【大河財(cái)立方 記者 徐兵 實(shí)習(xí)生 劉豫】談到養(yǎng)豬，在業(yè)內(nèi)不少人會(huì)先提到牧原。作為國內(nèi)生豬行業(yè)的代表，它的一舉一動(dòng)備受關(guān)注。

當(dāng)前，生豬行業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)，包括疾病、環(huán)境、技術(shù)、人才、成本管理等問題。誰能解決這些難題，也意味著誰將掌握未來主動(dòng)權(quán)。

近日，大河財(cái)立方記者來到牧原集團(tuán)，在這里不僅看到領(lǐng)先的新技術(shù)、新設(shè)備以及養(yǎng)豬新場(chǎng)景，還看到不少充滿朝氣的年輕人才隊(duì)伍，以及全新開放的思想與姿態(tài)?；蛟S，這對(duì)行業(yè)尋找新的發(fā)展路徑有一定的借鑒意義。

新場(chǎng)景

豬舍戴上巨型“口罩”，綜合體實(shí)現(xiàn)“糧進(jìn)肉出”

6月18日，南陽，細(xì)雨蒙蒙。

站在內(nèi)鄉(xiāng)縣余關(guān)鎮(zhèn)大花嶺村的牧原肉食產(chǎn)業(yè)綜合體產(chǎn)業(yè)園附近高處，放眼望去，山間一棟棟樓房拔地而起?！斑@里空氣真好，絲毫聞不到豬臭味。”一調(diào)研嘉賓如此感嘆道。

“豬舍全封閉，底部有3層防滲處理，糞便處置也是全封閉，所以聞不到豬臭味?！蹦猎ぷ魅藛T立即介紹道。

不僅排出的氣要過濾，進(jìn)入豬舍的空氣也要層層過濾?！巴獠靠諝饨?jīng)過4層過濾進(jìn)入豬舍，通過出風(fēng)口對(duì)豬舍進(jìn)行精準(zhǔn)通風(fēng)，確保每一頭豬都能呼吸到新鮮空氣，為豬群創(chuàng)造更加潔凈的生長(zhǎng)環(huán)境。” 牧原工作人員繼續(xù)說，這猶如給每個(gè)豬舍都戴上了巨型“口罩”，可以有效地過濾掉空氣中的有害成分。

事實(shí)上，這些場(chǎng)景只是牧原智能環(huán)控系統(tǒng)的一個(gè)縮影。

據(jù)了解，牧原打造的智能環(huán)控系統(tǒng)能夠?qū)ωi舍通風(fēng)、溫濕度等養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行智能監(jiān)控，對(duì)根據(jù)智能傳感器實(shí)時(shí)采集到的豬舍環(huán)境數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，實(shí)時(shí)調(diào)整變速風(fēng)機(jī)、滑窗、噴淋系統(tǒng)、供暖設(shè)備的開啟狀態(tài)，使豬舍養(yǎng)殖環(huán)境達(dá)到理想狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)豬舍單元小環(huán)境精準(zhǔn)控制。

不僅如此，該綜合體也實(shí)現(xiàn)“糧進(jìn)肉出”。

何為“糧進(jìn)肉出”？上述工作人員介紹說，這是由牧原集團(tuán)打造的集飼料加工、生豬養(yǎng)殖、屠宰、肉食品加工為一體的肉食品產(chǎn)業(yè)園，占地2800畝，土地利用效率相比平鋪豬舍提升4.3倍，綜合運(yùn)用了生豬產(chǎn)業(yè)先進(jìn)的生產(chǎn)工藝技術(shù)和設(shè)施裝備，融合了智能化生產(chǎn)運(yùn)營，全區(qū)域5G覆蓋；并且囊括了年可出欄210萬頭生豬的21棟樓房式空氣過濾豬舍，生產(chǎn)72萬噸的飼料加工線，屠宰生豬210萬頭的肉食品加工生產(chǎn)線以及有機(jī)肥加工、無害化處理等配套設(shè)施。

“多位一體的設(shè)計(jì)，我們實(shí)現(xiàn)了'糧進(jìn)肉出’，同步還能帶動(dòng)物流運(yùn)輸、食品加工等上下游產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展。”該工作人員說。目前，飼料加工線及21棟樓房豬舍已全面投產(chǎn)運(yùn)營，2022年出欄生豬120余萬頭。

新應(yīng)用

15萬員工+1692個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)高效管理，打破規(guī)模不經(jīng)濟(jì)魔咒

規(guī)模經(jīng)濟(jì)是企業(yè)經(jīng)營者的追求，通過規(guī)模擴(kuò)張攤薄費(fèi)用與成本，從而獲得更高的邊際效益。但在實(shí)際中，企業(yè)發(fā)展往往會(huì)陷入“規(guī)模不經(jīng)濟(jì)”的魔咒。

如今，牧原擁有300余家子公司，15萬名員工，有飼料廠200余個(gè)、養(yǎng)殖場(chǎng)1692個(gè)、屠宰場(chǎng)10個(gè)，上下游合作商2.5萬家，集團(tuán)管控難度大，又是如何破解規(guī)模不經(jīng)濟(jì)魔咒的？

大河財(cái)立方記者通過牧原股份生產(chǎn)首席運(yùn)營官李彥朋作的養(yǎng)豬生產(chǎn)報(bào)告了解到， 目前，就養(yǎng)豬規(guī)模而言，牧原達(dá)到了現(xiàn)在德國的整體生產(chǎn)規(guī)模。面臨的問題是在這種情況下，如何讓大家團(tuán)結(jié)到一起，實(shí)現(xiàn)高效協(xié)作？

破解之法則是信息化管理。在管理管控層面，公司提出了要管理精細(xì)化、業(yè)務(wù)信息化、運(yùn)營財(cái)務(wù)化，最后才會(huì)實(shí)現(xiàn)集團(tuán)高效管控。

比如生產(chǎn)要數(shù)字化，分布在全國各地的養(yǎng)殖場(chǎng)，每天發(fā)生很多變化，公司通過數(shù)字化來管控，讓所有的設(shè)備都數(shù)字化，主要體現(xiàn)在硬件上?！拔覀兺ㄟ^數(shù)字化來管控，知道當(dāng)前每個(gè)場(chǎng)發(fā)生了什么問題。不能當(dāng)某個(gè)場(chǎng)出了問題，我們還不知道，特別養(yǎng)的是豬，等你知道的時(shí)候已經(jīng)晚了，豬可能已經(jīng)出現(xiàn)問題了。”李彥朋說。

此外，管理精細(xì)化方面，公司還提出4個(gè)目標(biāo)，可使養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)4個(gè)最小顆粒度管理，精準(zhǔn)到每頭豬、每位員工、每臺(tái)設(shè)備、每個(gè)豬舍。李彥朋也特別強(qiáng)調(diào)了運(yùn)營財(cái)務(wù)化，提出財(cái)務(wù)統(tǒng)領(lǐng)一切管理，要將業(yè)務(wù)財(cái)務(wù)化、決策利潤(rùn)化、成本管控最小顆?；?/p>

“在生產(chǎn)管理信息化平臺(tái)上，有超過2100項(xiàng)指標(biāo)供整個(gè)集團(tuán)15萬余人共享，生產(chǎn)指標(biāo)監(jiān)測(cè)可細(xì)化到場(chǎng)、線、個(gè)人?！崩顝┡笙虼蠛迂?cái)立方記者介紹。

事實(shí)上，在牧原智能科技館參觀時(shí)，記者真實(shí)感受到了信息化管理帶來的便利。據(jù)工作人員介紹，目前，牧原研發(fā)的智能化設(shè)備涵蓋了飼料、養(yǎng)殖、屠宰等多個(gè)板塊，實(shí)現(xiàn)30余項(xiàng)產(chǎn)品和技術(shù)的轉(zhuǎn)化，輸出各類產(chǎn)品數(shù)量超180萬套，每天產(chǎn)生10億條數(shù)據(jù)，業(yè)務(wù)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)化，數(shù)據(jù)共享全員化，讓管理更加高效，生產(chǎn)效率得到大大的提升。

新面孔

敢于起用“少年大將軍”，重獎(jiǎng)技術(shù)創(chuàng)新

牧原養(yǎng)豬成就得益于好政策和資本的支持，依靠技術(shù)創(chuàng)新，從而走到了規(guī)模世界第一。技術(shù)創(chuàng)新的背后也是人才的支撐，牧原現(xiàn)有員工15萬人，大學(xué)生4萬人，技術(shù)研發(fā)人員1.2萬人。

在牧原，一張張年輕面孔成為場(chǎng)區(qū)一抹亮色。如何讓年輕人愛上傳統(tǒng)的養(yǎng)豬業(yè)也是一道必答題。

據(jù)了解，多年來，牧原始終“將人才作為企業(yè)發(fā)展的第一資源”，把人才作為企業(yè)的一把手工程，科學(xué)有效的人才培養(yǎng)體系為公司的快速發(fā)展提供了原動(dòng)力。比如，記者注意到，在人才選拔上，牧原大膽起用“少年大將軍”，從實(shí)戰(zhàn)中選拔人才，給予青年人才無限的信任。

2021年，牧原實(shí)行雙核領(lǐng)導(dǎo)制，組建二代領(lǐng)導(dǎo)人團(tuán)隊(duì)，全面主導(dǎo)公司經(jīng)營管理。其中從清華大學(xué)畢業(yè)、1994年出生的牧原首席財(cái)務(wù)官高曈，經(jīng)過5年的歷練走向牧原管理核心，成為“二代管理層1號(hào)人物”。

據(jù)介紹，在人才引進(jìn)上，公司高度重視人才的價(jià)值取向，始終秉持選擇“品性純正，高度社會(huì)責(zé)任感”的選人理念；在人才培養(yǎng)上，不斷完善的專業(yè)培訓(xùn)體系，對(duì)管理干部、大學(xué)生、養(yǎng)殖技工針對(duì)性開展價(jià)值觀、管理能力、業(yè)務(wù)能力的培訓(xùn)。“尤其在人才激勵(lì)上，重獎(jiǎng)成果，無論內(nèi)部外部人員、無論專業(yè)非專業(yè)人員、無論課題難度大小，獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)一致，通過充分獎(jiǎng)勵(lì)的措施，激發(fā)員工創(chuàng)新潛能?！?/p>

畢業(yè)于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的魯璐就是一個(gè)典型案例。

2019年獲得理學(xué)博士學(xué)位后的魯璐加入牧原，現(xiàn)任動(dòng)保產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)理。為找到有效控制豬萎縮性鼻炎的方法，打破技術(shù)瓶頸，魯璐帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開展專項(xiàng)疾病攻堅(jiān)，不斷地摸索與優(yōu)化，并在生產(chǎn)實(shí)踐上獲得成功。魯璐團(tuán)隊(duì)在牧原養(yǎng)豬節(jié)獲得表彰及獎(jiǎng)勵(lì)，魯璐個(gè)人也榮獲2022年河南省企業(yè)“創(chuàng)新達(dá)人”稱號(hào)。

據(jù)介紹，為支持創(chuàng)新研發(fā)，牧原將每年6月22日定為養(yǎng)豬節(jié)，設(shè)立百億創(chuàng)新項(xiàng)目獎(jiǎng)金，對(duì)做出突出成果的創(chuàng)新帶頭人及團(tuán)隊(duì)給予重獎(jiǎng)，目的在于激發(fā)更多從0到1的突破者和領(lǐng)頭人，推進(jìn)創(chuàng)新與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，將研發(fā)成果轉(zhuǎn)化落地，助推行業(yè)進(jìn)步。

新姿態(tài)

開放共享，探討生豬業(yè)“4000億空間”如何挖掘

當(dāng)下豬價(jià)持續(xù)低迷，生豬企業(yè)正在經(jīng)歷難熬時(shí)期，如何降本增效是共同面臨的問題。

“每頭豬有600元的成本空間，按照全國每年出欄生豬七億頭計(jì)算，那就是4200億元的空間。”這是秦英林對(duì)標(biāo)世界養(yǎng)豬先進(jìn)國家丹麥水平，結(jié)合公司養(yǎng)豬實(shí)踐成果而提出的行業(yè)未來目標(biāo)，并呼吁同行一起共創(chuàng)共享。

在近日牧原集團(tuán)舉辦的首屆牧原開放日上，就上述問題，秦英林邀請(qǐng)同行、院校專家、學(xué)者等共同探討，并從飼料、種豬、健康、養(yǎng)豬、屠宰5個(gè)層面，提出了具體的努力方向，包括屠宰豬肉帶來的增益空間?！跋Ｍc行業(yè)圍繞600元成本空間，挖潛4000億空間，共創(chuàng)共享共同發(fā)展?！鼻赜⒘址Q。

記者注意到，在開放日活動(dòng)上，牧原也處處彰顯著大企業(yè)應(yīng)有的胸懷，專門設(shè)立金語良言環(huán)節(jié)。青島蔚藍(lán)生物有限公司董事長(zhǎng)黃炳亮建議“養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，存在規(guī)模臨界點(diǎn)，如果持續(xù)擴(kuò)張，要更加精細(xì)化管理，進(jìn)一步降低成本”；非對(duì)稱戰(zhàn)略精研社創(chuàng)始人劉啟明表示“生豬行業(yè)產(chǎn)品差異化程度低，成本領(lǐng)先戰(zhàn)略是唯一的選擇；成本領(lǐng)先并不在于規(guī)模而在于'科技+資本+管理’的綜合能力”；師道人本教育集團(tuán)董事長(zhǎng)侯志奎也提出“企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)管控和危機(jī)管理非常重要的建議”以及“強(qiáng)周期對(duì)內(nèi)部考核激勵(lì)，如周期不及預(yù)期，團(tuán)隊(duì)活力和穩(wěn)定性是否會(huì)受影響”的疑問。牧原表示每位嘉賓提的每一條建議，高管團(tuán)隊(duì)都會(huì)認(rèn)真思考，虛心接受。

“未來，期望行業(yè)同仁能夠拆去圍墻，加強(qiáng)產(chǎn)研合作，共同見證行業(yè)未來?！蹦猎陂_放日活動(dòng)中倡導(dǎo)表示。

牧原開放的姿態(tài)也不止于此。2021年5月，秦英林在第七屆全球豬業(yè)論壇作報(bào)告時(shí)，將牧原低蛋白日糧技術(shù)相關(guān)數(shù)據(jù)公開共享。同年9月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開的豆粕減量替代行動(dòng)推進(jìn)會(huì)上，董事長(zhǎng)秦英林作題目為《響應(yīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部號(hào)召，做好低蛋白日糧應(yīng)用》的視頻匯報(bào)發(fā)言，與行業(yè)分享低蛋白日糧技術(shù)。

開放企業(yè)生態(tài)，或許才能更好地?fù)肀磥怼?/p>

責(zé)編:劉安琪 | 審校:李金雨 | 審核:李震 | 監(jiān)制:萬軍偉