現(xiàn)在的生活節(jié)奏越來越快了，工作的壓力讓每個(gè)人都沒有喘息的機(jī)會(huì)。所以現(xiàn)在受歡迎的就只有外賣，還有速凍食物了。記得我剛剛參加工作的那段時(shí)間也是一樣，有時(shí)候甚至連早餐都沒有心思吃，自己又不會(huì)做飯，所以就將自己的工資都奉獻(xiàn)給了外賣上面。

速凍食物給沒有時(shí)間做飯的人們帶來了太多的方便，又是是速凍水餃，想多吃的時(shí)候拿出來一煮，多買回來再放進(jìn)冰箱里面，餓了就煮上一包，解餓還方便。

但是經(jīng)常吃速凍餃子會(huì)發(fā)現(xiàn)越吃越?jīng)]味兒，跟自己包出來的餃子差的太多了，食材也沒有用自己準(zhǔn)備的干凈衛(wèi)生，分量足。所以我經(jīng)常在休息的時(shí)候就多包一些餃子，放進(jìn)冰箱里面凍著，不管是用來當(dāng)早餐還是平時(shí)的時(shí)候吃都方便極了。但是放冰箱里面冷凍的餃子最常遇到的問題就是餃子凍裂，凍裂了以后的餃子就非常容易破皮，影響餃子的口感。那這樣我們在凍餃子的時(shí)候怎樣才能防止餃子凍裂的情況發(fā)生呢？那今天就來給大家分享，如何在家做速凍餃子可以不破皮，不粘連。還能多放7天也不壞

首先我們包餃子一定要是自己搟的皮，自己搟的餃子皮勁道，也大大地降低了餃子凍裂的幾率，因?yàn)槊娣劾锩娴膲A比較多，餃子皮就算放在一起都不會(huì)粘連。我們在調(diào)面的時(shí)候加上一勺鹽，這樣會(huì)很大程度的增加面團(tuán)的筋性。

再有就是包餃子的時(shí)候，一定要捏緊，有的餃子皮凍裂也可能就是因?yàn)轱溩記]有捏緊的原因。包好的餃子不要直接放在U子上，現(xiàn)在餡子的上面輕撒干面粉或者淀粉，然后再將包好的餃子放在上面，之間留出來一些空隙。

重點(diǎn)來了。餃子包好后，直接放進(jìn)冰箱就“廢了“，學(xué)會(huì)這招，放多久都不壞。有的人將餃子包好了以后就直接將餃子送進(jìn)冰箱里面了，這樣還是不對的，正確的做法應(yīng)該是將冰箱的溫度調(diào)至成速凍或者將近速凍的溫度，再將餃子放進(jìn)冰箱里面，直到將餃子凍硬成型了以后，可以根據(jù)自己平時(shí)一頓吃的量裝進(jìn)保鮮盒或者保鮮袋里面，密封好了以后放進(jìn)冷凍里面保存。這樣就不管餃子凍多久都不會(huì)壞，不會(huì)凍裂破皮的。

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記住我們在放保鮮盒里面的時(shí)候也要撒點(diǎn)淀粉或者面粉，擺滿一層，撒一層，這樣就會(huì)更加的保險(xiǎn)了，雖然現(xiàn)在有了保鮮盒，但是還是比較占冰箱的地方，最好的還是可以用保鮮袋來裝凍好的餃子，這樣也會(huì)給冰箱省好大的地方