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導(dǎo)讀：雖說入秋之后要“貼秋膘”，但也要注意適當(dāng)進補防秋燥，所以秋季進補應(yīng)以清補、平補為主，可以多吃一些高營養(yǎng)的水果、蔬菜，除燥氣的同時還能補充營養(yǎng)。就像孢子甘藍(lán)這種蔬菜，所富含的蛋白質(zhì)含量非常豐富，多吃可以提高身體免疫力，所含的膳食纖維又能幫助人體排便，起到緩解便秘，降低膽固醇的功效，非常適合干燥的秋季食用。所以今天特意給大家分享一個孢子甘藍(lán)的好吃做法——耗油炒甘藍(lán)菜，做法十分簡單，但味道卻特別地脆嫩鮮美，尤其搭配著肉吃，爽口又下飯。沒試過這個吃法的朋友，趕快下滑查看具體的菜譜步驟吧！ 
【耗油炒甘藍(lán)菜】食材： 孢子甘藍(lán)、食鹽、耗油、雞精、食用油。 做法： 第一步：孢子甘藍(lán)用清水沖洗表面，然后泡入淡鹽水中，浸泡10分鐘，這樣不僅能清洗的更干凈，而且能有效去除表面的細(xì)菌，口感也能保持脆嫩不出水。 第二步：甘藍(lán)菜泡好之后，用刀一切兩半，然后起鍋燒水，水沸后加少許食鹽和食用油，再將甘藍(lán)菜放入焯水1分鐘去除苦味，最后撈出過涼水，瀝水備用。 第三步：起鍋熱油，油溫六成熱的時候，放入甘藍(lán)菜煸炒30秒。 第四步：接著在鍋中加適量的耗油，不需要加食鹽，再次翻炒30秒。 第五步：等食材全部均勻入味之后，加少許雞精提鮮，轉(zhuǎn)大火煸炒收汁，然后就可以關(guān)火出鍋了。 1、焯水的時間不需要太長，只要能去除苦味就可以了，如果焯水太長時間，反而影響甘藍(lán)菜脆嫩的口感。2、不要加入顏色較深的調(diào)味品,加入顏色過深的調(diào)味品,甘藍(lán)菜的口感會變差。進入秋天，天氣干燥，不妨多吃一些孢子甘藍(lán)，不僅營養(yǎng)豐富，而且脆嫩汁甜，清爽可口，能幫助人體很好地緩解秋燥，錯過就可惜了，一定要試試！
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