天氣炎熱，人在出汗多的時候，特別想要喝口清爽的湯，不僅可以為身體補(bǔ)充水分，湯汁當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)也容易被人體吸收利用。夏天喝湯有講究，油脂較厚的骨頭湯比較油膩，而且喝完不僅不解渴，還會讓人更想喝水。所以，夏天更適合用一些帶有清香味的時令蔬菜和菌菇來煮湯， 不僅清香鮮美不油膩，制作的時間也很短暫。娟媽媽就經(jīng)常用蟹味菇、西紅柿和絲瓜，再配上雞蛋和豆腐這幾樣食材煮成一鍋，鮮美又滋潤，特別適合夏天喝。

菌菇、西紅柿和絲瓜都是既鮮美又營養(yǎng)的蔬菜，常吃可為身體提供維生素和無機(jī)鹽，而豆腐和雞蛋可為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，將這些食材放在鍋里簡單一煮，大約十分鐘就可以搞定一盤又鮮又有營養(yǎng)的靚湯。家里的大人孩子都很愛喝。下面教大家具體做法。

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最適合夏天喝的湯，不是骨頭湯而是它，鮮美清香，大人孩子都愛喝。

菌菇時蔬湯

食材：蟹味菇80克，西紅柿一個，絲瓜一根，雞蛋兩個，豆腐一塊，火腿腸一根，生抽一勺，鹽三克，雞精兩克，香蔥適量。

做法

1、雞蛋放入碗中攪散，鍋中倒少許油燒熱后，將蛋液放入鍋中攤成薄餅，再取出切成粗片備用。

2、絲瓜去皮切成滾刀狀、菌菇洗凈切斷，豆腐切小丁，火腿腸切小丁備用。

3、鍋中倒少量油燒熱，先將西紅柿倒入鍋中炒軟，再放入豆腐、火腿腸、一勺生抽和適量水大火煮開。

4、水開之后將菌菇和蛋皮倒入鍋中，煮至沸騰，最后將絲瓜倒進(jìn)去燙軟，出鍋時放入三克鹽、兩克雞精和適量蔥花調(diào)味就可以吃了。

用這些食材煮湯可以為身體提供流失的無機(jī)鹽，而且入口清淡鮮美，娟媽媽家隔三差五就會煮一鍋。喜歡喝湯的朋友在夏天就別煲骨頭湯了，簡單煮一鍋菌菇時蔬湯，最適合夏天喝了。