基因決定魚對我沒有愛！因為我的父母不喜歡魚，但我的丈夫不同。我丈夫非常喜歡魚。我偶爾會做給他吃。最近漸漸喜歡吃熏魚了。之后的食物很受歡迎。

熏魚起源于長江以南，又稱“繁榮魚”，隨著發(fā)展慢慢傳到全國各地。無論在上海還是蘇州，都是一道非常受歡迎的涼菜。其實所謂的熏魚真的不是熏的。其實就是經過腌制、油炸，再蘸上醬汁形成的顏色。它看起來很黑，有點像熏制的?？雌饋硐??？谥袩岷鹾醯臅r候用一口把汁液爆開一點也不為過，不用輕輕一啜舌尖，汁液就會流出來。肉質細嫩，魚骨脆而不硬，外脆內嫩，醬汁濃郁，不太甜，口感獨特出眾。這樣的美味，誰能拒絕？對我來說是不可能的。

【菜名】：熏魚【配料表】：草魚、食用油、醬油、花雕酒、茴香、五香粉、干辣椒、小蔥、米醋、水、姜片?！九腼儾襟E】：1.準備醬汁，加水，把姜片煮開，然后加入干辣椒和蔥一起煮，時間不要太長，煮好后放涼，取出姜片，辣椒，和蔥結。

2. 換平底鍋，加入少許食用油。烹飪時油量必須比平時多。

3、準備好買回來的新鮮草魚。清洗干凈后，切成小塊，用水沖洗干凈，瀝干水分。

4. 將鍋中的食用油加熱至 50% 的熱量，然后將魚塊放低開始煎炸。

5、鍋里煎魚的時候，一開始不要著急翻，等魚底煎好再翻過來。

6. 將炸好的魚片取出放入醬汁中，浸泡約5分鐘，這樣加工后的魚片會更鮮美，魚片會酥脆 是的，將浸泡過的魚片取出把它們放在盤子里。當他們完成后，他們有很多胃口嗎？冷熱吃不腥，味道不變，易保存。它新鮮、甜美、堅韌，是一種很棒的小吃。

[提示]：1、魚片不需要用鹽腌制，因為腌料里的咸味就夠了，不然會太咸。最重要的事情是腌料一定要充分冷卻，炸好的魚馬上就泡軟了。2、最后一步也可以把蘸了醬汁的魚和醬汁一起放入鍋中燒開，瀝干湯汁，放涼食用。3、草魚也可以換成章魚、黃花魚等，魚煎的時候會干，口感會更酥脆。4. 傳統(tǒng)的熏魚方法，經過腌制和油炸后，將魚片曬干后進行下一步?，F(xiàn)代家庭生活在快節(jié)奏的生活中，無需晾曬。