當(dāng)你走進(jìn)她的“家園”時(shí)，你會(huì)看到一系列栩栩如生、形象逼真的“藝術(shù)品”，像走進(jìn)了大型文化展覽現(xiàn)場(chǎng)：

有雍容華貴的宮娥，有富有煙火氣的蔬菜瓜果，有一飛沖天的航天載人飛船……觀“展”時(shí)，你會(huì)感受到紛擾世界中難得的匠心，以及細(xì)致入微的“雕刻”功力，還有一種還原本真的驚艷。

然而，當(dāng)有人告訴你，這并非是只可遠(yuǎn)觀的藝術(shù)品，而是可以走進(jìn)千家萬(wàn)戶，可日食三餐的饅頭時(shí)，你會(huì)不會(huì)跟小士一樣，被這份極致的手工之美、生活之韻震撼到？

那么，這些與眾不同、富有文化意味的饅頭究竟出自誰(shuí)之手？饅頭背后又有著什么樣的故事？接下來(lái)，我們一起走進(jìn)饅頭造型師@妃妃的故事，聆聽(tīng)她那關(guān)于“饅頭”溫柔而堅(jiān)定的夢(mèng)想。

妃妃，艾米頌?zāi)ЯN房創(chuàng)始人。致力于中式面點(diǎn)、饅頭造型等線下教學(xué)培訓(xùn)，目前學(xué)員遍布全國(guó)各地。有顆童心，帶你探索關(guān)于食物一切有趣的生活方式。

走過(guò)一些路之后，再回過(guò)頭去看，會(huì)發(fā)現(xiàn)，有很多事物是有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系的。就好像，我跟美食的結(jié)緣，一定不是突發(fā)奇想，想做就去做了。而是在我的成長(zhǎng)歲月里，這顆關(guān)于夢(mèng)想的種子，冥冥中就已經(jīng)種下。

三餐四季，餐桌之上，始終能觸摸到日常的飽足與幸福。我的美食之路，亦正是源于兒時(shí)對(duì)廚房的熱愛(ài)。

從小我就愛(ài)倒騰各種料理，在三年級(jí)時(shí)就已經(jīng)會(huì)做飯了。我不僅喜歡做美食，也愛(ài)餐桌上那些精致又獨(dú)特的鍋碗瓢盆。

長(zhǎng)大后，我依然熱衷下廚房，還會(huì)把做好的美食分享到博客上，或閑時(shí)邀請(qǐng)三五好友來(lái)家里小聚，放松身心。

美食除了讓我們感受到快樂(lè)，也具備了治愈的能力，治愈身在城市中的我們，驅(qū)散那些忙碌焦躁的心緒。

但那時(shí)，美食也僅僅是停留在業(yè)余的興趣罷了，真正讓我下定決心轉(zhuǎn)型美食賽道的，是孩子的出生。

有了孩子后，我非常注重飲食安全。關(guān)于孩子的一日三餐，我都是親力親為，細(xì)致入微。

除了傳統(tǒng)的米飯湯羹、蔬菜瓜果，我也會(huì)制作米糕、饅頭、面包、吐司、無(wú)添加酸奶等多樣化點(diǎn)心，以滿足孩子對(duì)食物的喜好。

為了孩子的飲食健康，我還探索了米面制品、農(nóng)副產(chǎn)品、食品添加劑，甚至涉獵了食品工藝原理和原料成分的專業(yè)領(lǐng)域。也因此，我積累了飲食方面大量的理論與實(shí)踐，從而踏上了美食這條路。

有些角色和身份的轉(zhuǎn)變，看似會(huì)有身不由己的束縛，但從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，也許會(huì)是一種全新的動(dòng)力。

就好像成為了媽媽，在肩負(fù)養(yǎng)育責(zé)任的同時(shí)，也為我打開(kāi)了新的窗戶，踏上了一條探索之路，進(jìn)入了一個(gè)更加廣闊的世界。

在與美食打交道的過(guò)程中，我邂逅了卡士。那是在2017年，卡士推出了一款CF-6000發(fā)酵箱。記得當(dāng)時(shí)我在淘寶上搜索瀏覽，當(dāng)屏幕前跳出來(lái)的卡士發(fā)酵箱，那簡(jiǎn)約又充滿力量美的外觀，瞬間吸引了我，于是買了回來(lái)，一直用到現(xiàn)在。

這也是我在轉(zhuǎn)型美食后，購(gòu)買的第一臺(tái)發(fā)酵箱。后來(lái)我也一直在關(guān)注卡士，就在前年，卡士又推出了一款CF240全透明疊加的發(fā)酵箱，外觀設(shè)計(jì)和功能需求上都做了突破，讓我眼前一亮，我又入手了。

正所謂，毫厘之處，方見(jiàn)精微。大道至簡(jiǎn)，別有洞天。卡士產(chǎn)品看似簡(jiǎn)約，但有被工匠精神雕琢后的質(zhì)感，也有藏不住的豐盛和力量美。

在以前，我們追求的是純手工，現(xiàn)如今，我們提倡用手工與設(shè)備相結(jié)合，以更好地克服外在諸多不穩(wěn)定因素，為面團(tuán)創(chuàng)造一個(gè)恒溫恒濕的環(huán)境，體驗(yàn)到更加愉悅的美食之旅。因?yàn)樽约河玫煤芎?，所以每?dāng)學(xué)員有需求時(shí)，我也會(huì)向他們推薦卡士。

好物是有力量的，它會(huì)解放我們的雙手和時(shí)間，讓我們把精力投入到更有價(jià)值的事情上，支撐我們走得更遠(yuǎn)，打開(kāi)更多的可能性。

這是一個(gè)瞬息萬(wàn)變的時(shí)代，凡事都在求快，我們時(shí)常被生活裹挾著走，很難專注地去做一件事，也很難慢下來(lái)去打磨。

但是，我不想像這樣被推著走，我想自己主動(dòng)往前走。

轉(zhuǎn)型美食后，我創(chuàng)立了屬于自己的品牌——艾米頌?zāi)ЯN房。期間，品牌的發(fā)展方向也經(jīng)歷了多次調(diào)整，從最初什么都做，到一路做減法，再到現(xiàn)在只專注于饅頭教學(xué)。

比起一味追逐大而全，或所謂的“網(wǎng)紅、爆款”，我還是更想專注于做一件事，把時(shí)間、功夫用在最需要我的地方。

因?yàn)檫@條路，我不是只走一小段，我希望它是通往遠(yuǎn)方的，我可以走得很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)，遇見(jiàn)更多的風(fēng)景。而擁有一點(diǎn)類似匠人的心氣，也更能抵抗浮躁，治愈自己。

也被很多朋友問(wèn)到過(guò)，為何要選擇饅頭如此小眾的領(lǐng)域？首先，還是因?yàn)闊釔?ài)，饅頭是一種很接地氣的中式面點(diǎn)，品之有感，食之有味，仿佛觸摸到它，就觸摸到了熱氣騰騰的生活氣息。

另外，也可以說(shuō)是一種情懷，一種對(duì)我們中國(guó)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同，或想要做一點(diǎn)傳承文化層面的事情。

食品行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域的老師都很多，但源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中式饅頭，有著深厚文化底蘊(yùn)的饅頭，卻出現(xiàn)了斷層。

買書(shū)時(shí)也會(huì)發(fā)現(xiàn)，關(guān)于中式面點(diǎn)的書(shū)很有限，西式面點(diǎn)類書(shū)籍卻琳瑯滿目。而目前市面上賣的饅頭，也依然停留在較為傳統(tǒng)、單一的形式，缺乏創(chuàng)新和突破。

所以，我想在時(shí)代的風(fēng)口中，去堅(jiān)守一份使命和初心，專注于“饅頭”文化的深耕，成為一名出色的饅頭造型師，將我們的中式饅頭做得更好，甚至做到極致。

為了更好地發(fā)展，我來(lái)到了昆明，把家和工作室都安頓在這里。因?yàn)槔ッ鲹碛胸S富的人文氛圍和地理優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也是農(nóng)業(yè)大省，這里有豐富的天然蔬菜和水果，方便我們“就地取材”。

目前，主要是進(jìn)行線下小班教學(xué)的模式，培養(yǎng)學(xué)員們動(dòng)手的能力，教會(huì)他們?nèi)绾沃谱鳌安灰粯印钡酿z頭。因?yàn)轲z頭，不僅僅是一份可以日常食用的中式點(diǎn)心，可以作為一種溫暖的生活方式的載體，它還自帶文化基因。

所以，我想用創(chuàng)新的方式，去為我們的中式面點(diǎn)文化做一點(diǎn)事情。我想將人文和歷史雕刻進(jìn)饅頭的世界里，讓大家感受到中國(guó)多元的美食文化和歷史故事。

過(guò)去，我們只能依靠純手工制作，但在這個(gè)時(shí)代，有了手工+工具的結(jié)合，可以幫助我們克服很多外在的困難，從而讓面點(diǎn)走進(jìn)千家萬(wàn)戶。如今，我們的學(xué)員遍布全國(guó)各地。

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人與物之間，是彼此觀照，相互生長(zhǎng)的。你賦予了“物”鮮活有靈魂的生命，“物”也會(huì)反哺于你，讓你的內(nèi)心長(zhǎng)出生生不息的力量。

人生如斯，你我皆凡人。如能專注一事，把希望握在手里，又何嘗不是一種幸運(yùn)？

如今，除了家庭和工作，我也會(huì)抽出時(shí)間來(lái)提升自己，或與好友相約外出放松，保持良好的身心狀態(tài)。

對(duì)于目前的生活，我感到滿意。我能夠創(chuàng)造價(jià)值，也能為別人帶來(lái)價(jià)值，我的能力也得到了客戶、學(xué)員以及合作品牌合作方的認(rèn)可，這讓我在行業(yè)中找到了價(jià)值感和歸屬感。

我也不會(huì)因?yàn)橹壁s路而忘了初心，我知道如何去調(diào)整自己的節(jié)奏。現(xiàn)在的我，內(nèi)在力量也更強(qiáng)大，既擁有選擇的能力，也能坦然面對(duì)得與失。生活中的酸甜苦辣，都能甘之如飴。

比起結(jié)果，我更享受過(guò)程。不急不緩，一日有一日的投入，我相信我想要的那些，自然會(huì)結(jié)出它的果。

回頭有一路的故事，低頭有堅(jiān)定的腳步，抬頭有清晰的遠(yuǎn)方，這就是我想要的人生。

感謝@妃妃老師的精彩故事分享。士為悅己，緣來(lái)遇見(jiàn)你。如果你也是向上向美、有能量之人，歡迎你帶上自己的故事來(lái)聯(lián)系小士。說(shuō)不定過(guò)了我們主編團(tuán)的火眼金睛關(guān)，下一個(gè)被盯上的人就是你啦~

我們的人物故事還在繼續(xù)，歡迎下一期繼續(xù)收聽(tīng)。我們，不見(jiàn)不散。