您的血脂還好嗎？

都說高血脂是吃出來的，那么，就一定有辦法可以吃回去。

哪些高血脂癥可以“吃回去”？怎樣吃才健康呢？

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哪些高血脂能“吃回去”？

血脂異常在臨床上分為兩種，一種是甘油三酯異常，一種是膽固醇異常。

如果細(xì)分的話，有四類診斷指標(biāo)。四個(gè)指標(biāo)中有一個(gè)異常，就可以診斷為血脂異常：

甘油三酯超過1.7mmol/L

總膽固醇超過5.2mmol/L

高密度脂蛋白膽固醇少于1.0mmol/L

低密度脂蛋白膽固醇超過3.4mmol/L

1、高甘油三酯是吃出來的

四種血脂異常，都和飲食有關(guān)系。其中高甘油三酯和飲食的關(guān)系最大。飲食中多糖、油、脂肪，血液中的甘油三酯就會(huì)越高。

想要降甘油三酯，就要少喝酒，少吃油炸，少吃醬料，這三者最容易讓血液中堆積脂肪。

2、高膽固醇不完全是吃出來的

瘦肉當(dāng)中的膽固醇含量較高，吃多了會(huì)一定程度上導(dǎo)致高膽固醇血癥。

不過，血液中的膽固醇只有30%來自飲食，其余都是內(nèi)臟自己合成的。

如果您膽固醇高，體型卻比較瘦。那么很有可能是您遺傳體質(zhì)的問題，得通過服藥降膽固醇。

雖然和吃關(guān)系不大，但是高膽固醇血癥仍然是一種生活方式病。很多患者有氧運(yùn)動(dòng)不足，睡眠不足，會(huì)加重疾病。

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高甘油三酯血癥

調(diào)整食譜“吃”回去

胖姐常年患有高甘油三酯血癥，她的病因可以從飲食中看出端倪。

不足1：總熱量超標(biāo)，吃得有點(diǎn)多

建議甘油三酯高的叔叔阿姨降低食物的總熱量，每餐吃七分飽。

不足2：食物中脂肪含量高

建議您少吃肥肉、盡量選擇純瘦肉。純瘦肉中脂肪含量僅8%，肥瘦相間的脂肪含量20%，五花肉中脂肪含量70%！

吃牛肉的話，不建議選擇脂肪含量高的雪花牛肉。最推薦吃菲力肉和牛腱子，瘦肉成分更多。如果選擇牛腩，可以在加工時(shí)把肥肉都挑出來。

不足3：誤把主食當(dāng)蔬菜

土豆、山藥、藕片雖然都叫蔬菜，但其實(shí)含有大量的淀粉，應(yīng)該當(dāng)成主食吃。

不足4：主食中糖油混合物過多

糖酥餅、湯圓這類制作過程中加糖、加油的的主食，很容易引起高甘油三酯血癥。

不足5：高糖水果吃多了

含糖量超過15%的水果，都不建議您吃：榴蓮、荔枝、芒果、哈密瓜。

含糖量適中的水果可以適量食用，例如獼猴桃、火龍果。

低糖水果建議您經(jīng)常食用，例如蘋果、梨、橘子、草莓、桃。

03

高膽固醇血癥

通過調(diào)整飲食可部分緩解

高膽固醇血癥雖然沒法完全吃回去，但是通過調(diào)整飲食，也可以在一定程度上降指標(biāo)。

1、食物中的膽固醇“大戶”

含有高膽固醇的食物包括：內(nèi)臟、葷油、動(dòng)物外皮、雞湯等濃香肉湯、烤肉、蛋黃、魚籽，這些都建議您避開。

吃飯的順序也有講究，最好先吃菜，后吃肉，讓菜先占一大部分的肚子，防止吃肉過量。

如果實(shí)在無法避免食物中的膽固醇，可以預(yù)先將膽固醇含量過高的部位用刀剔除。

例如：魚類只吃魚肉，肉類只吃瘦肉，蛋只吃蛋清。

另外建議您控制用油的量。每天炒所有的菜加在一起，只用油25毫升。

如果實(shí)在控制不好，建議您用喝湯的小瓷勺量一量，一勺是10毫升左右。每人每天用油的總量是兩勺半。

2、全素飲食的“能量陷阱”

膽固醇大部分是肝臟自己合成的，這就是為什么有些叔叔阿姨從來不吃肉，血液中的膽固醇含量卻超高。

膽固醇是人體必需的營養(yǎng)成分，正是因?yàn)轱嬍持幸稽c(diǎn)都不吃膽固醇，肝臟才容易過量合成。

吃純素的叔叔阿姨需要注意主食的攝入量，如果主食吃太多，肝臟就會(huì)有足夠的原料合成膽固醇，這就會(huì)導(dǎo)致低密度脂蛋白越來越高。

3、多攝入“降脂伴侶”

建議血脂超標(biāo)的叔叔阿姨，增加一些全谷物、粗糧的攝入。

在穩(wěn)定尿酸的前提下，增加豆制品的攝入量。

多吃膳食纖維充足的食物，例如菌菇類。

這幾種食材，對(duì)于控制膽固醇都有巨大的輔助效果。

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