老話(huà)常說(shuō)：“姜是老的辣，酒是陳的香”，陳年老酒由于經(jīng)過(guò)了多年的陳放，所以酒中的雜質(zhì)得到了非常充分的揮發(fā)，酒體也會(huì)變得更加沉穩(wěn)，酒中還有著一股特別的風(fēng)味，甚至酒友們還能在陳年老酒中喝出歲月沉淀的感覺(jué)。

當(dāng)然，陳年老酒不僅在口感風(fēng)味上要遠(yuǎn)超各種新酒，其價(jià)值也是無(wú)可估量的，甚至好的老酒在白酒圈中還是有市無(wú)價(jià)的，所以很多酒友們就開(kāi)始蠢蠢欲動(dòng)，想要自己動(dòng)手珍藏幾瓶老酒，一方面是為了品嘗老酒風(fēng)味，另一方面是想看所珍藏的白酒在自己手中慢慢升值，成就感滿(mǎn)滿(mǎn)。

但是，老酒可不是那么容易得來(lái)的，需要注意的東西也很多，一不小心還容易將手中的好酒存成“廢酒”，尤其是這3點(diǎn)，如果想要在家中存酒的話(huà)一定要記住，把握好了才能讓白酒越存越香，建議酒友們了解！

1、在選酒上一定要慎重

首先，并不是所有的白酒都適合儲(chǔ)存，比如說(shuō)低度酒或者是酒精勾兌酒都不適合，這些酒，不僅不能越存越好，甚至?xí)r間長(zhǎng)了還容易變質(zhì)，口感變得寡淡無(wú)味。

所以存酒之前一定要選擇適合儲(chǔ)存的白酒，最好是那種高度數(shù)的優(yōu)質(zhì)純糧酒，這樣才能在長(zhǎng)時(shí)間的陳放后，得到你所期盼的味道！

2、存酒之前密封工作要做好

不要以為買(mǎi)回來(lái)的白酒原有的包裝就能滿(mǎn)足儲(chǔ)存白酒的密封條件，時(shí)間長(zhǎng)了，這種原有的包裝會(huì)容易松動(dòng)，使得白酒出現(xiàn)“跑酒”的情況。

最好在存酒之前，在原有的包裝上再加一層密封包裝，可以用保鮮膜或者是密封老酒專(zhuān)用膜，千萬(wàn)不要聽(tīng)信流言的用蠟密封，這樣時(shí)間長(zhǎng)了，蠟中的分子會(huì)進(jìn)入酒中，影響白酒的品質(zhì)口感。

3、存酒的環(huán)境一定要選好

存酒最重要的莫過(guò)于選擇存酒環(huán)境了，要想得到一款好的陳年老酒，就要將存酒環(huán)境把控好，不僅溫度要適宜，濕度最好是在70%左右，還要注意避光通風(fēng)，陰涼干燥，更加不能有異味，不然會(huì)讓白酒沾染上其它味道，影響口感風(fēng)味。

可想而知，一瓶陳年老酒是多么難得，需要注意的東西多不說(shuō)，還要耗費(fèi)很多時(shí)間精力，所以現(xiàn)在很多酒友們即使想要品嘗老酒，也不會(huì)去自己動(dòng)手儲(chǔ)藏，他們會(huì)想辦法在白酒圈中收購(gòu)，或者是選擇那些本身就自帶老酒風(fēng)味的白酒來(lái)喝，這樣既不用花費(fèi)時(shí)間和精力，就能一品老酒的風(fēng)味，何樂(lè)而不為呢？

而下面這2款酒就很不錯(cuò)，都是老酒友們都稱(chēng)贊有加的珍品白酒，甚至還頗具老酒風(fēng)味，關(guān)鍵價(jià)格還不高，看看有你喝過(guò)的沒(méi)有？

漢臺(tái)祝公酒

要問(wèn)我國(guó)白酒圈中最適合用來(lái)珍藏的白酒是什么，那么醬香型白酒就很有話(huà)說(shuō)了，畢竟醬香酒在入市之前，都經(jīng)歷了時(shí)間的沉淀的，就比如說(shuō)這款漢臺(tái)祝公酒，它就是6年的陳酒。

也就是說(shuō)，此酒在經(jīng)過(guò)重重打磨后，還要在老窖池中歷經(jīng)整整6年的沉淀，所以此酒的酒體才會(huì)如此的醇厚飽滿(mǎn)，豐腴連綿，而且它的釀制也不簡(jiǎn)單，選料更是非常考究。

用茅臺(tái)酒同款的淀粉含量和單寧含量都極高的糯紅高粱為釀酒原料，用赤水河那礦物質(zhì)豐富的河水為釀酒水源。在釀酒工藝上，也是同絕大多數(shù)貴州醬酒一樣，沿用傳統(tǒng)的古法醬酒釀制工藝，整個(gè)過(guò)程需要耗費(fèi)一年的時(shí)間，經(jīng)過(guò)上百道工序打磨，多次取酒，這才算釀制完成。

而且此酒在釀酒環(huán)境上與茅臺(tái)酒相差無(wú)幾，其釀制人王正賢還跟茅臺(tái)酒有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，是“王茅”的第十三代嫡傳者，在“茅系”醬酒的釀制上更是有著40多年的深入研究，如今他也已經(jīng)是名震一方的“國(guó)家釀酒師”了。

他所釀制出來(lái)的漢臺(tái)祝公酒，在口感上還跟茅臺(tái)酒有著八九分相似，品質(zhì)好不說(shuō)，價(jià)格還非常公道，難怪在醬酒圈中，很多酒友們都喜歡稱(chēng)它為“低價(jià)小飛天”。

從它的受歡迎程度我們就可以看出來(lái)，此酒在品質(zhì)上定然是沒(méi)得說(shuō)的，口感風(fēng)味也堪稱(chēng)一絕，酒體豐盈醇厚，酒色明凈微黃，沒(méi)有雜質(zhì)，醬香味也非常明顯，層次感很強(qiáng)，啜飲一口，酒液在口中流連，優(yōu)雅細(xì)膩，甘爽醇凈，口感飽滿(mǎn)，飲后回甘明顯，滿(mǎn)口留香！

老白汾

在我國(guó)白酒圈中，有著這樣一款老酒，它產(chǎn)自山西汾陽(yáng)市，是當(dāng)?shù)胤浅Ｓ写硇缘陌拙铺禺a(chǎn)，也是白酒圈中備受歡迎的一款白酒，在酒質(zhì)上它可以說(shuō)是無(wú)可挑剔的，甚至其獨(dú)特的口感風(fēng)味還讓無(wú)數(shù)老酒友們深深吸引。

不僅如此，其釀制歷史還非常久遠(yuǎn)，酒廠(chǎng)是我國(guó)釀酒史上非常有名的“寶泉益”酒坊，該酒廠(chǎng)創(chuàng)辦于1875年，釀酒底蘊(yùn)非常深厚，釀酒技藝也非常成熟，而且出自該酒廠(chǎng)的“老白汾”，更是非常出眾，早在1915年就已經(jīng)在國(guó)際上小有名氣，甚至還拿下了巴拿馬甲等金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢髞?lái)更是我國(guó)的各種評(píng)酒會(huì)上斬獲大獎(jiǎng)無(wú)數(shù)。

老白汾的酒液比較清冽，酒體優(yōu)雅豐盈，酒香清雅爽凈，入口甘潤(rùn)清冽，甘美醇凈，落口甜爽，口感豐富，清香怡人！