夏天的時(shí)候，最火熱的就是燒烤了。每當(dāng)下班以后，依然有不少人會(huì)和家人、同事，或者是朋友一起吃燒烤。就算是深更半夜了，夜宵攤上依然生意很火爆。

而在近些年夜宵攤上的美食也是越來(lái)越豐富了，其中有一種蟲子在今年就特別火，有人靠它一個(gè)夏天就能掙十幾萬(wàn)，在北方還有好多人搶著買，可是南方卻很少人吃它。你們愛吃嗎？

沒錯(cuò)，這種蟲子就是金蟬，也叫它知了猴、蚱蟬、黑蟬、知了龜、爬蚱等，它就是俗稱的“知了”。

這是在夏季最常見的一種昆蟲了，每當(dāng)天氣炎熱的時(shí)候它們就會(huì)在樹上叫個(gè)不停，而且越是炎熱就叫得越厲害，從而會(huì)影響到大家的休息和工作等，因而遭到一些人的厭惡。

但是在近些年金蟬卻火了起來(lái)，尤其是在今年的金蟬更是多次上了熱搜，好些地方都有報(bào)道村民全家出動(dòng)打著手電筒去野外抓金蟬。

甚至有些村民，都已經(jīng)把它當(dāng)成經(jīng)濟(jì)作物來(lái)養(yǎng)殖了，僅僅一個(gè)夏季就能掙十幾萬(wàn)。

不得不說(shuō)，在近些年金蟬的價(jià)格也是水漲船高，從之前幾毛錢一個(gè)，到如今都要賣到幾百元一斤了，換算下來(lái)平均一個(gè)金蟬就要賣到1.5元左右一個(gè)，如果是經(jīng)過(guò)處理以后的價(jià)格就更高了。

雖然這個(gè)價(jià)格有點(diǎn)貴，都要比“夜宵霸主”的小龍蝦貴上不少了，可是依然阻擋不了大家對(duì)它的熱愛，特別是在北方地區(qū)很多人還搶著去買。

這主要的原因也在于，近些年興起了吃金蟬的熱潮，好些人把它當(dāng)成美味佳肴。

尤其是一些地方本來(lái)就有長(zhǎng)期吃金蟬的習(xí)俗，每年到了這個(gè)季節(jié)就要抓點(diǎn)，或者是買一些來(lái)解饞，這也算是承載了童年的記憶了。

同時(shí)還有很重要的一點(diǎn)，那就是金蟬不光是好吃，而且還風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，并且還有一定的藥用價(jià)值，從而讓很多人對(duì)它欲罷不能，愛不釋手。

在過(guò)去一般都是以野生的為主，到了夏至節(jié)氣后就有村民陸續(xù)去捕捉了。但是在近些年捕捉金蟬的人多了，而且它的名氣大了，市場(chǎng)對(duì)金蟬的需求量也明顯增加了，野生的金蟬已經(jīng)無(wú)法滿足市場(chǎng)的需求了。

于是就有人劍走偏鋒，開始了對(duì)金蟬的人工養(yǎng)殖。并且這些養(yǎng)殖的金蟬比野生的更受歡迎，在市場(chǎng)上售價(jià)更高。

因?yàn)槭丘B(yǎng)殖的金蟬，自然產(chǎn)量方面更有保障。有從事金蟬養(yǎng)殖的農(nóng)民介紹，在金蟬大量上市的季節(jié)，一晚上平均能抓10000只的金蟬，按照1.2元一只的價(jià)格售賣的話，這樣的話一晚上就能賣12000元左右。

也因?yàn)槠洚a(chǎn)量高，售價(jià)好等原因，有些金蟬養(yǎng)殖戶還贊不絕口，笑著說(shuō)道現(xiàn)在養(yǎng)殖金蟬的行情比黃金還要好。

不過(guò)養(yǎng)殖金蟬也并不容易，因?yàn)橹耸鞘澜缟蠅勖铋L(zhǎng)的一種昆蟲了，每一只蟬至少需要十五年甚至更久的幼蟲時(shí)間，才會(huì)從土壤中爬出地面羽化成蟬。

就算是養(yǎng)殖的金蟬，他們也需要一個(gè)比較漫長(zhǎng)的過(guò)程。其中在養(yǎng)殖的前面三年都是沒有收入的。至少要等到第3年以后才會(huì)開始少量產(chǎn)出金蟬，然后就可以陸續(xù)收獲了。

另外養(yǎng)殖金蟬的農(nóng)民還說(shuō)，前些年金蟬的行情并不好，都是幾毛錢一個(gè)，除去成本沒什么利潤(rùn)。而在今年金蟬迎來(lái)了好行情，一個(gè)能賣到1.2元以上，有時(shí)候能有1.5元一個(gè)的價(jià)格。因此利潤(rùn)還是比較可觀的，這樣下來(lái)去掉成本能掙個(gè)十多萬(wàn)元。

今年的金蟬行情好，也引起了很多農(nóng)民的高度關(guān)注，有些還躍躍欲試。但是需要注意的是養(yǎng)殖金蟬不僅需要技術(shù)，而且養(yǎng)殖的周期比較長(zhǎng)，同時(shí)它的價(jià)格波動(dòng)也比較大。

如果對(duì)市場(chǎng)沒有深入的了解，也沒有豐富的經(jīng)驗(yàn)，還是建議大家不要輕易嘗試。

另外需要注意的是金蟬雖然美味，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，研究發(fā)現(xiàn)它的氨基酸含量高，另外還有豐富的鈣和磷等多種礦物質(zhì)和微量元素。

但是金蟬的蛋白質(zhì)含量也很高，而且這是一種異體蛋白質(zhì)，對(duì)于一些過(guò)敏體質(zhì)者食用了就是非常危險(xiǎn)的。

因此建議大家第一次不要吃太多，如果出現(xiàn)皮疹、瘙癢等就是過(guò)敏了，請(qǐng)立即就醫(yī)，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)嘔吐腹瀉、過(guò)敏性休克，甚至?xí)鸷眍^水腫造成窒息喪命。所以金蟬雖然好吃，也不是人人都可以吃的。

不過(guò)說(shuō)起來(lái)也奇怪，在北方很多人搶著買的金蟬，在南方多數(shù)人卻不愛吃，就連在廣東地區(qū)也沒有吃金蟬的習(xí)慣，你知道是為什么嗎？你們愛吃嗎？