導(dǎo)語：夏天，黃瓜、苦瓜靠邊站，經(jīng)常上火多吃這瓜，全身是寶，維C含量極高，做湯鮮美極了！

“幸福就是廚房有煙火，院里有貓狗，朝暮有你我，一屋兩人有她與我立黃昏，三餐四季有他問我粥可溫”，人生在世要慢慢生活，好好吃飯，深深愛，不辜負(fù)！大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。

俗語說“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，四季變換，每個季節(jié)都有適應(yīng)這個季節(jié)的膳食搭配和健康習(xí)慣，順時節(jié)而食，有利于調(diào)節(jié)身體的陰陽平衡，提高身體的免疫力，從而可以使身體更健康。夏季氣溫高天氣熱，人的胃口變得相對較差，這時就適合吃一些清爽又解暑的瓜類水果和蔬菜，像西瓜、甜瓜、冬瓜等。

要說夏季吃瓜，這瓜可別忘記吃，它就是絲瓜。絲瓜是夏季的常見蔬菜，在農(nóng)村幾乎家家都會種植，房前屋后隨便種上幾棵，就夠一個夏天吃的了。絲瓜可以說是全身是寶，絲瓜肉可以食用；絲瓜成熟后中間的網(wǎng)狀纖維，人們稱其為“絲瓜絡(luò)”，可以替代刷碗布來洗刷餐具；絲瓜汁更是有著“美人水”的美稱。絲瓜的肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩、口感清甜綿軟，營養(yǎng)十分豐富，具有清涼去火、解毒、利尿、活血、抗過敏等功效，夏季常吃對身體好處多多。

絲瓜做法多種多樣，不過夏季出汗多，更適合多喝一些湯湯水水來補充水分，下面我就分享兩道鮮美又好喝的絲瓜湯做法，大人孩子都喜歡！

【絲瓜花蛤湯】：

1.絲瓜去皮后切成塊放入碗中，然后加入姜絲、少許食鹽和一勺料酒，抓拌均勻腌制10~15分鐘，然后再沖洗干凈，擠干水分后備用，這一步是為了去掉絲瓜的異味。

2.花蛤放入盆中，加水沒過花蛤，然后再加入一勺食鹽攪拌均勻，讓花蛤吐沙，大約半個小時后再將花蛤多沖洗幾遍，放入盤中備用。

3.熱鍋加油，然后放入姜絲，炒香后把絲瓜塊倒入，煎炒至絲瓜表面微微變黃后加入適量涼水，然后倒入吐好沙的花蛤，水開后繼續(xù)煮3分鐘左右，煮至花蛤全都張嘴后加入胡椒粉、鹽和少許香油調(diào)味，出鍋前再加點蔥花，太鮮美了！

【絲瓜西紅柿湯】：

1.絲瓜去皮后切成絲放入碗中，然后加入清水和一匙鹽攪拌均勻后浸泡備用。一是防止它氧化變色，二是減輕其異味。

2.西紅柿半個切丁；金針菇一小把去根洗凈切成小段；松花蛋去皮切小塊備用；雞蛋1個打散后，下鍋煎成小一點的雞蛋塊備用。

3.熱鍋燒油，油熱后倒入西紅柿丁，翻炒出汁水后，再將浸泡著的絲瓜控水撈出，擠干凈水分后放入鍋中，翻炒1分鐘后放入金針菇段，然后加一大碗清水燒開。

4.鍋開后先淋入少許水淀粉，使湯汁濃稠、口感好，然后再把雞蛋塊和松花塊小塊倒入，撒上一把枸杞，繼續(xù)煮30秒后加入胡椒粉、食鹽、少許香油、蔥花和香菜段調(diào)味，攪拌均勻后即可出鍋裝碗，鮮甜可口！

“夏天一碗湯，勝過喝參湯”，炎熱的夏季就給家人端上一碗甜甜的絲瓜湯吧。今天的分享就到這里了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉(zhuǎn)發(fā)+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們明天見！感謝支持！感恩遇見！