|
大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。鈣是人體不可缺少的微量元素，是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，對我們的成長有著重要的作用。夏天是補(bǔ)鈣養(yǎng)骨的好時機(jī)，這個時候日常充足，維生素D補(bǔ)充足夠，就能促進(jìn)鈣的吸收，增加骨密度。孩子是鈣需求比較大的人群，他們正處于身體生長發(fā)育的黃金期，此時給孩子補(bǔ)充足夠的鈣，可以對他們的健康成長有很大的幫助，可以助力他們長高個?，F(xiàn)在是暑假期間，一日三餐孩子們都在家吃，家長可以趁這個假期，給自己的孩子補(bǔ)充一下營養(yǎng)，養(yǎng)好身體養(yǎng)足精神，為接下來的學(xué)業(yè)打好身體基礎(chǔ)。夏天想補(bǔ)鈣又沒有胃口，可以試試這八款高鈣湯，做法簡單好喝不膩，孩子都愛吃，強(qiáng)身健骨增強(qiáng)免疫。 一、番茄豆腐牛肉湯 準(zhǔn)備食材：番茄，牛肉，豆腐，豆芽，嫩豆腐，蔥花。 做法步驟： 1、番茄削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。嫩豆腐切成小塊，綠豆芽清洗干凈瀝干水分。 2、牛肉清洗干凈切成片，加入食鹽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。 3、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒一會兒，炒出汁后放入番茄醬翻炒均勻，再加入足量的清水，開大火煮開。 4、番茄煮至軟爛，轉(zhuǎn)成小火，放入腌制好的牛肉煮至變色，再攪拌幾下。然后放入綠豆芽和嫩豆腐，繼續(xù)煮3分鐘煮熟。 5、所有食材煮熟后，加入食鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋開吃。 二、絲瓜蝦滑湯 準(zhǔn)備食材：絲瓜，鮮蝦，胡蘿卜，蔥花。 做法步驟： 1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈后切成滾刀塊。鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈放入絞肉機(jī)中，放入胡蘿卜和雞蛋清，攪打成蝦泥，再加入食鹽和淀粉，攪拌均勻至上勁。 2、起鍋燒油，油熱后放入蝦頭翻炒幾下炒出蝦油，再加入足量的清水，開大火煮開，然后放入絲瓜煮3分鐘煮熟。 3、接著放入蝦滑，開小火煮至變色，煮至熟透即可出鍋開吃。 三、黃豆胡蘿卜骨頭湯 準(zhǔn)備食材：黃豆，胡蘿卜，豬骨，姜片。 做法步驟： 1、黃豆清洗干凈，提前浸泡3個小時，再瀝干水分。胡蘿卜去皮洗凈后切成滾刀塊。 2、豬骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。 3、將豬骨、黃豆、胡蘿卜和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。 4、時間到，黃豆骨頭湯燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。 四、三鮮菌菇湯 準(zhǔn)備食材：蝦仁，白玉菇，嫩豆腐，香菇，雞蛋。 做法步驟： 1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分。白玉菇清洗干凈，鮮香菇清洗干凈切成片。嫩豆腐切成小塊。 2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎熟，煎至兩面金黃，就切成小塊，盛出備用。鍋中底油，放入蝦仁翻炒幾下，炒至變色后盛出備用。 3、再次起鍋燒油，油熱后放入白玉菇和香菇翻炒幾下，炒至變軟后加入清水煮開，再放入嫩豆腐、蝦仁和雞蛋。 4、煮3分鐘后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。 五、裙帶菜牛肉湯 準(zhǔn)備食材：裙帶菜，牛肉，胡蘿卜，姜片。 做法步驟： 1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜片、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。胡蘿卜去皮洗凈后切成小丁。裙帶菜泡發(fā)后清洗干凈擠干水分。 2、起鍋燒油，油熱后放入胡蘿卜碎翻炒幾下，再放入裙帶菜翻炒均勻，炒至變色后加入清水煮開。 3、水開后再放入牛肉和食鹽，煮2分鐘左右煮熟所有食材，就可以出鍋開吃了。 六、山藥筒骨湯 準(zhǔn)備食材：筒骨，山藥，紅棗，蔥花，姜片。 做法步驟： 1、筒骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。山藥削掉外皮，洗凈后切成小段。 2、將筒骨和姜片先放入湯鍋中，加入清水蓋上蓋子，開大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮半個小時。接著再放入山藥和紅棗繼續(xù)煮四十分鐘。 3、筒骨湯燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。 七、白菜雞蛋豆腐湯 準(zhǔn)備食材：白菜，雞蛋，嫩豆腐，枸杞子，蔥花。 做法步驟： 1、白菜清洗干凈切成小塊，嫩豆腐切成小塊，枸杞子清洗干凈瀝干水分。 2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至定型后盛出切成小塊。再放入清水煮開。 3、水燒開后放入嫩豆腐，開中火煮至湯水濃白，再放入白菜煮熟，然后撒上枸杞子，加入食鹽再煮一分鐘煮入味即可出鍋開吃。 八、魚片豆腐湯 準(zhǔn)備食材：魚片，嫩豆腐，金針菇，蔥段，姜片，蔥花，香菜。 做法步驟： 1、黑魚處理干凈切成片，加入食鹽、姜片、蔥段、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。嫩豆腐切成小塊，金針菇洗凈后切成小段。 2、起鍋燒油，油熱后放入魚骨煎一下，煎至焦黃后放入姜片和足量的清水，開大火煮開。 3、水開后放入金針菇和嫩豆腐煮三分鐘左右，接著轉(zhuǎn)成小火放入魚片，然后再轉(zhuǎn)成中火煮3分鐘。 4、所有食材煮熟，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花和香菜即可出鍋開吃。 |
|
|
