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夏日炎炎，人人愛吃瓜果解暑解渴。梅梅最愛的就是捧著半個西瓜挖著吃，但是經(jīng)常聽說“現(xiàn)在的西瓜長得這么大個，肯定放了膨大劑，對人體不好，要少吃?！蹦敲搓P于膨大劑的真相是什么呢？ 膨大劑是什么？ “膨大劑”不是什么新奇的農(nóng)藥，它是植物生長調(diào)節(jié)劑中的一種，學名叫氯吡苯脲（CPPU），俗稱'膨果龍'，也叫'膨大素'，具有加速細胞分裂，促進細胞增大、分化和蛋白質(zhì)合成的作用，可以增加果實數(shù)量和促進果實增大。  圖片來源：網(wǎng)絡 氯吡苯脲在我國屬于登記允許使用的農(nóng)藥品種，目前主要用在西瓜等園藝作物上。經(jīng)大量田間試驗證明，只要瓜農(nóng)遵守標簽規(guī)定，合理施用膨大劑，則西瓜品質(zhì)無明顯不良影響。 膨大劑等植物生長調(diào)節(jié)劑 對人體有害嗎？ 根據(jù)研究顯示，氯吡苯脲在西瓜中代謝較快。在通常條件下，在噴施到植物上24小時后就有60%發(fā)生降解。使用規(guī)定劑量氯吡苯脲水溶液噴灑后，在西瓜收獲時（施藥后40天左右），樣品中未檢出氯吡苯脲殘留。因此只要瓜農(nóng)規(guī)范使用膨大劑，瓜果中基本不會有殘留。 可能有人會擔心有瓜農(nóng)為牟利過量使用膨大劑，導致膨大劑殘留。這時，大家只需在選購西瓜時，避開畸形果、裂瓜即可。  圖片來源：網(wǎng)絡 這是因為氯吡苯脲過量使用或使用時期不當，會引起果實畸形、裂果、掉果等藥害現(xiàn)象。所以，大家在選購西瓜的時候，挑“長得好看”的西瓜買就好。 有研究證明，氯吡苯脲被小鼠吸收后很快從體內(nèi)被排出，不存在蓄積性。因此，我們只需通過正當渠道購買瓜果，不用過于擔心誤食氯吡苯脲和其產(chǎn)生的影響。 關于西瓜的其他說法 西瓜這么甜，肯定是用了甜蜜素（?） 在水果生長的過程中或在水果表面噴灑甜蜜素，甜蜜素也不會進入到水果內(nèi)部，不會對水果的甜度產(chǎn)生影響。  圖源：pixabay 如果商販想要通過注射的方式給水果增甜，那就需要對水果進行全方位注射，這個操作本身就會使水果的細胞壁遭到破壞，加速水果的腐爛，瓜果上也會留有明顯的痕跡。 西瓜蒂突出來的就是用藥了（?） 西瓜的外形、瓜蒂是否突起屬于西瓜品種特征形態(tài)，除少量受發(fā)育中各種條件影響的畸形外，正常的西瓜都有其品種特征形態(tài)。 西瓜都是催熟的（?） 現(xiàn)在的種植栽培手段可實現(xiàn)西瓜周年自然成熟上市。自然成熟的西瓜甜，催熟西瓜酸，無催熟的必要性。  圖源：pixabay 吃西瓜容易長胖（不一定） 西瓜本身熱量并不高，每100g西瓜只有25大卡的熱量，而100g蘋果都有52大卡的熱量。 但是，西瓜很容易吃過量，一口氣吃半個西瓜對很多人來說并不難，按每個西瓜可食部分1500克計算，半個瓜的熱量就是187.5大卡，而100g白米飯的熱量是116大卡。 如果你吃了一碗大米飯，又吃了半個西瓜，那不就等于吃了兩碗米飯嗎？攝入過多熱量，又不鍛煉，能不胖么？ 參考資料： [1] 新華社：《農(nóng)科院專家回應果蔬“膨大劑”使用的五大謎團》 [2] 農(nóng)業(yè)部新聞辦公室：《關于膨大劑使用的七個問題 ——專訪中國農(nóng)科院植保所張朝賢研究員》 [3] 中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺：你吃的這些瓜果都用了“藥”？點擊查看真相 https://www./2020-07/03/c_1210687361.htm. [4] 科學辟謠平臺：瓜果可口飄香 都是甜蜜素營造的假象？ https://www./2020-10/12/c_1210837513.htm. [5]陳長龍,李建中,王會利等.氯吡脲在土壤和西瓜中的殘留分析[J].環(huán)境化學,2006(06):789-792. [6]李瑞娟,于建壘,宋國春.氯吡脲的環(huán)境行為及其安全性的研究進展[J].農(nóng)藥,2008(04):240-243.DOI:10.16820/j.cnki.1006-0413.2008.04.002.  |
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