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記憶中的年味

 閑庭落 2023-07-20 發(fā)布于河北


一進入臘月,家里就開始忙活了。每逢周末,母親就帶著我去逛街,挑選新衣服。雖然鎮(zhèn)上的服裝店有限,可也是一圈又一圈地轉。有時候,往往逛好幾個周末,才能給我挑選到合適的衣服。

找出家里種的大豆,先用開水泡煮一下,然后向鄰居借來炒大豆用的沙子,將沙子放到鍋中炒熱,倒入大豆,用鏟子不停地翻炒。我在柴灶邊燒火,母親手持鏟子不停地揮舞,慢慢到飄來豆子香,慢慢地鍋中開始乒乒乓乓地響,豆子自動爆開了,這樣炒出來的豆子非常香酥。大豆炒好后,將大豆與沙子鏟到簸箕里,用篩子將沙子篩掉,大豆就可以吃了。在集市上買來花生,弄來黃土,和大豆炒法一樣。

家里每年都養(yǎng)一頭豬,臘月里母親與父親商量好日子,請來殺豬的人,早上早早地就將豬綁了,殺了。然后從一只腳吹氣,直到將豬吹得肥肥胖胖,才吊起來,開膛破肚。豬肉都會賣掉,家里基本留個二十斤左右,但是豬內(nèi)臟、骨頭與豬血也夠我們吃好多日子。養(yǎng)了近一年的豬殺了,雖然母親會清閑幾天,可是父母的心情卻不好,看著豬肉總是吃不下飯。我非常喜歡吃母親做的酸菜吃豬血,豬血軟似豆腐吃起來非常香。到臘月根的時候,家里將豬骨頭煮好,豬內(nèi)臟煮好熏一下,我就喜歡吃熏腸。將豬小腸洗干凈,辮成三股辮放到鍋中,放入調(diào)料煮熟。鍋中放入油,柏木末、黃米、米糠、白糖,上面放到屜,屜上放上煮好的豬小腸,蓋上鍋蓋,灶中放入柴火慢慢燒,鍋中的柏木末、黃米全部燒焦后,豬小腸就熏好了,吃的時候,切成片,直接吃或者蘸上料汁。小時候,每次都能吃上幾片。后來家里不再養(yǎng)豬,我偶爾只在姑姑家吃過,再后來再也沒吃過這種豬小腸,每每想起來都覺得饞。

家中養(yǎng)雞,常常會殺幾只過來燉一鍋。

到臘月中旬的時候,母親就開始上街采買年貨、買燈籠、對聯(lián)、蔬菜等。如果有閑時間的話,父親會連趕幾夜給我和弟弟做走馬燈,找出高粱稈,按高低截好,串在一起,做成燈籠。燈籠里面會用厚紙做幾個動物的形狀,燈籠里面點上蠟燭,輪軸轉動。輪軸上有剪紙,燭光將剪紙的影投射在屏上,圖象便不斷走動。第一次看到走馬燈的時候,我興奮了好久,覺得還有這么神奇的東西。

臘月二十六是掃房子的日子,早上早早地起來,將柜子上的東西都搬到閑置的屋子或者院子里,將塑料布鋪在柜子上。大白倒入盆中,倒入適量的清水,一股濃濃的大白味飄散開來。父母穿上干活的衣服,開始刷房子。

房子刷好后,第二天或者當天就會糊窗戶,將窗戶上的窗紙撕掉,糊上新的白連紙,將買來的窗花貼上。喜慶的氣氛慢慢就出來了。

臘月二十八九開始掛燈籠貼對聯(lián),孩子們常常串門,這家抓一把瓜子,那家抓一把大豆,樂呵呵地期待年的到來。

初夕這天,早上起來,我就換上新衣服,看著父母忙著做年夜飯?;驹谒狞c的時候,年夜飯就開始了,七八歲的時候,非常流行青梅酒,我還喝過,甜甜的,一點兒酒味也沒有。年夜飯后,就是祭祖。寫好祖先牌位,放上筷子、米飯、母親用肉、雞蛋、蔬菜做的供菜,倒上酒,父親在院子里放一下炮,回到屋里,點上香、香煙,跪在地上燒一下紙錢,祭祖就完畢了。

晚上,我提著走馬燈與小伙伴在街上玩耍著,評論著誰的燈籠好看,誰的燈籠做得有意思。

每年初夕都想熬到春晚結束再睡,可是每年都堅持不了多長就睡著了。清晨四五點的時候,穿上新衣服,再將前一天祭祖的供菜放在鍋中熱一下,再點上香,然后到院子時點旺火,放鞭炮?;鸲褵貌惶蟮臅r候,小孩子跨過去,預示著這一年會長高并且健康快樂。

放完鞭炮回到屋子里,母親將買來的各種點心,蛋糕、中果蛋、芙蓉糕、江米條、酥餅、油果子等擺放在桌子上,倒上紅糖水,我們開始向父母拜年,父母將早早準備好的壓歲錢交給我們。每年,父親都會去銀行換一部分新錢,等著給我們做壓歲錢,所以每次拿到壓歲錢我都舍不得花,要放在自己用掛歷做的錢包里,保存著。只吃幾口點心,就心急地去親戚家拜年了。

拜年回來,父母已經(jīng)將早飯做好。年夜飯,我們是不吃餃子的,餃子要等到初一早上吃。弟弟小的時候,常常是邊看春晚邊包餃子,等第二天早上煮著吃。后來弟弟大了,父母都是初一早上現(xiàn)包。

飯后,又會找小伙伴討論誰收了多少壓歲錢?誰的新衣服漂亮?誰的新衣服兜多?誰的新衣服顏色好看?

這一個年就在忙碌與憧憬中度過了。


     
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