥狀。抓住秋季這個養(yǎng)肺黃金期，通過合理的飲食，多吃五種潤肺“冠軍菜”，滋養(yǎng)肺臟，整個秋冬不生病。同時，這些食品還含有豐富的營養(yǎng)成分，有助于增強身體免疫力，提高身體抵抗力。

一、筒骨蘿卜湯

筒骨蘿卜湯是一道非常適合秋季食用的菜品，具有潤肺、化痰、清熱解毒的作用。白蘿卜含有豐富的維生素C和芥子油，可以增強免疫力，提高肺部功能。而筒骨則含有豐富的膠原蛋白和鈣質(zhì)，有助于增強骨骼健康。

筒骨蘿卜湯

圖文作者 | 老方小雨

原料：

筒骨2根、白蘿卜1根、枸杞少許、蔥適量、食鹽1小勺、香醋1小勺、料酒1大勺、姜適量。

做法步驟：

1. 筒骨用水多浸泡一會兒，鍋中加適量的清水和料酒，將筒骨冷水入鍋焯至沸騰。

2. 撈出，清洗干凈后放入湯鍋中。

3. 加入蔥姜和適量清水，加蓋大火，我家喜歡喝湯，水放得比較多。

4. 煮開后，如果表面有血沫，需用勺子把它們撇掉。

5. 接著加入1大勺料酒去腥增香。

6. 放1小勺香醋軟化筒骨，釋放鈣質(zhì)，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火，先煲上40分鐘。

7. 這個時間來處理白蘿卜，去皮洗干凈，切成滾刀塊，再用水洗一遍，可以去掉些蘿卜異味。

8. 40分鐘過后，筒骨肉質(zhì)燉熟爛了，將筒骨和適量骨頭湯，與蘿卜一起倒入另一鍋中；留些原味骨頭湯下面吃。

9. 加蓋大火煮開，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煲20分鐘左右。

10. 待蘿卜燉至熟爛浮起，就可以加鹽調(diào)味了，鹽量多少根據(jù)自己口味放。

11. 最后放點枸杞增色增味。

12. 出鍋裝盤，撒上蔥花和香菜即可

二、黃玉米蓮藕排骨湯

非常營養(yǎng)豐富的湯品，具有潤肺、化痰、滋陰養(yǎng)顏的作用。蓮藕含有豐富的淀粉和維生素C，可以增強免疫力，提高肺部功能。而排骨則含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，有助于增強骨骼健康。

黃玉米蓮藕排骨湯

圖文作者 | 米拉Miira

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原料：

排骨適量、黃玉米兩根、蓮藕一節(jié)、胡蘿卜一根、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、水適量。

做法步驟：

1. 準(zhǔn)備適量排骨洗凈。

2. 黃玉米好，胡蘿卜，蓮藕處理干凈。

3. 蔥和姜洗凈改刀備用。

4. 排骨冷水入鍋焯水，加料酒和姜去腥。

5. 蓮藕切滾刀狀。

6. 黃玉米和胡蘿卜也分別改刀。

7. 湯鍋中放入排骨，黃玉米和胡蘿卜，一次性加足水量。

8. 再放入蓮藕，蔥和姜，蓋上蓋子。

9. 煮沸后撇去浮沫，加一點鹽調(diào)味。

10. 中小火慢燉一小時左右。

11. 時間到后排骨松軟，蓮藕綿密，口感真是太棒了，上桌前撒蔥花即可。

三、豬肺橄欖湯

這道橄欖豬肺湯，具有生津潤燥，滋陰養(yǎng)肺的功效。橄欖能生津止渴，治療喉嚨疼；豬肺味甘，性平，有補肺潤燥，增強肺部功能，提高呼吸系統(tǒng)的抵抗力。

豬肺橄欖湯

圖文作者 | 默默ying

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原料：

豬肺200g、橄欖12顆、姜片5片、鹽1小勺。

做法步驟：

1. 清洗干凈的豬肺，買來的豬肺用鹽抓洗幾次，焯一次熱水，用冷水洗多一次。

2. 每個橄欖劃兩劃，姜切片。

3. 砂鍋備足水，燒開，放下豬肺，橄欖，姜片，大火煲開。

4. 時不時去掉鍋上面的漂浮物。

5. 小火燉一個小時。

6. 出鍋前加適量的鹽提味。

7. 盛出趁熱喝。

四、紅棗荸薺雪梨湯

紅棗荸薺雪梨湯是一道具有潤肺、化痰、滋陰養(yǎng)顏的甜品。雪梨含有豐富的果膠和維生素C，可以增強免疫力，提高肺部功能。而紅棗和枸杞則具有補氣養(yǎng)血、滋陰養(yǎng)顏的作用，可以幫助調(diào)理身體，保持健康狀態(tài)。

紅棗荸薺雪梨湯

圖文作者 | 清水淡竹

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原料：

雪梨適量、荸薺適量、紅棗適量、枸杞適量。

做法步驟：

1. 雪梨、荸薺去皮，紅棗、枸杞清洗備用。

2. 雪梨、荸薺切小塊。

3. 紅棗、雪梨、荸薺放入養(yǎng)生壺中，加水燒煮。

4. 最后放入枸杞燒2分鐘。

5. 成品。

五、西芹炒百合

西芹炒百合是一道具有潤肺、化痰、清熱解毒的菜品。百合含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)，可以增強肺部功能，提高呼吸系統(tǒng)的抵抗力。而西芹則含有豐富的膳食纖維和維生素，有助于促進(jìn)腸道蠕動，排出體內(nèi)毒素。同時，西芹還有助于降低血壓、降低膽固醇，對于維護(hù)心血管健康也有很好的作用。

西芹炒百合

圖文作者 | 小洞天

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一款清肺止咳的西芹炒百合，簡單的快手菜。

原料：

西芹200g、百合適量、鹽少許、白糖少許、味精少許、水淀粉少許、蔥油少許。

做法步驟：

1. 將百合洗凈。

2. 剪掉有斑點的部位。

3. 鍋中加水燒開，放少許油和鹽，放入西芹。

4. 焯30秒后放入百合同焯。

5. 再焯30秒撈出瀝干水分待用。