對(duì)于有家室的人來(lái)說(shuō)，最常逛的地方只有兩個(gè)，一個(gè)是商場(chǎng)，另一個(gè)就是菜場(chǎng)或者超市。前者是購(gòu)置衣物，后者是購(gòu)置食品，是衣食住行里面排名最前的兩項(xiàng)活動(dòng)。

沒(méi)房子，大不了和父母一起住，沒(méi)交通工具，大不了打車，坐公交，地鐵，走路等等。這就意味著衣食是維持人類生命活動(dòng)的基本內(nèi)容。

我們都知道一日三餐，民以食為天，食補(bǔ)等相類似的詞語(yǔ)，它們不僅暗含著食物的重要，更加表明食物對(duì)于延年益壽的重要作用。

逆向思考，如果不掌握任何食品方面的常識(shí)，瞎買瞎吃食物，反而起到減少壽命的作用。

你知道菜場(chǎng)的食物有哪些是不能吃或者少吃的食物嗎？又到底是因?yàn)槭裁丛蜻x擇這樣做？

一、水果拼盤

水果中富含多種維生素，每天適量補(bǔ)充足夠維生素可以增強(qiáng)身體抵抗力，免疫力。世衛(wèi)組織也明確建議到每日水果攝入量要占到所有攝入量的15%～20%，而且不能單一，最起碼兩種。

為了滿足這個(gè)條件，很多“聰明人”會(huì)直接選擇購(gòu)買水果拼盤。不得不承認(rèn)，買水果拼盤很劃算，不僅實(shí)現(xiàn)多種多樣，而且價(jià)格不貴。

但你不知道的是，表面的劃算需要以生命健康為代價(jià)。

這是因?yàn)楹芏嗖耸袌?chǎng)或者超市的人員為了不做賠本買賣，會(huì)將那些部分腐爛的水果削掉，剩余看起來(lái)完美的部分單獨(dú)成盤，為了讓更多的人買已經(jīng)有問(wèn)題的水果，專門用顏色各異的水果裝飾。

歸根結(jié)底是為了探討一個(gè)問(wèn)題——如果食物已經(jīng)腐爛，其他部分還能吃嗎？

答案是不能。既然食物已經(jīng)腐爛，證明這個(gè)食物已經(jīng)被細(xì)菌，真菌或其他微生物所感染，這些變質(zhì)的部分很有可能產(chǎn)生一級(jí)致癌物黃曲霉菌。

而肉眼看似完美的部分，因?yàn)閿?shù)量少無(wú)法辨認(rèn)出，這才讓很多人誤以為沒(méi)事。因此，購(gòu)買水果一定要杜絕水果拼盤。

二、散裝丸子

散裝丸子最常見(jiàn)的用途就是吃火鍋，燒烤。因?yàn)槲兜罎庥羟腋鳟?，深受各個(gè)年齡階層的人群喜歡。

很多人不知道津津有味的散裝丸子的制作成本非常低，雖然會(huì)使用到牛肉，蝦肉，魚(yú)肉等但是肉的質(zhì)量非常差，而且所占的比例非常低。之所以味道好，主要的“功臣”還是食品添加劑。

而這只是威脅人類健康的一個(gè)方面。另一個(gè)方面，散裝的丸子沒(méi)有包裝袋的保護(hù)更容易滋生細(xì)菌。而且有可能出現(xiàn)不斷解凍再冷凍的情況，一旦讓細(xì)菌恢復(fù)到常溫狀態(tài)就會(huì)大量繁殖，此時(shí)再放入冰箱也于事無(wú)補(bǔ)。

三、袋裝娃娃菜

因?yàn)閿?shù)量少，口感好，袋裝娃娃菜成為人們喜愛(ài)的綠色蔬菜之一?？梢钥隙ǖ氖?，如果娃娃菜本身沒(méi)有問(wèn)題，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生有益影響。

但不知愛(ài)逛菜場(chǎng)的你注意過(guò)這個(gè)現(xiàn)象沒(méi)有，無(wú)論何時(shí)買，娃娃菜隨時(shí)保持新鮮的狀態(tài)。

可能有的人會(huì)想到這是攤主每日購(gòu)進(jìn)新鮮蔬菜，這種情況確實(shí)有但很少，大部分的攤主是因?yàn)樵谄渖厦鎳姙⒘思兹┧?/p>

甲醛水是將甲醛固態(tài)化之后稀釋而成的液體。而說(shuō)到甲醛，大部分人會(huì)想到裝修房子后的刺激性味道。

它是一種無(wú)色，帶有味道的氣體，如果長(zhǎng)期現(xiàn)在呆在含有甲醛的環(huán)境中會(huì)引發(fā)聲音嘶啞，眼紅，眼癢，過(guò)敏，皮膚炎癥等不適癥狀。

不過(guò)，害處多多的它有一個(gè)明顯優(yōu)點(diǎn)，那就是有很強(qiáng)的防腐作用。這就是甲醛水被廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)的原因。

如果將甲醛制作成甲醛水，不僅可以保證菜品的色澤和形態(tài)，還可以增加食物的韌性和脆感。成為很多無(wú)良商家的心頭愛(ài)。

四、深海魚(yú)類產(chǎn)品

大部分魚(yú)類產(chǎn)品都含有豐富的Omega–3，這種物質(zhì)是人體必需品脂肪酸，不僅可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，而且可以讓皮膚變得更好，具有抗炎的功效。

常見(jiàn)的深海魚(yú)類包括金槍魚(yú)，三文魚(yú)，沙丁魚(yú)等等。因?yàn)楸簧瞽h(huán)境所限制，這些魚(yú)類在運(yùn)輸途中必須準(zhǔn)備大量冰塊，運(yùn)輸時(shí)間也要盡可能縮短。

然而現(xiàn)實(shí)狀況往往差強(qiáng)人意，很多海鮮還是在運(yùn)輸過(guò)程被破壞，比如說(shuō)出現(xiàn)海鮮發(fā)霉變質(zhì)等嚴(yán)重情況又或者肉質(zhì)變松不新鮮等輕度情況。

而這些都意味著成本的上升?；诖?，一些商家為了實(shí)現(xiàn)穩(wěn)賺不賠的目的，就會(huì)添加甲醛。最明顯的變化就是，只要運(yùn)輸時(shí)間是合理范圍，那么車上所有的深海魚(yú)類都可以維持原本的光澤，而且吃起來(lái)并沒(méi)有發(fā)軟的感覺(jué)。

五、各類干貨

比如腐竹，木耳，銀耳，紫菜，海帶，香菇，黃花菜，海蜇絲，蝦皮等等。

這些干貨表面看起來(lái)很干，但并不能保證內(nèi)部不存在一絲水分。尤其是劣質(zhì)干貨，不僅不能保證這一點(diǎn)，而且本身就存在質(zhì)量問(wèn)題。

為了保證干貨能長(zhǎng)久存放，這就需要盡可能減少細(xì)菌滋生——放入少量甲醛水或者用硫磺熏就是商家的常用手段。

這兩種物質(zhì)都是致癌物，長(zhǎng)期食用會(huì)不僅會(huì)中毒也會(huì)增加癌癥的發(fā)作率。幸好，通過(guò)這兩種手段處理而成的干貨都帶有很強(qiáng)的異味。

六、腌菜

腌菜其實(shí)自古就有。在古代尤其是冬天，礙于科學(xué)水平，人們想要實(shí)現(xiàn)蔬菜自由必須在發(fā)酵的基礎(chǔ)上進(jìn)行腌制才能實(shí)現(xiàn)。

最慣用的就是加入大量的食鹽，在食鹽的保護(hù)作用下，蔬菜可以安穩(wěn)存放一個(gè)季節(jié)，發(fā)展到現(xiàn)在，腌菜更多的是為了滿足人類對(duì)于各種味道和食物的欲望。

腌菜可以做成酸，甜，辣，甜辣，麻辣，香辣等各種味道，而腌制的食品也不僅僅局限于蔬菜，可以擴(kuò)張到雞蛋，肉類等其他領(lǐng)域。

腌菜幾乎是每家每戶餐桌上的必備，甚至?xí)ｉT為其發(fā)明各種菜肴，比如腌菜雞絲，腌菜面等等。

如果是自家做的腌菜大可以放心適量吃，因?yàn)椴粫?huì)加入其他有害物質(zhì)，但如果是從超市或者菜場(chǎng)購(gòu)買的袋裝或者稱斤的腌菜就需要多加小心。

因?yàn)檫@些腌菜內(nèi)往往含有很多食品添加劑，加入食品添加劑以后可以將食物的保質(zhì)期延長(zhǎng)到半年，一年甚至更長(zhǎng)時(shí)間。而在眾多食品添加劑里，甲醛水就是對(duì)人體傷害最深的一種。

七、鹽水花生

鹽水花生作為人們茶余飯后的解悶小菜，雖然做法非常簡(jiǎn)單，只需要將生花生仁洗凈后加入水，鹽，糖浸泡12個(gè)小時(shí)，再晾到五成濕，最后放入大鍋中來(lái)回翻炒，直至所有水分蒸發(fā)走即可。

這道菜的主菜是花生，而花生中的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)占比最大，除此以外，還含有多種人體必須的氨基酸，胡蘿卜素，維生素B，鈣，磷，鐵，纖維素，卵磷脂等等。

這些微量元素和營(yíng)養(yǎng)素都為人類活動(dòng)的持續(xù)進(jìn)行提供充足的動(dòng)力。

除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高以外，鹽水花是這道菜不講究制作工藝，所需成本也比較低，成為了很多菜場(chǎng)或者超市熱賣食物之一。

對(duì)于繁忙的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，這種便利服務(wù)是他們非常熱衷的?？扇糇屑?xì)觀察，從外面買回來(lái)的和自家做的鹽水花生還是有明顯區(qū)別。

這種區(qū)別主要體現(xiàn)在色澤上面。從外面買來(lái)的鹽水花生仿佛自帶高光，而且不論何時(shí)去買都是如此，反觀自家做出來(lái)的就很差強(qiáng)人意。

這其中的原因也與甲醛水脫不開(kāi)關(guān)系。一些商家為了做到品相好，會(huì)在制作完成的基礎(chǔ)上噴灑一些甲醛水，甚至有些更過(guò)分的商家直接將甲醛水融入制作過(guò)程。

雖然為自己謀利是每個(gè)人的生存法則，但以傷害他人健康為代價(jià)的做法必須受到道德和法律懲罰。

食物的攝入既是生存的法則，也是延年益壽的要求，所以必須重視起食品安全。

除了上述介紹的七種不能吃的食物外，太白的動(dòng)物內(nèi)臟，顏色很鮮艷的鹵味，冷凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的肉類，袋裝熟肉等等同樣添加了很多不同添加劑，他們都在時(shí)刻威脅著人類的生命安全。

那么如何改善這種尷尬處境？除了需要國(guó)家加強(qiáng)食品添加劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，還需要政府降低對(duì)不良商家的打擊門檻。

而我們個(gè)人能做的，就是購(gòu)物時(shí)多一些戒備心里，從合法靠譜的商家采買貨物，多聞，多看，多挑選。平時(shí)可以多了解與食品相關(guān)聯(lián)的新聞，常識(shí)等。

當(dāng)然，如果有條件的最好自己耕種食物，從源頭保證食品安全性。