今年的三伏天是7月11號(hào)到8月19號(hào)，進(jìn)入三伏天后天氣炎熱，很多朋友都喜歡吃一些冰冰涼涼的食物，尤其是冰鎮(zhèn)的西瓜、雪糕以及荔枝等。在這個(gè)時(shí)期，大家要管住嘴盡量少吃，荔枝和西瓜的性質(zhì)過于寒涼，容易傷害我們的脾胃。

建議大家多吃這個(gè)堿性水果，它就是葡萄。葡萄含水量高，能夠解渴補(bǔ)水，緩解伏天脫水及中暑癥狀。同時(shí)葡萄還含有多酚類化合物，以及多種維生素、氨基酸、酒石酸、葡萄糖等，可以幫助我們促進(jìn)消化、提神解乏、健脾養(yǎng)胃。下面分享給大家6種家常葡萄的吃法，一起看看吧。

一、葡萄果醬

又是一年的葡萄季！分享給大家一款非常好吃的葡萄果醬，酸酸甜甜非常美味，抹面包拌酸奶都很配….這里你可以腦洞大開想怎么吃就怎么吃

食材：葡萄1500克、糖300克、

做法：

1、將買回來的葡萄，放在盆中加入面粉，反復(fù)揉搓清洗干凈備用。

2、清洗干凈的葡萄去皮去籽。葡萄皮不要扔掉里面有大量的花青素。

3、在去皮過程當(dāng)中的原汁水不要扔掉，直接倒入不粘鍋中，將葡萄皮也倒入鍋中大火煮開，煮到葡萄皮微微發(fā)白，水變成紫紅色 ，將葡萄皮撈出扔掉。

4、再將葡萄肉倒入鍋中，加入白糖大火熬制，鍋里變得粘稠調(diào)時(shí)小火不停的攪拌。熬制到鏟子劃過時(shí)果醬不會(huì)立馬消失，這種狀態(tài)就可以了。

5、果醬趁熱裝入消毒好的瓶子當(dāng)中，擰緊蓋子能夠保持一個(gè)月以上。自己做的無添加，喜歡的朋友一起和我做起來吧！

二、葡萄雞翅

最近看到很多朋友做葡萄雞翅吃，兒子吵著也要吃，今天忙完工作買了葡萄回來安排，兒子嘗了一口說很好吃誒??！味道就像是蜜汁雞翅的味道，不過有了葡萄的加入，吃起來有股清香味，非常適合孩子吃。

食材：雞翅、葡萄、蒜

做法：

1、首先把葡萄清洗干凈后剝皮，最好是買無籽的葡萄，不然的話還要去籽，剝皮后搗成泥

2、準(zhǔn)備一個(gè)小盆，把雞翅改刀后放入盆中，加入生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、黑胡椒，最后倒入搗好的葡萄，攪拌均勻后胭脂差不多半個(gè)小時(shí)即可。

3、起鍋燒油，油熱以后放入雞翅，小火慢慢的煎至雞翅呈現(xiàn)出金黃色后，倒入適量的清水和腌制雞翅盆里的汁水，小火燜煮15分鐘后，把盆里的葡萄肉放入鍋中，大火收汁后就可以出鍋了。

三、酸甜葡萄醬

食材：葡萄、老冰糖、檸檬、

做法：

1、葡萄果皮果肉分離，先把葡萄皮下鍋，加一點(diǎn)點(diǎn)清水即可，因?yàn)槠咸哑だ锉緛砭陀兴?，中小火煮出紫色的汁水，等葡萄皮顏色變黃變淡，就可以撈出了

2、葡萄果肉去籽下鍋，放入老冰糖，老冰糖和果肉的比例大約是1:3，大火邊煮邊攪拌，切記一定要不停攪拌，不然糖沉底了你就會(huì)得到一鍋燒焦的焦糖。

3、煮到沸騰轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮直至湯汁粘稠，這個(gè)過程大概會(huì)持續(xù)半小時(shí)左右，不要怕手酸，一定要一直攪拌，湯汁粘稠后加入兩勺檸檬汁，再煮5分鐘左右就可以出鍋啦

4、盛出放涼1小時(shí)，然后就可以倒進(jìn)密封罐放入冰箱冷藏啦

四、葡萄冰美式

天氣悶熱的午后，用市面上常見的青葡萄，陽光玫瑰，做一杯冰美式，享受愜意的下午茶時(shí)光。

食材：葡萄或青提10顆左右、美式咖啡液適量、氣泡水適量、冰塊適量

做法：

1、葡萄洗凈，對(duì)半切開，去皮去籽，放入杯中搗碎出汁。

2、加入冰塊，倒入氣泡水至八分滿。倒入咖啡液，攪拌均勻，開喝！

3、其實(shí)我喜歡不攪拌，直接插入吸管，從底部依次往上喝到頂部，葡萄的酸甜、氣泡水的冰爽、咖啡的香氣，可以感受到三種不同的液體在口中混合的感覺，層次豐富又非常清爽。

五、糖水葡萄

這個(gè)糖水葡萄的做法簡(jiǎn)單，重點(diǎn)是盡量保留每顆葡萄完整的圓嘟嘟的狀態(tài)，甜度隨個(gè)人喜好

做法：

1、葡萄去皮留籽，如果不能及時(shí)煮就需要密封冷藏，否則葡萄肉氧化變色就不好看了

2、冰糖加去籽的檸檬片和涼水一起煮開；平時(shí)習(xí)慣用白糖和大量蜂蜜，煮完糖水更粘稠

3、放入葡萄，不蓋鍋蓋，中火煮開后立馬關(guān)火，自然涼透，完成

4、密封放冰箱冷藏一周左右完全沒問題，吃的時(shí)候連著葡萄顆粒大大挖一勺喂進(jìn)嘴里，就瞬間擁有了100分的快樂

5、小時(shí)候吃的那種，一整串上面有紫有綠有大有小的自然成熟的葡萄，那種葡萄雖然長得很一般但顆顆顆粒飽滿，果肉扎實(shí)，嘎嘣咬一口酸甜味十足...現(xiàn)在真的是很難買到了

六、別拿葡萄不當(dāng)菜

翻看“愛用舊盤子”的中川阿姨秋季食譜，發(fā)現(xiàn)一道符合時(shí)節(jié)，又有意思的料理，復(fù)刻給大家：

做法：

1、葡萄，無籽的最好，去皮。

2、豬肉薄片，用姜蓉、蒜蓉、和白葡萄酒煎熟。

3、洋蔥切細(xì)絲用剛才煎肉的鍋炒軟。最后關(guān)火，用余溫加熱一下葡萄表面，入味。

4、做下來這道料理非常的巧妙：所有的配料都是加熱過的，通過熟化，只保留洋蔥的甘甜，姜的清爽，蒜的香。用白葡萄酒去腥，少了刺激度，還增加的風(fēng)味。把洋蔥作為葡萄和肉之間的口味連接！！非常棒！洋蔥可生食，可熟食，可入菜。把看似不搭的食材過度在了一起。