高尿酸血癥是嘌呤代謝紊亂所引起的代謝異常綜合癥，它不僅會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)和尿酸性腎病，還是高血壓、糖尿病、慢性腎病、心腦血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。此外，高尿酸血癥和痛風(fēng)還是一種“生活方式病”，與長(zhǎng)期高熱量飲食和大量酒精攝入密切相關(guān)，因此，生活方式干預(yù)應(yīng)貫穿于治療的始終，包括限制高嘌呤、高果糖飲食和酒精的攝入、適量飲水、提倡奶制品和新鮮蔬菜的攝入、不推薦也不限制豆腐等豆制品的攝入、規(guī)律進(jìn)行中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)、控制體重等等。

高尿酸血癥和痛風(fēng)都與嘌呤代謝紊亂有關(guān)，有些食物，特別是動(dòng)物性食物中含有較多的嘌呤，因此，高尿酸血癥和痛風(fēng)患者需要特別關(guān)注自己的飲食結(jié)構(gòu)，在保證營(yíng)養(yǎng)均衡的前提下，減少嘌呤的攝入，保持血尿酸長(zhǎng)期達(dá)標(biāo)，各種食物應(yīng)該怎樣選擇？今天孫藥師教大家?guī)渍?。嘌呤是?xì)胞核中遺傳物質(zhì)的重要構(gòu)成成分，細(xì)胞越密集的生物組織，嘌呤含量就越高，比如動(dòng)物內(nèi)臟，代謝旺盛，細(xì)胞小而密集，嘌呤含量超高，再比如蟹黃、魚子都是卵細(xì)胞，并可分裂形成胚胎，嘌呤水平同樣很高，建議高尿酸血癥和痛風(fēng)患者避免食用上述食物。

此外，還有一些干制食物，如干豆、干蘑菇等，含水量很低，嘌呤被濃縮在其中，因此含量很高，往往被我們所忽視，但是很少有人會(huì)直接吃這些干制的食物，一旦將它們泡于水中，嘌呤含量會(huì)大幅度下降，高尿酸血癥和痛風(fēng)患者可以適量食用。果糖可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成合成嘌呤的底物，從而使嘌呤合成加速，尿酸生成增多，含糖飲料以及梨、李子、葡萄、蘋果等水果，富含果糖，容易被我們忽視，建議高尿酸血癥和痛風(fēng)患者不喝含糖飲料，少吃富含果糖的水果。最后，大家要知道，嘌呤易溶于水，常見(jiàn)的濃肉湯、濃魚湯、海鮮湯、菌菇湯、雜豆湯、火鍋湯等濃湯中含有大量的嘌呤，這是最容易被忽視的高嘌呤食物，建議高尿酸血癥和痛風(fēng)患者避免喝這樣的濃湯。

哪些食物嘌呤含量低，痛風(fēng)患者可以放心吃？今天孫藥師也來(lái)為大家介紹一下。細(xì)胞越少的食物，嘌呤含量越低，比如牛奶沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，它的嘌呤含量非常低，比如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等蛋類，就是一個(gè)大細(xì)胞，嘌呤含量也很低，再比如新鮮蔬菜含水量高，細(xì)胞體積大，里面充滿了液體，嘌呤含量同樣很低，因此，各種奶類和奶制品、各種蛋類、大白菜、圓白菜、娃娃菜等淺色葉菜、番茄、茄子、青椒等茄果類蔬菜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、南瓜等瓜類蔬菜、蘿卜、胡蘿卜、土豆、芋頭、甘薯等根莖類蔬菜、西柚、柚子、草莓、檸檬等低糖水果、大米、白面、小米、玉米等各種糧食屬于超低嘌呤食物，痛風(fēng)患者可以放心食用。