家常烙餅的做法，40秒烙2張，簡單快速，比油條包子都好吃。家常烙餅是北方很常見的做法，北方幾乎家家都會做，在北方的家庭，主要以面食為主，比如包子、饅頭和烙餅等，有的朋友留言說，打小就特別喜歡吃餅，但是步驟太麻煩，出鍋的餅還特別硬，今天咱們做卷餅，40秒就能烙兩張，口感暄軟好吃，下面我們開始制作。

準備食材：

普通面粉、鹽、食用油、開水、涼水

具體做法：

1.準備300g面粉，3g鹽增加筋性，20g左右的食用油攪拌均勻，然后一半用90毫升的開水燙面，另一半用60毫升的涼水和面，都攪拌成面絮狀之后，下手揉成一個光滑的面團，密封餳面半個小時，讓面團更加柔軟。

2.時間差不多到了，取出面團繼續(xù)揉勻，整理成長條形，下大小均勻的面劑。

3.取其中兩個劑子按扁，各涂抹一層食用油，然后把有油的那一面朝里疊加起來，用手指按扁。

4.然后用搟面杖搟成一張偏薄的餅皮。

5.電餅鐺提前預(yù)熱刷油，放入餅胚，表面再刷一層油，蓋上蓋子燜20秒左右，這時候餅已經(jīng)鼓起了大泡，翻個面再烙20秒，這個餅就熟了。

6.這樣一道簡單的家常烙餅就做好了，非常實用又健康，喜歡就趕緊在家試試吧。