有研究表明，辣味食物對(duì)控制血糖有益。喜好油炸食品、燒烤食品和甜食的地區(qū)，糖尿病患病率偏高，而喜好辣味的地區(qū)，糖尿病患病率相對(duì)較低。

Tips

辣椒的價(jià)值

辣椒中的辣椒素成分，它是辣味的真正源頭。

《食物本草》記載“辣椒，味辛、性溫、無(wú)毒，具有溫中、散寒、開胃、消食之功效”

辣椒屬于茄科辣椒屬植物，賦予食品特別的風(fēng)味，還提供人體需要的：維生素C、維生素A、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

日常當(dāng)中含有辣椒素的食品

青椒：富含硒、維生素C及辣椒素；

洋蔥：含有含硫化合物，具有辛辣氣味；

泡椒 尖椒：辣味比較重，不能吃太多；

胡椒：含胡椒堿，主要辛辣的成分。

1.研究指出，吃辣對(duì)于糖友是起到保護(hù)作用，可以改善空腹血糖和餐后血糖。因?yàn)槔苯分杏欣苯匪?，辣椒素具有增加胰島素分泌、抑制腸道對(duì)葡萄糖的吸收、可以提高胰島素的利用率、從而改善代謝紊亂和胰島素抵抗的效果。

2.還有辣椒素對(duì)調(diào)理糖尿病神經(jīng)病變之周圍神經(jīng)痛也有很好的效果。

3.其中辣椒素能夠提升磺脲類藥物：格列齊特降糖的活性，有降糖藥物助劑的實(shí)力。

4.吃辣容易出汗，可以很好的讓血液進(jìn)行循環(huán)，能量消耗提升，為什么說(shuō)愛吃辣椒的人容易瘦。愛吃辣的人糖尿病患病率相對(duì)更低。

1.要注意！因?yàn)槔苯房商岣呤秤?，糖友在烹調(diào)過(guò)程中加入大量油和鹽，會(huì)令人不自主增加食物攝入量，引起血糖升高。

2.要注意！對(duì)于糖友對(duì)辣椒比較敏感、有消化道疾病的糖友，要少吃辣，減少辣椒對(duì)胃腸道黏膜的刺激。如果有痔瘡等疾病，最好不吃辣椒。

3.要注意！辣椒一次性不能吃太多，如果辣椒素?cái)z入過(guò)量反而對(duì)控糖不好控制。