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《1》

又到了芍藥花開的初夏時(shí)節(jié)。

日日經(jīng)過鄰居家的陽臺，露天擺滿了一盆又一盆大紅芍藥花，映著初夏的麗日和風(fēng)，開得正好。

這幾日，絲雨綿綿，落花紛紛。

便不由想到，史湘云醉酒臥在芍藥花叢的時(shí)節(jié)，也正是這夏初的五月間。

芍藥醉美人，比貴妃醉酒，還要美上幾分。

正在喝茶讀書時(shí)，就有茶友來提問了：

夏天存白茶，應(yīng)該注意什么？

眼看著快到六月了，炎炎夏日，赤日當(dāng)空，滿耳蟬聲，日長神倦。

不論是怕熱的，還是不怕熱的，都擔(dān)心家里存的白茶，因?yàn)槭懿涣藧灍岬奶鞖?，變質(zhì)變味。

所以，今天就來簡單聊一聊，夏天存茶的注意事項(xiàng)吧。

《2》

首先，肯定還是老規(guī)矩，做好密封。

密封，是所有茶葉保存的前提，不止白茶。

一是避免和外界的氧氣過多接觸，造成茶葉氧化，葉綠素分解，顏色變得黯淡。

二是防止干燥的白茶，吸收大量水汽后，過度發(fā)酵，損耗養(yǎng)分，進(jìn)而品質(zhì)下滑。

其次，要避光儲存。

因?yàn)橄奶焓菚冮L夜短的，白天很長，每天陽光直射的時(shí)間也很多。

如果存茶的房間，沒有拉上窗簾，而是讓陽光無遮無攔地曬進(jìn)來。

那么，就算是曬在紙箱上，里面的茶葉也會受到威脅。

更別提把茶葉敞開著，接觸陽光。

不出十天半個(gè)月，這箱白茶就會從鮮嫩的綠色，變成晦暗的紅色。

再次，要離墻離地。

遠(yuǎn)離墻壁和地面，是因?yàn)檫@些地方往往是水汽凝聚之處。

再加上，南方的夏天，降雨豐富，氣候潮濕。

若紙箱沒有和墻壁、地板保持一定的距離，久而久之，水汽就會逐漸入侵紙箱內(nèi)部，導(dǎo)致箱內(nèi)的茶葉受潮變質(zhì)。

最后，減少開箱的頻率。

長期存白茶，便不能太頻繁地開箱，否則一開一合之間，水汽必定會趁虛而入。

正值夏日，水汽加上高溫，條件到位，一整箱白茶都將發(fā)酵、變質(zhì)。

所以，平時(shí)要喝的白茶，建議用鐵罐提前分裝出來。

剩下的部分，就密封存在紙箱里，日常不要打擾，做好房間的干燥、避光、陰涼、無異味即可。

《3》

上述這些條件，很容易做到。

甚至可以說，誰家都能實(shí)現(xiàn)。

只不過，有些茶友嫌麻煩，只是隨手把紙箱扔在角落里，也不管條件合適與否。

結(jié)果，時(shí)隔幾個(gè)月后再去喝，就發(fā)現(xiàn)變味了。

存茶需要的是蕙質(zhì)蘭心，需要付出時(shí)間和精力。

只要用心，大家都可以辦到。

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