最快速春餅做法，柔軟筋道，一次能做15張，涼了也不會(huì)發(fā)硬。相傳春餅作為潮州傳統(tǒng)名小食，是由潮州古代民間小食演變過(guò)來(lái)的有待考證。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。春餅按制作方法來(lái)區(qū)分的話，大致可以分為烙餅和蒸餅，配菜一般可以根據(jù)個(gè)人喜好隨意配置，常見(jiàn)的配菜有大蔥絲、炒豆芽、黃瓜絲、胡蘿卜等，吃春餅時(shí)選取喜愛(ài)的配菜夾入餅內(nèi)，吃得口齒留香。那么，有的朋友問(wèn)了，春餅會(huì)不會(huì)做起來(lái)很麻煩呢？別著急，今天就教你超級(jí)簡(jiǎn)單的春餅做法。

準(zhǔn)備食材：

普通面粉、鹽、溫水、黑芝麻、食用油

具體做法：

1.首先準(zhǔn)備400g普通面粉，4g鹽增加面粉的筋性，用240毫升的溫水和面，攪拌成大面絮，撒一把黑芝麻增香，揉成一個(gè)光滑稍軟的面團(tuán)，揉好之后把面團(tuán)放在案板上，滾成長(zhǎng)條，下大小相同的劑子。

2.然后把每個(gè)劑子都像這樣揉勻揉圓。

3.都做好之后準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆子抹油，把揉好的劑子一一擺放在里面，表面再刷一層薄油封住水分，蓋上保鮮膜最少要餳面半個(gè)小時(shí)。

4.現(xiàn)在時(shí)間差不多到了，拿一個(gè)劑子輕輕一扯就能扯出好長(zhǎng)，這樣面團(tuán)就已經(jīng)餳好了。

5.我們先拿出五個(gè)面劑為一組按扁，疊加起來(lái)，繼續(xù)用手掌按扁按大。

6.按到最大程度后再用搟面杖搟開(kāi)。

7.電餅鐺最大火預(yù)熱不用刷油，放入餅胚，上下層一起加熱，大概30秒左右冒熱氣的時(shí)候，能看到表面已經(jīng)鼓起了，翻面，借助鏟子和搟面杖揉搓一下有助于分層，揭掉最上面的一層就好了，然后再翻面，一張一張的揭開(kāi)。

8.這樣我們的春餅就做好了，這樣做春餅一次能夠做十五六張，特別的方便，做好之后用濕布保存，涼了也不會(huì)硬，在里面夾上菜和辣醬一起吃，是特別美味的。