初識(shí)湘彬萱，源自太多生活在北京的湖南人一直誠(chéng)意推薦，有本地人的背書(shū)自然把其視為北京湘菜天花板之一，品嘗之后，果然名不虛傳。餐廳靠近牡丹園的翠微百貨，身處在曾經(jīng)輝煌一時(shí)的牡丹電視機(jī)廠舊址園區(qū)內(nèi)，“酒香不怕巷子深”似乎也在湘彬萱得到了驗(yàn)證。

因?yàn)槔习鍋?lái)自湖南婁底市，這里有一些在北京湘菜館不常見(jiàn)的菜式。比如這道婁底市新化縣的名菜“新化三合湯”用牛肉、牛肚、牛血（因采購(gòu)的問(wèn)題已經(jīng)用鴨血替換）煮湯，其中加了山胡椒油和米醋兩個(gè)特別佐料調(diào)味，再加姜去腥，口味濃郁，酸辣開(kāi)胃在口中久久不散去；“生炒肥腸”完全就是湖南本地做法，全生的大腸清理干凈和黃貢椒大火爆炒，吃起來(lái)Q彈軟嫩；還有來(lái)自常德的代表菜“口味魚(yú)雜煲”簡(jiǎn)直就讓魚(yú)雜愛(ài)好者味覺(jué)爆棚，魚(yú)籽和魚(yú)泡在鍋里咕咚咕咚翻滾，溫潤(rùn)鮮辣，魚(yú)籽軟爛，魚(yú)泡不腥，配上白豆腐加入米飯里伴著吃簡(jiǎn)直一掃而光。

這好吃的湘菜絕對(duì)值得你專程來(lái)上一趟去品嘗，酸菜燜黃鴨叫、油豆腐、青椒茄子、湘彬豆腐、土匪豬肝等等地道的湖南口味一定會(huì)讓你大呼過(guò)癮，吃到撐也意猶未盡。

在城市西邊二、三環(huán)之間的車公莊大街沒(méi)有了CBD的嘈雜和擁堵，這家芙蓉灣以湘菜聞名多年，如今也重裝升級(jí)煥然一新。以湖南省花芙蓉命名，以“灣”隱含美食慰藉人心的港灣，希望來(lái)到這里的顧客可以得到用餐的享受。因此店內(nèi)以包間為主，并以極具湖湘文化的地名來(lái)命名。雅致又具私密性的用餐環(huán)境讓湘菜的體驗(yàn)感多了高端大氣的姿態(tài)。依舊深耕瀟湘味道的同時(shí)，也增加了一些改良和創(chuàng)新，給傳統(tǒng)湘菜添加幾分新生趣。

芙蓉灣主打的地道湘菜，無(wú)論是湘西臘肉、永州血鴨、還是臭鱖魚(yú)、黃辣椒燜寧鄉(xiāng)花豬肉都以原產(chǎn)地的食材為基礎(chǔ)，專業(yè)的湘菜廚師團(tuán)隊(duì)來(lái)保障口味的地道和上乘。“千島湖魚(yú)頭”選用千島湖五年以上5-6公斤的大魚(yú)，肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配獨(dú)家秘方腌制的湘味剁辣椒醬蒸制，香辣適度，魚(yú)鮮味美；“手撕洞庭蘆葦筍”也一樣來(lái)自洞庭湖地道食材，選用最鮮嫩的部分由廚師制作，清甜有活力的口感非常怡人。

在專精湖南菜的同時(shí)，芙蓉灣也適當(dāng)增加了部分粵菜的經(jīng)典菜品，希望到店的每一位客人都可以有更豐富的選擇，比如清遠(yuǎn)桑拿雞、海參、冰激淋鵝肝等菜品也頗受顧客歡迎。無(wú)論約上親友或是邀請(qǐng)工作伙伴，來(lái)吃一餐有保障的地道湘味絕對(duì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

“蒼蠅小館”對(duì)于很多懂吃的人代表著口味地道、環(huán)境接地氣兒、價(jià)格公道。這間藏在東四十條附近的新新湘菜館滿足所有條件。道路兩側(cè)一到春天在郁郁蔥蔥的大樹(shù)下就能看到這家湘菜館，招牌就是店名，沒(méi)有任何多余裝飾，簡(jiǎn)單如小吃店的兩間屋子約十張臺(tái)便是這家被很多湖南人稱贊的小館。

干鍋魚(yú)籽，鮮香入味，魚(yú)籽不干，辣味適中，適合配一碗白米飯讓魚(yú)籽的鮮美和湯汁的濃郁全都包裹著米飯，幾碗都不多，很多人尤其對(duì)里面的豆腐愛(ài)不釋口。

尖椒荷包蛋是典型的湖南家常菜，青紅辣椒把煎過(guò)的雞蛋再進(jìn)行翻炒，同樣下飯。煙筍臘肉、小炒黃牛肉、小炒豬腳皮、攸縣炒香干這些家喻戶曉的湖南菜都在這里吃到地道口味和鄰家親切感。

假如你是湖南菜的鐘愛(ài)群體，應(yīng)該不會(huì)不知道這家有名的匠熙小館，以最純粹的湖南味道和長(zhǎng)沙夜生活的煙火氣贏得一眾帝都美食客的歡心，在北京已經(jīng)陸續(xù)開(kāi)設(shè)了7家分店。

這里的長(zhǎng)沙臭豆腐每桌必點(diǎn)，8元一份的價(jià)格絕對(duì)值得你回味，表皮酥脆內(nèi)里軟糯，完全不干，配上汁水和香菜、小蔥、蘿卜丁調(diào)味，絕對(duì)地道；肉湯泡飯標(biāo)準(zhǔn)的湘味主食，讓人無(wú)法拒絕的碳水，紅辣椒炒肉的鮮香連著汁水與長(zhǎng)粒飽滿的米飯混合在一起絕對(duì)是舌尖上最肆意的滿足。

他家的招牌臭鱖魚(yú)也是“臭名”昭著，口感豐富，聞著臭吃著香，辣味適中，其他諸如砂鍋豆角絲、小炒黃牛肉、酸蘿卜雞胗這些比較典型的湖南家常菜也深受好評(píng)，這絕對(duì)是你來(lái)過(guò)還會(huì)一直想再來(lái)的湖南味小館。