藤椒雞是一道口感鮮美、麻辣可口的傳統(tǒng)川菜，下面是一種簡單的制作方法。

所需材料：雞肉 克青椒 紅椒 、藤椒 適量、姜片蒜瓣 適量、料酒 適量、生抽 醋 適量、辣椒油香油 適量。

制作步驟：

1 將雞脯肉切成小塊，加入鹽、料酒腌制 10 分鐘左右。

2 青椒、紅椒切塊備用，姜片、蒜瓣切末備用。

3 熱鍋涼油，放入腌好的雞塊煸炒至變色，盛出備用。

4 鍋中留底油，放入姜末、蒜末、藤椒煸炒出香味。

5 加入煸炒好的雞塊，加入鹽、白糖、生抽、醋、辣椒油、香油翻炒均勻。

6 最后加入青椒、紅椒塊翻炒均勻，即可出鍋。

注意事項(xiàng)：

1. 雞脯肉要切成小塊，方便煸炒入味。
2. 腌制雞塊時(shí)，淀粉不要過多，薄薄一層即可。
3. 煸炒雞塊時(shí)要用涼油，避免雞塊粘鍋。
4. 藤椒可以增加菜品的麻味，根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整用量。
5. 最后的青椒、紅椒塊可以增加菜品的色彩和口感，如果不習(xí)慣吃太辣可以選用不那么辣的辣椒品種。

以上就是藤椒雞的制作方法，希望對您有所幫助，祝您做菜成功！