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中醫(yī)農(nóng)業(yè)為何超越有機農(nóng)業(yè)

 曹蘊明 2023-08-14 發(fā)布于廣東

我國有機農(nóng)業(yè)(食品)產(chǎn)業(yè)是在國際有機農(nóng)業(yè)運動的推動下,在當(dāng)時國家環(huán)境保護總局和外貿(mào)等部門的引導(dǎo)下,根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準,從無到有逐步發(fā)展起來的。然而一段時間以來,從歐美傳入中國的有機農(nóng)業(yè)已經(jīng)遭遇了一系列難以突破的瓶頸。首先是成本高產(chǎn)量低造成的市場價格偏高,大多數(shù)消費者難以接受;其次是我國大面積耕地由于長期施用化學(xué)肥料、化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)除草劑,已經(jīng)不符合有機農(nóng)業(yè)的選地標(biāo)準,以至有機農(nóng)業(yè)不可能大面積推開。

中醫(yī)農(nóng)業(yè)投入品來源于純天然物質(zhì),無任何人工化學(xué)合成物質(zhì),符合有機農(nóng)業(yè)投入品要求,因此,中醫(yī)農(nóng)業(yè)可以像芯片一樣插入有機農(nóng)業(yè)體系,讓動植物健康生長,削弱病蟲害侵擾,在顯著減少有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本的基礎(chǔ)上還能增加產(chǎn)量,讓有機農(nóng)業(yè)突破高成本低產(chǎn)量的發(fā)展瓶頸。

經(jīng)過幾十種風(fēng)味指標(biāo)檢測,中醫(yī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品口感普遍優(yōu)于有機農(nóng)產(chǎn)品,這也是中醫(yī)農(nóng)業(yè)超越有機農(nóng)業(yè)的重要方面。一般來說,在農(nóng)產(chǎn)品的安全性指標(biāo)、營養(yǎng)性指標(biāo)和風(fēng)味性指標(biāo)三大指標(biāo)體系上,中醫(yī)農(nóng)業(yè)生態(tài)產(chǎn)品都優(yōu)于有機農(nóng)業(yè)。

此外,中醫(yī)農(nóng)業(yè)能在不增加生產(chǎn)成本的基礎(chǔ)上有效促進常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)擺脫化學(xué)農(nóng)業(yè)帶來的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘的困擾,即使在污染耕地上,經(jīng)過多季種植和土壤修復(fù)(平衡酸堿度,分解化學(xué)物質(zhì)殘留,鈍化重金屬,增強有機質(zhì)積累),也可以讓農(nóng)產(chǎn)品達到有機農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標(biāo)準。

在經(jīng)過中醫(yī)農(nóng)業(yè)修復(fù)的具有良好活性的土壤生態(tài)環(huán)境中,土壤中微生物和蚯蚓等小動物群落得到有效恢復(fù),土壤中化學(xué)污染不斷減少,最終達到有機農(nóng)業(yè)的選地要求,擴大了有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展空間。在這樣的耕地上,農(nóng)作物的根部能全面吸收營養(yǎng),健康生長,土壤也能提供全面的營養(yǎng),最終能生產(chǎn)出營養(yǎng)全面的植物性產(chǎn)品。營養(yǎng)全面的植物性產(chǎn)品在滿足人的健康生長需求的同時,又能通過飼料滿足動物健康生長的需求,進一步為人體提供了營養(yǎng)全面的動物性產(chǎn)品。這樣,從食物的角度,人體得到了基本的健康保障。

(朱立志:中醫(yī)農(nóng)業(yè)學(xué)科首席和中醫(yī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準主筆人)

中醫(yī)農(nóng)業(yè)為何超越有機農(nóng)業(yè)
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