午餐肉蒸茄子

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用料

• 茄子 1個(gè)
• 午餐肉 30克
• 蔥花 5克
• 蒜末 10克
• 青椒 10克
• 紅彩椒 10克
• 料酒 1勺
• 蒸魚豉油 1勺
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 植物油 適量

做法

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  1.成品圖。

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  2.茄子去皮洗凈，切小條。

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  3.午餐肉切丁，切蔥花，蒜末，青紅椒末。

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  4.調(diào)汁:水淀粉碗里加入料酒，蒸魚豉油，鹽，雞精攪勻。

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  5.鍋水燒開，放入茄子大火蒸10分鐘，時(shí)間到取出茄子，將湯汁倒入碗里備用。

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  6.鍋倒油燒熱，倒入蔥，蒜，午餐肉丁炒出香。

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  7.倒入調(diào)好的汁，和蒸茄子的湯汁，再撒入青、紅椒末燒開。

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  8.將芡汁澆在蒸好的茄子上即可。