最近這兩日，全國多數(shù)地區(qū)雨水頻繁光臨，濕氣 熱氣的組合，讓很多人出現(xiàn)汗出不透、渾身不爽的感覺。其實，這就是濕熱之氣侵襲人體所致！

很多人都知道夏天吃瓜能清熱利濕，餐桌總是少不了各種瓜菜，苦瓜、黃瓜、南瓜……但今天我們要說的可不是它們，而是個乍一聽名字，以為和夏天沒關(guān)系，卻又真的是夏季才有的時令瓜菜——冬瓜！

夏天吃冬瓜，中藥不用抓

冬瓜被譽(yù)為“夏日第一瓜”！常吃有助于清熱解暑、利尿排濕，格外適合夏天調(diào)養(yǎng)身體，有“夏季一寶”之稱。

中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜味甘、淡，性微寒，其具有消熱、利水、消腫等功效，更是夏季濕熱之邪的“克星”！

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬瓜除了蛋白質(zhì)、糖和粗纖維外，還富含各種維生素、鉀和人體所需的無機(jī)鹽，具有降壓消腫、化痰止咳、減肥美容等作用，老少皆宜~

PART.01降壓護(hù)心臟

冬瓜是優(yōu)秀的高鉀低鈉食材，每100克冬瓜中含有鉀57毫克，鈉2.8毫克，有利于降低血壓、保護(hù)心血管，能在一定程度上幫助預(yù)防中暑、穩(wěn)定血壓、緩解水腫、減輕心臟負(fù)擔(dān)。

它還富含人體所需的各種氨基酸，膳食纖維含量也很高，很適合有高血壓、動脈硬化等心血管疾病的患者吃。

PART.02降糖減脂

冬瓜在瓜類食材里熱量最低，還含有丙醇二酸，能阻止糖轉(zhuǎn)化成脂肪，從而減少脂肪在體內(nèi)堆積，清除血管中的垃圾，有助于穩(wěn)定血糖、減肥降脂、保護(hù)血管。

PART.03養(yǎng)腎消腫

中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜性微寒，味甘淡無毒，入肺、大小腸、膀胱經(jīng)，能利水排濕、消腫利尿。

冬瓜也被稱為“消腫瓜”，它能幫助排除體內(nèi)多余的水分，從而有助于促進(jìn)體內(nèi)尿酸排泄，使腎臟維持正常功能，易水腫的人群建議常吃。

PART.04美容強(qiáng)免疫

每100克冬瓜中含有16毫克維生素C，比西紅柿還要高。除此之外，還含有維生素A、胡蘿卜素，以及鈣、鉀、磷等礦物質(zhì)，可以促進(jìn)膠原蛋白的合成，有助于美白潤膚、增強(qiáng)身體抗病能力。

另外，冬瓜多糖也可以增強(qiáng)身體抵抗力。

PART.05潤腸通便

冬瓜含水量超過95%，還富含膳食纖維，膳食纖維含量1.1克，有助于潤腸通便、預(yù)防便秘。

夏日冬瓜渾身寶

冬瓜也是一種藥食兼用的蔬菜，《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載其“令人好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老”。

別看冬瓜便宜，但是它全身都是寶，除了冬瓜肉，冬瓜皮、冬瓜籽、都能治病防??！

冬瓜籽：預(yù)防心血管病

冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能幫助減少血液中脂肪和膽固醇的含量，有助于心血管健康。烹飪冬瓜時，可以把籽摳出來，晾干后炒著吃。

它跟胖大海一同煎煮，還能緩解咳嗽、聲音嘶啞等癥狀。

做法：取冬瓜籽、胖大海10~15克，加500毫升水，煎煮20~30分鐘，過濾雜質(zhì)后即可飲用。

冬瓜皮：利水消腫

中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜皮性涼、味甘，歸脾、小腸經(jīng)，具有很不錯的利尿消腫功效。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)來看，冬瓜皮富含三萜類化合物以及一些維生素和礦物質(zhì)，有助于調(diào)節(jié)血脂、提升免疫。

冬瓜皮比較厚、比較硬，平時在煮冬瓜湯時最好帶皮煮。

伏天冬瓜養(yǎng)生菜品

冬瓜消暑排骨湯

夏季天氣熱，吃點(diǎn)冬瓜排骨湯可以幫助清暑熱、祛暑濕，再加點(diǎn)薏米、鮮荷葉，可以更好地祛暑濕、清心火。

食材：排骨、冬瓜塊、冬瓜皮、薏米、荷葉、食鹽、生姜

做法：

1.把準(zhǔn)備好的排骨、冬瓜塊、冬瓜皮、薏米、荷葉絲放入電飯煲里；

2.加入沒過食材的清水，再放兩片姜去去腥 ；

3.如果家里的電飯煲沒有煲湯模式，可以選煮粥模式，煮一個半小時左右即可，出鍋前可以放點(diǎn)鹽調(diào)調(diào)味。（高壓鍋半小時即可）

冬瓜燒豆腐

食材：冬瓜750克、豆腐400克、蒜適量、蠔油適量、鹽少許、小尖椒1根

做法：

1. 冬瓜洗凈刮皮，切成方塊，豆腐切同等大小的方塊

2. 蒜切末，尖椒切碎

3. 鍋中倒入適量的植物油，放入豆腐，開始煎豆腐，煎至四面微黃盛出備用。

4. 在鍋里余油中，放入蒜炒出香味。

5. 放入冬瓜翻炒，加入鹽翻炒2-3分鐘。

6. 放入豆腐，加入蠔油翻炒均勻，加入適量清水蓋蓋燜1分鐘。

7. 掀蓋翻炒至冬瓜變色，加入鹽 蔬果粉翻炒均勻即可出鍋。

8. 撒上尖椒碎點(diǎn)綴一下。

冬瓜老鴨湯

清暑化濕，升發(fā)脾陽。尤其適合夏季食補(bǔ)。

材料：荷葉1張，冬瓜300克，老鴨750克，姜、料酒、胡椒粉適量

做法：食材洗干凈，冬瓜去皮切塊，荷葉剪成條，老鴨斬塊焯水去血跡。上述食材和姜、料酒、胡椒粉一同放入湯鍋中，加適量清水，煮沸后改小火煲1.5小時，加鹽調(diào)味即可。

冬瓜茶

做法：紅糖腌制冬瓜皮和冬瓜瓤，鍋中燒水，放入冬瓜皮瓤和玫瑰煮5分鐘，最后加入兩片檸檬即成。

祛濕易傷陽氣，紅糖性溫，可以中和冬瓜皮的寒，添加玫瑰花可以緩解夏日心煩。

冬瓜買哪種好

好的冬瓜應(yīng)該外形勻稱、沒有斑點(diǎn)，瓜瓤少、肉質(zhì)厚實，購買時掂一下，分量重的冬瓜肉厚瓤少水分足，是品質(zhì)相對比較好的。

不過現(xiàn)在市面上的冬瓜一般分為兩大類，各類冬瓜適合的烹飪方式也有所不同。

黑皮冬瓜

黑皮冬瓜外皮呈深綠色，體積較大，因為容易運(yùn)輸，所以市場較為多見。不少商家為了方便銷售，往往會將其切片后售賣。

它的肉質(zhì)厚實無空心，口感較為脆爽，適合炒菜、燉湯、涮火鍋吃。

白皮冬瓜

白皮冬瓜的外表是青綠色的，它的表面常常帶有一層厚厚的白色蠟粉。

這種冬瓜體積略小一些，它的特點(diǎn)是皮厚肉薄，瓜肉適合炒菜、涮火鍋，但卻不適合燉湯，時間一長就容易燉爛了。