秘?醬料做的好，美味少不了！整理了 12 款自制醬汁公式，萬(wàn)能白搭！簡(jiǎn)單易學(xué)，學(xué)會(huì)做飯不翻車！

??適用于家常菜菜，涼拌調(diào)料汁，拌面等用途！很多家常菜都能用的上，廚房小白速速收起來(lái)備好！有了它，??做飯前不需要再翻食譜！??

醬汁實(shí)際用量根據(jù)食材分量按比例調(diào)整即可。

秘?紅燒汁

2勺老抽+3勺生抽+2勺料酒+1勺白糖+1勺紅糖+半勺鹽

?可做紅燒肉，紅燒排骨，紅燒茄子等

秘?照燒汁

2勺醋+1勺蠔油+半勺老抽+1勺蜂蜜+半勺淀粉+2勺生抽

?可做照燒豆腐，照燒雞腿，照燒肥牛等

秘?韓式甜辣汁

1勺香油+1勺白芝麻+1勺生抽+2勺雪碧+1勺白糖

?可做韓式拌飯，韓式炸雞，炒年糕，部隊(duì)火鍋等

秘?糖醋汁

3勺番茄醬+1勺生抽+2勺醋+2勺白糖+1勺淀粉+適量水

?可做糖醋帶魚，糖醋排骨，糖醋里脊等

秘?素菜汁

2勺生抽+1勺蠔油+適量鹽+5勺白開水 (放在蒜末小米辣里面煮開，直接澆上即可

?可做蠔油生菜，白灼菜心，油麥菜等

秘?黑椒汁

1勺生抽+1勺蠔油+1勺黑胡椒+1勺白糖+半勺淀粉+半勺老抽+適量涼水

?可做黑椒牛柳，黑椒雞胸肉，黑椒杏鮑菇等

秘?涼拌汁

1勺香油+2勺生抽+1勺醋+1勺蠔油+半勺白糖+少許鹽+小米辣+蔥花+白芝麻

?可做涼拌菜，涼拌面，涼拌粉等

秘?魚香汁

適量涼水+1勺生抽+1勺醋+1勺蠔油+半勺白糖+半勺淀粉

?可做魚香肉絲，魚香茄子，魚香雞蛋等

秘?泰式酸辣

小米辣+蒜末+洋蔥+香菜+檸檬+2勺生抽+1勺醋+半勺白糖+適量水

?可做酸辣檸檬蝦，酸辣檸檬雞爪等

秘?宮保汁

2勺生抽+2勺醋+1勺油+1勺白糖+1勺淀粉+適量水，

秘?可做宮保雞丁，宮保豆腐，宮保茄子等

秘?秘制麻醬汁

小米辣+蒜末+蔥花+香菜+2勺生抽+1勺醋+1勺蠔油+1勺辣椒粉+半勺糖+2勺芝麻醬+水

?可做拌面，涼皮，麻辣拌，涼拌菜等

秘?酸辣汁

1勺白芝麻+1勺蒜末+1勺辣椒粉+3勺熱油+2勺生抽+2勺醋+1勺白糖+適量鹽

?可做酸辣蝦，酸辣手撕雞，涼拌菜等

??香菜，蒜末，辣椒，生抽，鹽，糖，可以根據(jù)個(gè)人口味酌情增減