懶人快手餅，只要記住2個(gè)訣竅，2分鐘1張，柔軟勁道，太香了。在我們北方，面粉是我們每天都會(huì)遇見的一種食材，每天都會(huì)用面粉蒸饅頭吃、烙餡餅吃等做法，面粉真的是一種萬(wàn)能的食材。今天我們做水餅，這個(gè)餅的特點(diǎn)就是非常的柔軟，吃起來(lái)筋道又糯口，手不沾面就能輕松搞定，下面我們開始制作。

準(zhǔn)備食材：

普通面粉、食用堿、鹽、溫水、食用油

具體做法：

1.普通面粉350g，食用堿1g，鹽3g增加筋性，倒入300毫升的溫水，順著一個(gè)方向攪拌成這種細(xì)膩粘稠的面糊。

2.這時(shí)候再倒入適量的溫水，把粘稠的面糊化開，攪拌成這種細(xì)膩無(wú)顆粒的狀態(tài)就可以了，蓋上蓋子靜置半個(gè)小時(shí)。

3.時(shí)間差不多到了，電餅鐺預(yù)熱刷油，舀一勺面糊，借助刮板平鋪均勻，蓋上蓋子，大概等30秒左右，能看到表面鼓起了大泡，翻面，再燜30秒，這個(gè)餅就完全熟了。

4.整體烙制的時(shí)間非?？欤雍玫娘炇欠浅Ｈ彳浀?，含水量特別大，近距離看一下，又薄又筋道，口感也是非常好的。