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步驟 1
 大白兔奶糖冰淇淋： 淡奶油400g、蛋黃4個(gè)、牛奶100g、大白兔奶糖18個(gè)約92g、香草精2g、鹽一小撮
步驟 2
 香草冰淇淋： 蛋黃3個(gè)、細(xì)砂糖65g、淡奶油200g、牛奶130g、香草莢一根
步驟 3
 草莓冰淇淋： 草莓100g、蛋黃 2個(gè)、細(xì)砂糖 60g、淡奶油 160g、牛奶 100g
步驟 4
 菠蘿冰淇淋： 新鮮菠蘿汁100g、蛋黃 2個(gè)、細(xì)砂糖 65g、淡奶油 150g、牛奶 60g、香草精2g
步驟 5
 抹茶冰淇淋： 抹茶粉10g、蛋黃 2個(gè)、細(xì)砂糖 55g、淡奶油 160g、牛奶 110g、香草精2g
步驟 6
 咖啡冰淇淋： 咖啡粉20g、蛋黃 2個(gè)、細(xì)砂糖 80g、淡奶油 200g、牛奶 100g
步驟 7
 花生冰淇淋： 花生醬150g、甜煉乳140g、淡奶油250g、熟花生/巧克力適量
步驟 8
 泡芙冰淇淋： 無鹽黃油60g、水100g、鹽2g、低筋面粉70g、全蛋液約200g（蛋液需根據(jù)面糊適當(dāng)增減）、蛋撻皮11個(gè)、花生碎適量、夾心：花生冰淇淋
步驟 9
 楊枝甘露冰淇淋： 黃油30g、玉米淀粉25g、細(xì)砂糖40g、牛奶200g、淡奶油200g、芒果180g、椰漿50g、紅柚適量（可選）
步驟 10
 芒果冰淇淋： 蛋黃3個(gè)、細(xì)砂糖65g、淡奶油220g、牛奶140g、芒果180g、檸檬汁3g
步驟 11
 百香果冰淇淋： 百香果去皮果肉120g、椰漿120g、淡奶油100g、細(xì)砂糖45g、檸檬汁2g |
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