酸甘搭配，可以化生陰津，能起到滋補(bǔ)身體津液的作用，防止汗出太多傷陰，而且可以醒神消暑，消除疲勞。
——72物候健康生活
大家好，我是物候老師。
立夏后，就意味著夏天來了。
有人喜歡夏天，有人厭惡夏天。
喜歡夏天的人，一般多為陽虛體質(zhì)，因為體內(nèi)陽氣不足，身體比較虛寒，而夏天可以補(bǔ)充體內(nèi)陽氣，所以他們會過得很舒適。
而有些人則非常厭惡夏天，尤其是愛出汗的人，到了夏天，每分每秒都在冒汗，不一會兒襯衣就全部濕透了，好不容易化的妝容也被糟蹋了。
其實，夏天適度出點汗是有好處的，因為通過出汗可以起到排毒的作用，能減少體內(nèi)的廢物堆積，所以，討厭夏天的人不妨想想夏天的好處。
當(dāng)然了，如果你實在受不了夏天的酷暑、濕透的衣服，那么也有一個好的辦法，那就是多吃點烏梅。
烏梅，是夏天第一水果，大名鼎鼎的酸梅湯就是用它熬制成的。
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▲隨食養(yǎng)實拍▲
好的烏梅，有4大作用：
烏梅味道酸酸的，酸能收斂，能收斂毛孔，減少汗液滲出，這樣，對汗多的人是一個很好的止汗方法。著名的“望梅止渴”，其實就是利用了烏梅生津的作用，夏天出汗過多，損傷津液，容易造成口渴，適量用點烏梅，就可以止渴，減少口渴感。夏天，天地之間的濕氣也越來越多，濕氣入侵，容易損傷脾胃，這會讓很多人出現(xiàn)慢性腹瀉，甚至水樣便，一瀉千里，而烏梅有止瀉的作用，《傷寒論》中的烏梅丸就是治療久瀉的。
夏天天氣炎熱，很多人不想吃飯，適當(dāng)飲用一點烏梅，就可以促進(jìn)食欲，令胃口大開。
以上就是烏梅的4大作用，從它的這4個作用來看，無疑最適合夏天使用。當(dāng)然啦，烏梅雖好，畢竟太酸，想讓它的功效發(fā)揮出來，并不簡單。那么，怎么才能讓烏梅作用發(fā)揮的恰到好處呢？這必須經(jīng)過一道工序：烤制。把梅子放到爐子里，底下放上柴草點燃，用煙火熏蒸，梅子就會變得皺皺巴巴，而且身上變得有一種焦香的味道。有了這種煙熏的焦味，整個烏梅就變得不再那么酸澀，更適合作為飲料使用。當(dāng)然，這還沒完，要想烏梅味道恰到好處的發(fā)揮，還需要搭配其他成分，尤其是山楂、陳皮、桑葚、冰糖、甘草。![]()
▲隨食養(yǎng)原創(chuàng)▲山楂，大家都吃過，它是酸的，可以增強(qiáng)烏梅的酸味，讓酸味更加濃厚。而且，山楂有消食的作用，可以起到促進(jìn)消化的作用。當(dāng)然啦，作為一個烏梅飲品，不能光用酸味的東西，否則就會酸味太濃，這時候就得加上點桑葚、黃冰糖、甘草等甜味東西調(diào)和、搭配一下。桑葚是甜甜的，冰糖也是甜甜的，甘草也是甜味的藥物，3個甜味的藥物和2個酸味的藥物配合，就變成酸酸甜甜的味道。從中醫(yī)來說，酸甘搭配，可以化生陰津，能起到滋補(bǔ)身體津液的作用，防止汗出太多傷陰，而且可以醒神消暑，消除疲勞。到這里，烏梅的主要用法及搭配就寫出來了，但是，為了讓烏梅的味道更加馥郁，還有一個小技巧，就是搭配上點桂花、薄荷和陳皮。桂花，甜甜的，香香的，一顆一顆，像是金屑，味道也十分馥郁香甜，搭配烏梅一起食用，更加清香，好的酸梅湯里一定是有桂花的。薄荷，是涼涼的，和酸梅搭配在一起食用，會令口感更加清新，適合夏天飲用。而陳皮，就是橘皮，橘皮是健胃的，可以增強(qiáng)胃腸的消化功能，讓夏天本就虛弱的腸胃提起精神。這一瓶濃縮版的酸梅湯，物候老師推薦大家一定要親口嘗一嘗，尤其是最近提不起精神的同學(xué)，泡一杯烏梅茶飲正當(dāng)時。
