從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦4道帶魚的做法，好吃又下飯，廚房小白也能做，感興趣的朋友快來試試吧。

一、糖醋帶魚

所需材料：

帶魚一條，姜絲適量，蔥花適量，面粉適量，淀粉適量，鹽適量，白胡椒粉適量，醋適量，白糖適量，料酒適量，清水適量，食用油適量。

烹飪步驟：

1. 帶魚去鱗、去腮、去鰭、去內(nèi)臟洗凈，廚刀從魚頭開始沿著脊骨切成兩半；

2. 將切好的帶魚用少許鹽和白胡椒粉腌制10分鐘；

3. 在帶魚上均勻地鋪上一層面粉和淀粉（建議面粉和淀粉的比例為1:1），讓魚身均勻裹上面衣；

4. 鍋中加入適量油，待油熱后放入帶魚，炸至表面呈金黃色時撈起；

5. 將鍋留少許底油，放入蔥花和姜絲爆香，加入適量醋、料酒、清水和白糖，煮至糖溶解成糖醋汁；

6. 將炸好的帶魚放入糖醋汁中，翻炒均勻，加適量的淀粉勾芡，起鍋裝盤即可。

二、帶魚扒白菜

所需材料：

帶魚一條，白菜適量，生姜適量，蔥適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量，食用油適量，清水適量。

烹飪步驟：

1. 帶魚洗凈，去鱗、去鰭、去腮、去內(nèi)臟，切成長約5-6 厘米左右的段，用鹽和料酒腌制一下備用；

2. 白菜切成長條狀，姜切成片備用；

3. 熱鍋冷油，油熱后下入帶魚段，煎至兩面金黃色后將帶魚片撈出備用；

4. 熱鍋加油，加入姜片和蔥段炒香，放入白菜，用中火翻炒片刻后加入清水，放入鹽和雞精；

5. 待菜汁快燒干時，放入煎好的帶魚片，用小火慢慢收汁即可。

三、紅燒帶魚

所需材料：

新鮮帶魚一條，青蔥適量，姜適量，紅椒適量，豆瓣醬適量，生抽適量，料酒適量，白糖適量，鹽適量，生粉適量，油適量

烹飪步驟：

1. 魚處理：將新鮮帶魚去鱗、去內(nèi)臟、用清水洗凈。魚兩側分別切幾個刀口，調入料酒、鹽、姜片，腌制15分鐘；

2. 準備紅燒汁：取一小碗，加入豆瓣醬、生抽、白糖、鹽、生粉，加入適量水調成汁備用；

3. 熱鍋加油，油熱后放入魚，煎至兩側金黃色；

4. 魚煎好后，倒入碗中的紅燒汁，加適量水（將魚水平放）。加入青蔥、姜末、蒜末、紅椒翻炒；

5. 改用小火燒大約15分鐘至醬汁收干即可。

四、燒汁帶魚

所需材料：

新鮮帶魚一條，蔥姜適量，面粉適量，鹽適量，五香粉適量，花生油適量，生抽適量，白砂糖適量

烹飪步驟：

1. 將新鮮的帶魚去鱗、去內(nèi)臟、除去頭尾和魚骨，魚身切成兩半；

2. 魚身撒上鹽和五香粉，腌制10分鐘左右，讓魚身充分入味；

3. 取一個大碗，加入面粉，將帶魚沾上面粉；

4. 熱鍋涼油，將魚身放入鍋中，大火炸制，至魚身表面金黃酥脆后撈出；

5. 將炸好的帶魚擺放在盤中;

6. 炒鍋留底油，蔥姜末爆香，加入適量生抽、鹽和糖，翻炒均勻；

7. 將調制好的糖醋汁淋在帶魚上即可。